Resim: Sadece bir atıştırmalık torbasını cilaladınız ve sadece iki tam porsiyon tükettiğinizin ve hayal ettiğinizden daha fazla kalori ve yağ aldığınızın farkına varabilmek için (sahte peynirli parmaklarla) çevirin. Tanıdık geliyor mu?
Her şey çok sık oluyor ve bu yüzden porsiyon boyutları aslında tükettiğimiz şeylerin çılgınca yanlış yansımalarıdır. Şirketler kasıtlı olarak bunu yaparlar, böylece pakete baktığınızda ürünlerine ait besin bilgileri gerçekte olduğundan daha iyi görünür. Sonuç olarak? Hasar tipik olarak düşündüğümüzden daha kötüdür. FDA'ya göre, "Yasaya göre, porsiyon boyutları gerçek tüketime ve ideal tüketime dayanmalıdır." Ve tüketimin başlıca etkilerinden biri? Paketleme.
Servis büyüklüğü oyunda, ambalaj temelde çekimleri çağırıyor. Ambalaj, insanların ne kadar yemek yediğini ve içtiğini etkiler. Yani, standart bir porsiyon büyüklüğü 12 ons olsa bile, 20 onsluk bir şişeyi satın aldığınızda, normalde herşeyi içersiniz - bunun yüzde 60'ını durdurun. Ayrıca yemeğe nasıl hizmet ettiğine bağlı. Eğer ¾-cup porsiyon büyüklüğünü 2 bardaklık bir kasede yerseniz, gerçekte olduğundan daha küçük görünecektir. Sonuç olarak, daha dolgun görünmesini sağlamak için kasenizi daha fazla doldurursunuz. (Bu, Eat This, Not That! Dergisinin danışmanı ve Cornell Gıda ve Marka Laboratuvarı müdürü Brian Wansink tarafından yapılan araştırmanın tam olarak neden daha küçük bir tabak veya kase kullanarak gıdaların yüzde 22 oranında tüketilebileceğini buldu. Kötü Beslenme Alışkanlıklarını Kırmanın 15 Yolu.
İyi haber, yine de: Bölüm kontrol sorunu nihayet çözülebilir! Çünkü FDA beslenme olguları etiketini güncelliyor. Hizmet boyutları daha az yanıltıcı olacak ve paketin bir oturuşta ne yemeye niyetlendiğini daha doğru bir şekilde yansıtacaktır. Ancak 2018 yılına kadar yeni etiket gerekmeyeceğinden, her biri için en kötü suçlu olan bazı gıda gruplarının gerçek besin gerçeklerini ortaya çıkarmak için kendimize aldık. Bazı durumlarda, aslında yediğiniz şeylerin doğru bir şekilde gösterilmesini sağlamak için "önerilen" sunum boyutunu iki katına çıkarmak veya üç katına çıkarmak zorunda kalabilirsiniz! Bu sinsi porsiyon boyutlarına dikkat edin - ve siz tereddüt ederken, bu 16 Şaşırtıcı Şeker Kaynağını takip edin.
Kişisel OrangeJuice Şişeleri
Örneğin: Evrim Taze Soğuk Preslenmiş Portakal Suyu
İçtiklerini söyledikleri: 8 oz porsiyon, 120 kalori, 0 gr yağ, 28 gr karbonhidrat (0 gr fiber, 26 gr şeker), 2 gr protein
Muhtemelen ne içiyorsunuz: 15.2-oz şişe, 228 kalori, 0 gr yağ, 53 gr karbonhidrat (0 gr fiber, 49 gr şeker), 4 gr protein
Bu sabah dayanaklı, parlak ve ferahlatıcı olabilir, ancak şekerle yüklü ve C vitamini yanında besleyici değerlerde nispeten düşük. Neyse ki, Evolution Fresh bu sorunlardan birini çözdü. Kaybolabilecek besinlerin birçoğunu korumak için meyve sularını (ısı pastörizasyonunun aksine) soğuk preslerler. Ancak sağlık-halo pazarlamasının keskin gözlerinizi etiketinden uzaklaştırmalarına izin vermeyin. Tek bir porsiyon 26 gram şekere sahiptir ve tek bir porsiyon şişenin sadece yarısıdır. Bu gramlar sadece meyveli şekerlerden alınabilir ve kaynak eklenmesin bile eklenmez, şekerler vücudunuzda aynı şekilde hareket eder. Tek bir oturmadaki 49 gramlık tatlı maddeyi karıştırmak, kan şekeri seviyelerinizi, lif, protein veya sağlıklı yağlar ile yüksek gıdalarla eşleştirmemeniz durumunda ciddi bir hasar verebilir.
Anında Erişte Paketleri
Örnek: Maruchan Tavuk Aromalı Ramen Blok
Ne yediklerini söylüyorsunuz: ½ blok, 190 kalori, 7 gr yağ (3, 5 g doymuş yağ), 830 mg sodyum, 26 gr karbonhidrat (0 g fiber, 1 g şeker), 4 g protein
Muhtemelen yediğiniz şey: 1 tüm blok, 380 kalori, 14 gr yağ (7 gr doymuş yağ), 1.660 mg sodyum, 52 gr karbonhidrat (1 gr fiber, 2 gr şeker), 8 gr protein
Bu kolej elyafı, paranızın kısa olduğu zamanlarda ve zamanla işe yarar. Ramen noodle'ları bu kadar popüler kılan da budur. Tek sorun mu? Berbat bir beslenme seçeneği. İştah açıcı MSG, şişkinlik yapan sodyum ve iltihaplanmayı hızlandıran bitkisel yağlarla dolu, bir porsiyon yeterince kötüydü ve muhtemelen iki tane yiyorsunuz. Çünkü Maruchan'daki iyi insanlar yarım erişte bir eriştelerin koparılmasını, yarım paket lezzet atmamızı ve geri kalanını daha sonra saklamanızı tavsiye eder. Üzgünüm, ama bu olmayacak. Verilen beslenme bilgilerinin iki katına çıkarılması, bu yemeğin günlük olarak önerilen doymuş yağ ve sodyum alımında yapacağı daha iyi bir göstergedir ve Maruchan'ın neden bu kadar gerçekçi olmayan bir porsiyon oluşturduğunu gösterir.
Konserve çorba
Örnek: Progresso Tavuk Erişte Çorbası
Ne yediklerini söylediler: 1 bardak, 110 kalori, 2.5 gr yağ (0, 5 g doymuş yağ), 690 mg sodyum, 14 gr karbonhidrat (1 gr fiber, 1 gr şeker), 7 gr protein
Muhtemelen yediğiniz şeyler: 1, 220 kalori, 5 gr yağ (1 gr doymuş yağ), 1, 380 mg sodyum, 28 gr karbonhidrat (2 gr fiber, 2 gr şeker), 14 gr protein
Gerçekçi porsiyon boyutları, bu tavuk şehriye çorbasında bir kutuda bulunan, haksız miktarda sodyum gibi, görünüşte zararsız olan seçimler için altta yatan beslenme sorunlarını açığa çıkarabilir. Progresso's'un yukarıdaki gibi konserve çorbaların çoğu, her birinin iki porsiyon tutabileceğini ileri sürüyor. Eğer bu ikisini masaya yatırıyorsanız mükemmel olur, ama eğer kendinize sıcak bir kase yapmak istiyorsanız, muhtemelen yarım bir kutu hazırlamıyorsunuzdur - özellikle de ambalajın gerçekten çok sayıda kullanım için tasarlanmadığı düşünülürse çırpıcı kapaklı bir kutu veya üst kısmı ile bir bardak olabilir. Bunun yerine, bu kolay, 20 Best-Ever Fat-Burning Çorba Tarifleri birini kırbaç.
2-ons Cips Çantaları
Örnek olarak: Farmer's Pantry Cornbread Crisps
Ne yediklerini söylediler: 1 oz, 130 kalori, 4.5 gr yağ (0.5 g doymuş yağ), 250 mg sodyum, 20 gr karbonhidrat (1 g fiber, 4 g şeker), 2 g protein
Muhtemelen yediğiniz şeyler: 2-oz torbası, 260 kalori, 9 gr yağ (1 gr doymuş yağ), 500 mg sodyum, 40 gr karbonhidrat (2 gr fiber, 8 gr şeker), 4 gr protein
Bir sonraki adam kadar tuzlu, çıtır çıtır çıtır çıtır gibiyiz ama aperatif büyüklüğünde bir çantayı alacaksanız, standart 1-ons servisinden emin olun. Sadece bu mısır ekmeği değil; 2-onsluk bir atıştırmalık torbası satın aldığınız zaman, küçük bir çantada iki porsiyon bulundurmanın bu ikilemine rastlarsınız. Servis miktarını yediyseniz bile, ki bu poşetin yarısı olacaktı, küçücük şey tam olarak sonradan saklanmak için güzelce katlanmıyor. (Ve kaçımız, açlıktan sonra kazayla bütün bir tarafı soydu? Bunu nasıl kapatacağız?) Her şeyi yediysen, poşet diyetinizi tamamen rayından çıkarmayabilir, ama biz şirket bilgisini bize göstermeyi tercih ederiz. aslında ne yiyeceğimiz için.
Büyük Şişe Soda
Örnek: Pepsi 24-ons Şişe
İçtiklerini söyledikleri: 12 oz, 150 kalori, 30 mg sodyum, 41 gr karbonhidrat (41 gr şeker)
Muhtemelen ne içiyorsunuz: 24-oz şişe, 300 kalori, 60 mg sodyum, 82 gr karbonhidrat (81 gr şeker)
Yeni güncellenmiş beslenme etiketi ile FDA, önceki standart soda porsiyon boyunu 8 ons'dan 12 ons'a geçiriyor. Bunun da ötesinde, standart porsiyon boyutunun iki katından daha az olan tek porsiyonlu gıda paketleri sadece bir porsiyon olarak kabul edilecektir. Yani, 20 onsluk bir soda şişesi bir porsiyon olarak etiketlenmelidir. Bu güncellemelerde bile, Pepsi'nin bu 24 onsluk biberonu iki porsiyonu yeniden üretme konusunda pazarlamasına izin verilecekti, ama bir şey bize çoğu insanın bu boyutu kendileri için satın aldığını ve paylaşmayacağını söyler, bu da onların yakınına şaşıracakları anlamına gelir. FDA'nın şimdi 50 gram olarak ayarladığı iki günlük katma şeker.
Tahıl karışımından oluşan tatlı
Örneğin: Organik İkizler TigerNut Ham Granola
Ne yediklerini söylediler: 2 oz, 330 kalori, 14 gr yağ (4 gr doymuş yağ), 5 mg sodyum, 56 gr karbonhidrat (14 gr fiber, 37 gr şeker), 5 gr protein
Muhtemelen yediğiniz şeyler: Hiçbir fikrimiz yok, çünkü ilk olarak 2 gram granola'nın neye benzediğini bile bilen var mı?
Her zaman protein dolu yoğurt ile eşleştirilmiş, bu yüzden sağlıklı olmalı. Sağ? Yanlış. Bütün granolaslar eşit yaratılmaz. Tam tahıllar ve liflerle dolu olabilirler, ancak genellikle bal veya akçaağaç şurubu gibi doğal kaynaklar olsalar bile görmek istediğimizden daha fazla şekerle sırlanırlar. Daha da kötüsü, uygun porsiyon boyutlarının ölçülmesi ve yapıştırılması zordur. Birçok granolasın dörtte bir fincan servis porsiyonu var - yaklaşık 4 yemek kaşığı - ama Organik Gemini'nin yeni ham granola 2 ons. Yani, her seferinde 37 gramlık şekerden daha fazlasını elde edemediğinizden emin olmak için yemekten vazgeçmiyorsanız, bu tatlı karışım porsiyon başına servis yapar, yoğurt kabuğundan geçmek isteyebilirsiniz. Granola'nın üstünde, hemen yemek yemeyi bırakacak diğer 32 Sağlık Halo Gıda'yı kaçırmayın.
Sağlık Barları
Örneğin: Doğanın Fırın Brownie Barlar
Ne yediklerini söylediler: 1 oz, 90 kalori, 2.5 gr yağ, 45 mg sodyum, 18 gr karbonhidrat (2 gr fiber, 9 gr şeker), 2 gr protein
Muhtemelen yediğiniz şeyler: 1 ikiz paket, 180 kalori, 5 gr yağ, 90 mg sodyum, 36 gr karbonhidrat (4 g fiber, 18 g şeker), 4 g protein
Sağlıklı kekler? Bizi imzala! Nature's Bakery Brownie Barlar, tam buğday unu, hurma, kakao tozu ve keten tohumu gibi sağlıklı malzemelerle üretilir. Ancak sorun, bir ikiz paketindeki keklerden sadece biri için beslenme bilgilerinin listelenmesiydi. Eğer iki paketini bir pakete gönderecekseniz, alıcının iki tane yemesini açıkça düşünüyorsunuz. Bilginin iki katına çıkması, çok fazla kırmızı bayrak ortaya çıkarmaz - eklenmiş şeker alımındaki dişlemenin yanı sıra, Nature's Bakery'nin her iki kahveyi bir porsiyon olarak yansıtacak şekilde arka panellerini hassas bir şekilde güncellemesini umuyoruz. Veya sadece bunları tek başına paketleyin! Evde kendi sağlıklı keklerinizi yapmak ister misiniz? İşte Sağlıklı Brownies için 20 Best-Ever İpuçları ve Swap.
Dondurma Pint
Örnek: Ben & Jerry'nin Phish Food
Ne yediklerini söylediler: ½ fincan porsiyon, 290 kalori, 14 gr yağ (9 gr doymuş yağ), 80 mg sodyum, 38 g karbonhidrat (2 gr fiber, 32 g şeker), 4 g protein
FDA yediğinizi düşünüyor: ⅔ fincan, 383 kalori, 18, 5 gr yağ (12 gr doymuş yağ), 106 mg sodyum, 50 gr karbonhidrat (3 gr fiber, 42 g şeker), 5 g protein
Muhtemelen yediğiniz şeyler: 2 bardak (1 kap), 1, 160 kalori, 56 gr yağ (36 gr doymuş yağ), 320 mg sodyum, 152 gr karbonhidrat (8 gr fiber, 128 gr şeker), 16 gr protein
Hayır, dondurma bir "sağlık yemeği" değil, ama çoğu beslenme etiketi belinize yapabilecekleri hasarı kamufle ediyor. Ve FDA bunu fark etti. Bu yüzden, güncellenmiş etikette, porsiyon büyüklüğünde bir dondurma, şimdi bir bardağın 1/2 / fincan yerine, 2 / 3'lük ortalama tüketimine dayanacaktır. Ve Ben & Jerry'nin tüm pintleri gibi daha küçük küvetler için iki sütun içeren etiketler listeleyecekler: biri sunum bilgilerini ve diğer kapsayıcıyı göstermek için. Ve gerçek olalım. Kim daha önce "bütünüyle" pint'i yemedi? Ve eğer yapmasanız bile, eğer bir dondurma yerindeki bir orta bardağı kapmışsanız, tipik olarak aynı bardağa eşittirler. Bunu yaptığınızda, otuz beş Cips Ahoy kurabiyesi ve günlük doymuş yağ alımının yüzde 190'ı kadar eşdeğer miktarda şekerle yemek yiyorsunuz. En sevdiğiniz B & J'nin, Her Ben ve Jerry Flavor'un özel sıralamasında nerede bulunduğunu öğrenin!
Paylaşma Boyutu Şeker
Örnek: M & M Sütlü Çikolata Paylaşım Boyutu
Ne yediklerini söylüyorsunuz: serving paket servisi, 220 kalori, 9 gr yağ (6 gr doymuş yağ), 25 mg sodyum, 32 gr karbonhidrat (1 gr fiber, 28 gr şeker), 2 gr protein
Muhtemelen yediğiniz şeyler: 1 paket, 440 kalori, 18 gr yağ (12 gr doymuş yağ), 50 mg sodyum, 64 gr karbonhidrat (2 gr fiber, 56 gr şeker), 4 gr protein
Gerçek olalım: iki el kesinlikle M & Ms'nin bu küçük çantasına sığmaz. Teorik olarak bu, bir film sırasında bir arkadaşınızla paylaşmak için harika bir atıştırmalık olurdu, ama ellerinizi bir pakete aldığınızda, insanlar nadiren bölünüp fethederler. Bu yüzden, bütün çantayı yediğinizde, bir günlük şeker katkısı ve bir çok kalori ve bir McDonald's çift çizburger gibi neredeyse fazla yağ tüketiyor olacak.
Kahvaltı gevreği
Örnek: Şanslı Takılar
Ne yediklerini söylediler: ¾ fincan porsiyon, 110 kalori, 1 gr yağ (0 gr doymuş yağ), 170 mg sodyum, 22 gr karbonhidrat (2 gr fiber, 10 g şeker), 2 gr protein
Muhtemelen yediğiniz şeyler: 1-½ bardak, 220 kalori, 2 gr yağ (0 gr doymuş yağ), 340 mg sodyum, 44 gr karbonhidrat (4 gr fiber, 20 gr şeker), 4 gr protein
Hububat tüketimi son zamanlarda düşüşe geçmesine rağmen, kutulanmış tahıl hala bir kahvaltı elyafı olarak görülüyor. Ama kutunun arkasındaki ilginç gerçeklere ve eğlenceli labirentlere rağmen, beslenme bilgilerine gerçekten hiç baktınız mı? Eğer varsa, muhtemelen o kadar çok kutuda servis kupası olarak sadece ¾ fincan olduğunu görüyorsunuz. Bu, ortalama 2 fincanlık kasenin yarısını bile doldurmaz. Bu sayı, 20 yıl önce ortalama tüketimi yansıtmış olabilir, ancak FDA tarafından yapılan yeni bir çalışma, ortalama Amerikan mutfağının tipik olarak standart porsiyon boyundan yüzde 30 daha fazla tahıl yediğini göstermiştir. Ne yazık ki, FDA, standart servis vermeyi ayarlanmış bir fincan boyutundan ziyade "30 gram" olarak tuttu, bu da sorunu çözmeyecek. Bu yüzden, eğer Hububat Takılarından oluşan bir kase - tahıllar için şeker spektrumunda ortalama olan - 1-½ bardaktan oluşuyorsa, güne günlük şeker alımınızın yüzde 40'ı ile başlayabilirsiniz.
Fındık
Örnek: Ceviz vs. Antep fıstığı
1 ons ceviz servisi: 14 ceviz yarısı, 185 kalori, 18, 5 gr yağ (1, 5 gr doymuş yağ), 1 mg sodyum, 4 gr karbonhidrat (2 gr fiber, 1 gr şeker), 4 gr protein
Antep fıstığı 1 ons servis: 49 kabuklu antepfıstığı, 159 kalori, 13 gr yağ (1.5 gr doymuş yağ), 0 mg sodyum, 8 gr karbonhidrat (3 gr fiber, 2 gr şeker), 6 gr protein
Somunlar protein ve kalp-sağlıklı mono ve çoklu doymamış yağlar ile doldurulur, bu da onlara harika bir enerji kaynağı ve harika bir atıştırmalıktır. Ancak porsiyonlar arasında geçiş yaparken porsiyon boyutları biraz kafa karıştırıcı olabilir. Bunun nedeni, standart porsiyon boyutunun tahta boyunca 1 ons olması, ancak somunların farklı boyutlarda olması nedeniyle yediğiniz yiyeceğin türleri arasında büyük farklılıklar gösterebilmesidir. En büyük tutarsızlıklardan biri ceviz ve antep fıstığı arasındadır. Yani bir gün yaklaşık 50 küçük yeşil fındık yerken kendinizi bulabilirken, kalp şeklinde bir somunla aynı şeyi yaparsanız, kendinizi tek bir oturma için 55 gramdan fazla yağa sokacaksınız. Bu yüzden bunlar yanlış bir şekilde etiketlenmemiş olsa da, ev yapımı bir trail karışımına girerken dikkat etmeniz gereken bir hizmettir.
Çeşniler ve Pansumanlar
Örnek: Heinz Ketchup
Ne yediklerini söylediler: 1 yemek kaşığı porsiyon, 20 kalori, 0 gr yağ, 160 mg sodyum, 5 gr karbonhidrat, 4 gr şeker, 0 gr protein
Muhtemelen yediğiniz şeyler: 3 yemek kaşığı, 60 kalori, 0 gr yağ, 480 mg sodyum, 15 gr karbonhidrat, 12 gr şeker, 0 gr protein
Burada biraz burger, biraz da patates kızartması var - oh ve daldırma için bir daha fışkırtma. Bir yemek ketçap gerekiyorsa, büyük olasılıkla kısıtlama olmadan bunu yapmak için gidiyoruz. Ve bu, tek bir çorba kaşığı daha fazla tüketeceğiniz anlamına gelir. Evet bir tane. Yemek kasigi. Ketçap, hardal, mayonez ve barbekü sosu ile birlikte ranch ve bin ada gibi şişelenmiş pansumanlara giden çeşniler için porsiyon boyutlarında yemekler çok az tahmin ediliyor. Özellikle insanlar tipik olarak bu sargılara ne kadar şeker bulaştığının farkında değiller.
Ekmek kızartma makinesi hamur işleri
Örneğin: Kellogg'ın Pop-Tarts Buzlu Çilek
Ne yediklerini söylediler: 1 porsiyon porsiyon, 200 kalori, 5 gr yağ (1, 5 g doymuş yağ), 170 mg sodyum, 38 g karbonhidrat (0 g fiber, 16 g şeker), 2 g protein
Muhtemelen yediğiniz şeyler: 1 paket (2 hamur işi), 400 kalori, 10 gr yağ (3 gr doymuş yağ), 340 mg sodyum, 76 gr karbonhidrat (1 gr fiber, 32 gr şeker), 4 gr protein
İki paket halinde paketlenmişler, yani bir porsiyon olarak sadece 1 pastanenin listelenmesinin anlamı nedir? Muhtemelen tüm paketi 32 gram şeker ve 400 kalori ile övünüyorlarsa, belki de anneler çocuklarına suni-katkı yapan bu şeker bombalarını sunma konusunda ihtiyatlı olmaya başlayabilirlerdi. FDA'nın güncellenmiş etiketi ile, tost hamur işleri ve simit ve kekler için porsiyon büyüklüğü iki ila dört ons arasında artacaktır. Bir kahvaltı ikramı seçmek söz konusu olduğunda, bunun zor olabileceğini biliyoruz. Pop-tarts üzerinde geçmek ve sonra Vücut Hedefler için En İyi Kahvaltı Nasıl Seçilir kontrol edin.
Kişisel Dondurulmuş Pizzalar
Örnek: Digiorno Kişisel Dört Peynir Geleneksel Kabuk Pizza
Ne yediklerini söylediler: ½ pizza servisi, 340 kalori, 14 gr yağ (7 gr doymuş yağ), 580 mg sodyum, 41 gr karbonhidrat (2 gr fiber, 6 gr şeker), 12 gr protein
Muhtemelen yediğiniz şeyler: 1 kişisel pizza, 710 kalori, 29 gr yağ (14 gr doymuş yağ), 1, 190 mg sodyum, 88 gr karbonhidrat (4 gr fiber, 12 gr şeker), 25 gr protein
Bir pizzayı kişisel olarak arayacaksanız, bir kişiye tüm turta için besin verin! Bunun yerine, Digiorno, pizzanın yarısını yiyen bir pizzayı "porsiyon halinde" olarak listeliyor. Bu kişisel turta, kalın kabuklar ve fazla peynir ile geri alınır. Ve eğer her şeyi yiyecekseniz, gün içinde doymuş yağ alımınızın yüzde 75'ine ulaşırsınız. Pizzada kendinizi şımartmak isterseniz, yan salatalı bir dilimi tercih edin.
