Her yıl, kocam ve ben, ailelerine ve ailelerine, yıllık tatil mektubu için üç hakikat ve yalan söylemelerini rica ediyorum. Sağlıklı bir yemek yeme sitesi için çalışmam nedeniyle, proteinimizi kriketlerden almak için kırmızı ete attığımızı ilan ettiğimizde insanları güldürmeyi umuyordum. Bu "yalan" idi, ama aynı zamanda "en azından henüz" in reddi ile devam etti.

" Hatalar yedin mi?" sen sor?

Evet! Neden olmasın?

Üç kadın, birkaç yıl önce Chirps Cricket Chips'i yarattıklarında bunu söylediler. Sürdürülebilir (daha fazlası!) Atıştırmalık kriket unundan yapılır ve kaşar, deniz tuzu ve barbekü gibi lezzetlerle gelir. Ve bir katil Kickstarter kampanyasından Forbes ve New York Times gibi prestijli mağazalarda yer almak için, buggy ısırıkları çok sayıda vızıltı yaratıyor. Ama daha çok insan bu Cuma'nın yeni Shark Tankı bölümünde yer aldıklarında Chirps hakkında cıvıldamak üzereler.

Pipet'ten Bantam simitlerine, Bu Yemekten Bazıları, Not That! 'In favori yiyecekleri Shark Tank'ında yer aldı ve Chirps Cricket Chips'in bu cuma gecesi efsanevi yatırımcılara nasıl geldiğini görmekten heyecan duyuyoruz. Deneyimin neye benzediğini öğrenmek ve Chirps hakkında daha fazla bilgi edinmek için kurucu ortak Rose Wang (bir Çözüm Projesi Üyesi - benim en sevdiğim organizasyonlardan biri!) İle bağlantı kurduk. Aşağıda ne söyleyeceğine bir göz atın ve ardından bu 26 En İyi vejetaryen Protein Kaynaklarını keşfedin.

Bunu Yiyin, Değil !: Chirps yiyecek ve sağlık alanı için ne anlama geliyor?

Rose Wang: Hayvancılık sektörü, sera gazı emisyonlarının yüzde 18'ini üretiyor ve ABD'de suyun yüzde 50'sini kullanıyor. Cırcır böcekleri gibi böcekler bin kat daha az su kullanırlar, yüzlerce kez daha az sera gazı emisyonu üretirler ve iki kat daha fazla etin proteinine sahiptirler. Hepimiz canlı hayvan proteini yerine böcek proteini yediysek, dünya daha iyi olurdu, ama en büyük engel insanları 'ick' faktörü üzerinden ele geçirmektir. Ve biz buraya geliyoruz. Kriket çiftliklerinin ilgili olması için kriket ürünleri için talep yaratmamız gerekiyor.

İlk ürünümüz Chirps adında bir çip. Cıvıltılar, ilkel kriket çipidir, taşlanmış mısır, fasülye, chia tohumu ve elbette kriket unundan oluşan sağlıklı bir karışımdır. Onlar gevrek ve lezzetli ve onlar porsiyon başına yumurta beyazı ve normal yongalara göre yüzde 30 daha az yağ kadar protein var.

ETNT: Yani, temel olarak, bir Chirp standart atıştırmalık çipinizden çok daha iyi…

RW: Çoğu çip sadece karbonhidrat, yağ ve tuzdur. Örneğin, Lays yongaları, 1 onsluk porsiyon başına sadece 1 gram protein içerir ve 1 onsluk porsiyon başına 4 gram proteine ​​sahibiz. Belirtildiği gibi, yüzde 30 daha az yağ var. Ayrıca, GDO olmayan, glutensiz ve tamamen doğal!

ETNT: Her gün yeni bir sağlık gıdası veya süper yiyecek çılgınlığı var gibi görünüyor. Chirps hakkında nasıl bir şey öğrenebildin ve insanları atıştırmalıklarla uğraşmaya nasıl başladın?

RW: Kimin en çok Chirps'i sevdiğini tahmin edebilir misiniz? Çocuklar! Çocuklar her çipte bir kriket yedikleri için harika olduğunu düşünüyor ve ebeveynleri sağlıklı ve sürdürülebilir bir atıştırmalık yemeye bayılıyor. Çocuklar ayrıca yeni bir sürdürülebilir gıda kültürünü tanıtmanın anahtarıdır.

İLGİLİ: Size Dolduran 30 Sağlıklı Atıştırmalık

ETNT: Bu harika. Ama daha önce bahsettiğin 'ick' faktörü ne olacak? Böceklerden gelen proteinler tamamen yeni bir fikir değil, bu yüzden ekibiniz çocuğa karşı ilginin dışında engelleri nasıl aşabiliyor?

RW: İlk günler zordu. İlk kez bir yatırımcıya konuştuğumuzu hatırlıyorum ve bize “On yıldır yatırımcı oldum ve bu şimdiye kadar duyduğum en kötü fikir” dedi. Bu yolculuk boyunca Amerikalıların böcek yeme konusunda heyecan duymasını sağlamak için her adımda, yüzümüze çarpan kapıları kaptık. Tüm bu gerilemeye rağmen, daha iyi yiyecek arayan, sürdürülebilir, sağlık bilincine sahip bir nüfusun arttığını kanıtlayabildik. Bir kültürü değiştirmek zordur, ama hayattaki misyonumuzu ilerlemeye devam ettirdik!

ETNT: Yatırımcılardan bahsetmişken, Shark Tank deneyiminizi duymaktan ölüyoruz! Ani, kasvetli bir deneyim miydi yoksa uzun bir zaman mıydı?

RW: Bir buçuk yıl önce, bir etkinlikte [ürünümüzü] fırlatıyorduk ve Köpekbalıkları biriydi. Binlerce insanın önünde sahneye çıktık ve bu Shark bize birkaç kriket şirketinin Shark Tank için seçmelere katıldığını ve daha fazla kriket şirketi kabul etmediklerini söyledi. Bir yıl ileri hızlı; arkadaşımız bizi Shark Tank için seçmelere ikna etti ve şimdi şovdayız!

ETNT: Paylaşmak istediğiniz perde arkası anlarınız var mı?

RW: Tüm Shark Tank deneyimi gerçeküstü idi. Bu uzun koridordan aşağıya doğru yürüdük ve sonra aniden, bu sanayi tiyatrosunun önünde duruyorduk - yıllar boyunca hayran kaldığımız insanlar! İlk başta çok gergindik, ama bir kez tankın içinde ve köpekbalıkları sizi sorguladıktan sonra - bazen beş soru - bazen gergin olmak için zaman yoktu. Her şey çok hızlı gidiyor.

ETNT: İnanılmaz! Peki, Chirps için sırada ne var? Yeni lezzetler veya ürünler çıkıyor mu?

RW: chirpschips.com'daki yeni kriket kurabiye pişirme karışımlarımızı inceleyin! İnsanlar, glutensiz çerezlerimizin sahip oldukları en iyi glutensiz çerezlerden biri olduğunu iddia ediyor. Ve böcek uygulaması!

Fotoğraflar Chirps Cricket Cips nezaket