Zihninizi Darbe Kalacak Artıklarınızı Kullanmak için 13 Şef Onaylı Yolları



Üzücü ama doğru: Birleşmiş Milletler raporları, bu gezegende yetişen ve üretilen tüm yiyeceklerin üçte birinin ortaya çıkmasına neden olacak. Amerikalılar en büyük suçlular arasında yer alıyor ve kişi başına yılda yaklaşık 210 ila 255 kilo arası gıda atığı alıyor. Elbette, bunların bir kısmı çiftliklerde ve üretim tesislerinde gerçekleşir. Ancak, gıda atıklarının çok daha büyük bir bölümü evlerde ve doğrudan tüketicilere hizmet veren işletmelerde (bakkallar, yemek merkezleri ve restoranlar gibi) gerçekleşir, bir Feeding America analizi ortaya çıkarır.

Zayıflamak için çalışırken, aynı zamanda bakkal bütçenizi ve gıda atığını da kapatabilirsiniz. Profesyonel şefler olarak profesyonel profesyonel şeflere yöneldik ve bunu yapmak için bir sünnet yapmak için bilinçli arta kalan makyaj fikirleri. Artık yemeklerinizi yeni yaşamınıza nasıl vereceğinize dair daha fazla öneri için, Bu Yere, Buna Değil! dergi ve yüzde 50 indirimden yararlanın!

Tahini çok yönlü bir dipte çevir

Shutterstock

“Daha fazla israftan daha çok, daha fazla kesebilirsiniz” diyor Stephanie Izard, şef ve sahibi Kız & Keçi, Küçük Keçi ve Ördek Ördek Keçi. “Bakkal alışverişine her gittiğinizde küçük değişiklikler yapın ve her öğünden neyin lezzetli yemek artıkları ile sonuçlanacağını düşünün.”

Örneğin, bir humus yığını oluşturduktan sonra, sebze veya fırınlanmış patates kızartmaları için ekstra tahinlerden en iyi şekilde yararlanın. “Limon suyu, kıyılmış sarımsak, sade yoğurt ve zeytinyağlı çiseleyen bir tahin kaşıkla karıştırın”, kısa bir süre önce Erase Food Waste inisiyatifi için Morton Salt ile işbirliği yapan Demir Şefi İzard.

Sonraki Seviyeli Tavuk Salatasını Karıştırın

Shutterstock

Akşam yemeğinden sonra ya da haftasonu yemek sonrası hazırlıktan sonra ekstra tavukla mı takıldınız? “Izgara veya rotisserie tavuk en iyi tavuk salatası yapar! İzard, bazı artık ızgara sebzeleri doğradı, mayonezle karıştırın ve yavru tavukla karıştırın, ”diyor.

Eğer "baharat güzel" kampı iseniz, Jodi Moreno, tarifi geliştirici, daha az ile yazarı izleyin : Whole Food Cooking Made Irresistibly Basit ve blogun yaratıcısı What's Cooking Good Looking. “Ben genellikle ertesi gün közlenmiş tavuk yemeğine ızgara tavuk çevirdim.” Mayonez ya da sade yoğurt tabağına bir kaşık köri tozu ilave edin ve marul ya da tam buğday tostunun bir yatağı üzerinde kremalı tavuk salatasına servis yapın.

Pesto Yetkilerinizi Kanallayın

Shutterstock

Yazın, bahçeniz garnitürünüzden daha hızlı hareket edebilir. Moreno, bitki hasadı ve turp, havuç ve pancar gibi sebzelerin yeşil yapraklarının en üstünü oluşturmayı önerir. “Sebzeleri kendim doğradıktan ve servis ettiğimde, mutfak robotumu ve sebzelerden yeşil üstleri aldım. Sarımsak, fındık ve zeytinyağı ekleyin ve neredeyse anında pesto var. ” Kalan yiyecek artıkları için ilk 17 hackimizi keşfedin.

Sarma ve Rulo

Shutterstock

“Bazen deliririm ve arta kalanları arındırır. Evet gerçekten! Bir haftasonunda akşam yemeğini bir araya getirirken, biraz fazladan bir şeyler üretebilirim, bu yüzden hafta boyunca çeşitli şekillerde (buzdolabında alabildiğim diğer malzemelerle) yemek yiyelim. “Ben de dönmeden önce buzdolabımdaki sebzeleri kullanmanın yaratıcı yollarını bulmanın büyük bir hayranıyım.” Giysiyi takip etmenin en hızlı yollarından biri: Her şeyi katmanlandırın — ızgara et, yeşillikler ve otlar düşünün - tortilla, nori wrap ya da öğle yemeği için pirinç kağıdı.

Birlikte kızarmış pilav

Shutterstock

Bu paketler, kullanışlı, doğru. Ayrıca her biri dört porsiyon da içerirler, bu da nişastayı akşam yemeğinde ikiye katlasanız bile, hala bir fincan kalacağınız anlamına gelir. İçindeki en iyi aşçıyı Izard gibi kanalla ve bir wok al. “Kızarmış pilav yapmayı çok seviyorum. Gün eski pirinç aslında dokuyu daha iyi hale getirir ve tahıl ve yumurtanın yanı sıra buzdolabınızda bulunan neredeyse tüm diğer yiyecekleri de ekleyebilirsiniz ”diyor.

Cazip eklenti fikirleri:
● Tofu + havuç + bezelye
● Karides + su kestane + bezelye
● Domuz eti + ananas
● Tavuk + lahana

Bir fırtına kadar karıştırın

Erişte (ler) bir Iron Chef gibi kullanın. “Pişmiş makarnaya artık pirinçle benzer davranıyorum. Patates kızartması yap! Büyük bir tavada, azaltılmış sodyum soya sosu, biraz tereyağı, en sevdiğiniz sebzeler ve bir tuz tuzu ile herhangi bir makarna kesimi porsiyonunu bir araya getirmek için maşa kullanın ”diyor.

Kremalı Aioli Karıştırma

Shutterstock

Kabarık bir pavlova ya da yastık macarons çırpın ve havadar bir arıtma ve güneşli bir fazlalık ile kalacaksınız. (AKA, tatlılarda kullanılan beyazlardan ayrılan bütün sarikalar!) Moreno bir kez daha dipsleri hayal ediyor. Özellikle Aioli. Tüm klasik Fransız çeşnisinin meyvelere gelmesi gerekiyor: bir yumurta sarısı, büyük bir zeytinyağı gevrek, birkaç diş sarımsak, bir dilim limon ve bir tutam tuz.

Scramble yapın

Shutterstock

Karbonara, DIY mayonez ya da pasta sırındaki sarısı kullandığında beyazlar ne olacak? Buzlu bir solüsyonu tercih edin: Her yumurtayı beyaza bir buz küpü tepsisine boşaltın, katılaşmaya bırakın ve bir yıl boyunca bir fermuarlı dondurucuda saklayın. Kullanmaya hazır olduğunuzda, buzdolabında bir gece eritin ve yumurta çığlığınızı ters çevirin.

Moreno, “Beyazlardan daha fazla sarısı çağrıştıran bir tarif hazırlarsam, beyazları lavaboya dökmek yerine, onları kahvaltıya karıştırmak için kurtarıyorum” diyor. Tamamen yumurtayı doyurucu yağlar için bir yumurtayı çatlatın ve bir avuç sebze içinde bir lif takviyesi için sote edin. Hazırlık sürenizi bu 10 aşçı ile bir kez ikiye bölün, iki kez yemek yiyin.

Nişasta Tabanlı Salatayı Deneyin

Shutterstock

Göz küresi, hassas bir miktar kuru quinoa, arpa veya pirinç için zor. Eğer gözleriniz tercih ettiğiniz porsiyon boyutlarından daha büyükse, tahıl bazlı bir salataya gidin. Buzdolabındaki karbonhidratı soğuyana kadar patlatır, Moreno açıklar, sonra kavrulmuş sebzelerle ve en sevdiğin pansumanla at.

Yemeklerinizi Satays ile başlatın

Shutterstock

İşte iştahlı bir yol olan İzard işlenmemiş ham sığır eti, domuz eti, hindi ya da tavuğun işe koyulması için iştah açıcı bir yöntem (eğer tarifiniz sekiz onsu çağırıyorsa ve paketiniz pound tarafından geliyorsa): Şevli atıştırmalıklara dönüştürün! Eti istediğiniz gibi hazırlayın. Sağlam şişlerin etrafını şekillendirin, pişirin, kızartın veya ızgara yapın.

Şişelenmiş Giyinme Alışkanlığınızı Kırın

Shutterstock

Bu sailerin yanında, kendinize ait bir daldırma sosu servis edin. “Neredeyse solmuş otlar olduğumda“ herby garnicky yeşil sos ”adını verdiğim bir şeyi yapmayı seviyorum. Yenilenmiş bir canlılık vermek için buzlu suya daldırın, sonra kurulayın ve sarımsak, limon suyu ve bol miktarda zeytinyağı ile bir mutfak robotuna ekleyin ”diyor Moreno.

Makarna Sosunuza Şarap Sıçrama Ekleme

Shutterstock

Eğer artık şarap, evinizde var olan bir şeyse (buralarda nadiren görülür!), Yarın akşam yemeğine kadar bir mantar yerleştirin. “Acelem var ve kavanozlu domates sosu aldığımda, artık şarap bir kurtarıcıdır. Tereyağını ya da zeytinyağını soteleyin, daha sonra marinaraya her şeyi eklemeden önce şarabın bir şarabı ile tadlandırın. Ev yapımı kadar iyi! ”Diyor İzard.

Çorba ve Güveçlere Derinlik Ekleyin

Shutterstock

All-star şeflerimizin ayak izlerini takip ederseniz hızlı bir çorba ya da güveç yavaş pişirilir. “Ekstra zenginlik için çorbalara karıştırmak için arta kalan rendelenmiş peynirleri saklayın, ” diyor İzard. Ayrıca vino'nun en son sıçramasını tekrar yapın, bir la Moreno: “Artık şarap çok yönlü! Yarı yarıya azaltın, ardından lüks sonuçlar için çorba, güveç ve soslara ekleyin. ”

Tavsiye
  • bakkaliye: Your Libido için 20 En İyi Gıdalar

    Your Libido için 20 En İyi Gıdalar

    İşi bitirmek için dört dakikalık bir Marvin Gaye şarkısından fazlasına ihtiyacın olacak; uygun yakıta ihtiyacınız olacak. Gıdalar uzun süredir cinsel arzuları arttırmak için kullanılıyordu (hey, sağlıklı bir şarap şarabı da hiç zarar görmemişti), ama aslında performansınızı artırabilecek gıdalar olduğunu biliyor muydunuz? Fakat uzak diyarlardan egzotik yiy
  • bakkaliye: Costco'dan Tasarruf Sağlamanın 14 Yolu, Çalışanlardan Düz

    Costco'dan Tasarruf Sağlamanın 14 Yolu, Çalışanlardan Düz

    Costco'da üye olmak bir maraton koşmak gibidir: Bir üyeliğe para harcamak zorundasınız (seçtiğiniz seviyeye bağlı olarak 55 $ veya 110 $) ve daha büyük miktarlarda satın aldığınız için fiyatlar genellikle daha yüksektir. Fakat zamanla, Costco'da aktif bir üye olmak, hem tasarrufta hem de bu küçük üyelik kartını elinde bulundurmak için harcanan ekstra ödüller konusunda size ciddi yeşiller kazandırabilir. Tabii ki, daha da fazla para
  • bakkaliye: Onların soyunma odalarında 20 Celebs isteği

    Onların soyunma odalarında 20 Celebs isteği

    Ünlü binici istekleri her zaman yıldızların süper fantezi olduğu, hangi yıldızların süper zorlu olduğu ve hangi yıldızların diyetlerine geldiğinde süper katı oldukları gibi büyüleyici bir bakış. Söylentiler her zaman en büyük yıldızların binicilerini, yeşil M & Ms'den zorlu şaraplara kadar ne alabileceklerini görmek için kullanacaklarını belirtti. Ve kazdığımız listelerde büyük ta
  • bakkaliye: Büyük Gıda Şirketlerinin Bilmeniz İstemediği 13 Şey

    Büyük Gıda Şirketlerinin Bilmeniz İstemediği 13 Şey

    “Jell-O kırmızısını neyin kestirdiğini merak ediyorum, ” arkadaşım ağzına bir miktar kaşığı sardı. Cevabımın muhtemelen ikinci saniyesini onun jelatinimsi goo fincanını bitirmesini sağlayacağını biliyordu. “Hiç kırmızsak böcekleri duydun mu?” Diye sordum. Arkadaşım kazandılar ve tereddütle cevap verdi: “Um, hayır. O nedir? Ve neden benim yemeğimde? ” Keş
  • bakkaliye: Pepsi sadece bir köpüklü su hattı başlattı

    Pepsi sadece bir köpüklü su hattı başlattı

    Spindrift ve La Croix gibi önemli oyuncular, oyunu öldüren 1.2 milyar dolarlık köpüklü su endüstrisinin patlaması ve Coca-Cola'nın geçtiğimiz günlerde yeni meyveli Diyet Kolaları'nı duyurduğuna dair bir sır değil. Şimdi, PepsiCo'nun da eğlenceye girmek istediği görülüyor, çünkü bu yeni bir sıfır kalorili aromalı fıskiyesi Bubly (bir b ile) olarak adlandırdı. Şimdiye kadar, kutuların emoji
  • bakkaliye: 7 pound paketleyen şeker bomba

    7 pound paketleyen şeker bomba

    Sadece biraz ekstra pudge konuşmuyoruz, aynı zamanda kalp hastalığı, diyabet ve yüksek LDL (veya kötü kolesterol) riskini de arttırıyoruz. Amanın. “Şeker, pound üzerinde hızlı bir şekilde paketlenebilen diyetinize istenmeyen boş kaloriler veriyor, ” diyor Şafak Vakti Blatner, RD, LDN, Chicago Cubs'a beslenme danışmanı ve The Flexitarian Diet'in yazarı. “Ve şeker yüklü gıdalar,
  • bakkaliye: Trader Joe'nun Hakkında Bilmediğiniz 15 Şey

    Trader Joe'nun Hakkında Bilmediğiniz 15 Şey

    Trader Joe's, sınırsız ücretsiz örnekleri için hayranlık uyandıran süpermarket zinciri, geri dönüş politikası sorulan hiçbir soru ve harikulade Hawai gömlekleri giyen çalışanlar hızla alışveriş yapmak için en sevdiğimiz marketlerden biri haline geliyor. Sadece iki Buck Chuck yüzünden değil. onun ciddi ucuz şarap hat
  • bakkaliye: HelloFresh'in Yeni Mağazadan Alınan Yemek Kiti'ni (ve Sizde Çok Gerekir) Denedik

    HelloFresh'in Yeni Mağazadan Alınan Yemek Kiti'ni (ve Sizde Çok Gerekir) Denedik

    4 Haziran'da, HelloFresh, ülke çapında 581 Stop & Shop ve Giant lokasyonlarında yeni satın aldığımız yemek takımlarını piyasaya süreceğini duyurdu ve biz sadece elimize geçmemiz gerekiyordu! HelloFresh, kısa süren, bakkala çok meşgul olan ya da bir tarifi hayal etmek ve aynı gece pişirmek için havamda olmayan insanlara kolay ve önceden-öğütülmüş yemekler sunmakla bilinir. Şimdi, yemek servisi iki ka
  • bakkaliye: Sıfır Kalorili Gıdalar Hakkında Hakikat

    Sıfır Kalorili Gıdalar Hakkında Hakikat

    Bu doğru, yağ ikameleri ve yapay tatlandırıcılar ile yapılan sıfır kalorili yiyecekler yemek ve içmek kilo alımı ile bağlantılıdır. Araştırmacılar, bu frankenfood'ların vücudumuzun yediklerimizi düzenleme yeteneğini etkilediğini söylüyor. İşte nedeni: Bu diyet soda yutulduğunda, tatlı tadı vücudunuzun kalorilerin gelişini beklemesini sağlar. Ve kaloriler görünmediğinde, vü

Editörün Seçimi

Pinterest'e Göre 2018'de En İyi Sağlık Trendleri

Kolay erişilebilen yemek tarifleri, fitness fikirleri ve detoks su yazarı için Pinterest'i seviyoruz. Pinterest panolarımızı bu yıl sağlıklı bir şekilde yavaş pişiren yemek tarifleri ve kolay evde yapılan egzersizlerle yükledikten sonra, sosyal medya sitesi 2018 için öngörülen en büyük eğilimleri yayınladı. Popülerlikle ilgili tr