Geleneksel olarak, brokoli-Çedar çorbası, peynir hakkında, brokoli, ikinci keman, yüceltilmiş fondü bir kase çalmaktadır. Tabloları geleneklere dönüştürüyoruz, brokoliyi uygun bir şekilde veriyoruz ve bu çorbayı zengin, kremsi bir doku ve birayı - Bass gibi tam aromalı bir gazoz - vermek için sadece bir miktar keskin Cheddar kullanıyoruz. Sadece 8 ons gerekir, bu da çorba pişerken sizden 4'ünü almanızı sağlar.

malzemeler

4 porsiyon yapar

1 çorba kaşığı tereyağı
1 sarı soğan, doğranmış
1 büyük havuç, doğranmış
1 baş brokoli, filetolara kesilmiş ve ince dilimlenmiş
2 diş sarımsak, doğranmış
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı az sodyumlu tavuk suyu
1 bardak bira
2 bardak süt
1 bardak rendelenmiş keskin kaşar peyniri
Tatmak için tuz ve karabiber
Tatsasco sos tadı
4 Parmesan cips

Hizmet başına
290 kalori
17 gr yağ (9 g doymuş)
580 mg sodyum

Nasıl yapılır

Aşama 1

Tereyağı orta ateşte büyük bir tencerede ısıtın. Soğan, havuç, brokoli ve sarımsak ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Unu karıştırın ve tüm sebzeleri eşit bir şekilde kaplayana kadar pişirin. Unu kümelemek için kuvvetli bir şekilde karıştırarak stoğu ve birayı ekleyin. Birkaç dakika için pişirin, daha sonra karışımı (bir grup doku içinde çalışarak) bir karıştırıcıya ve püre haline getirin, sonra da pürüzsüz hale gelene kadar (biraz doku güzel olabilir). Ayrıca çorbayı püre haline getirmek için bir el blenderini de kullanabilirsiniz. çaydanlık.

Adım 2

Çorbayı tencereye geri getirin ve kısık ateşte pişirin. Sütü ve peynirleri karıştırın. Peynir çorbanın içine tamamen eridikten sonra, tuz ve karabiber ve birkaç iyi Tabasco sarsıntısı ile mevsim. Her kase çorbasını ortada yüzen bir Parmesan gevrekiyle servis edin.

Not: Parmesan ile ince dilim baget ekleyerek ve yaklaşık 12 dakika altın kahverengi olana kadar fırında pişirin.