“Seni öldürmeyen seni daha güçlü yapar mı?” Diyerek duydun mu? Eh, bu kanserojenler söz konusu olduğunda sayılmaz.

Kanserojenler insanlarda ve kansere yakalanan diğer hayvanlarda doğrudan rol oynayan maddelerdir: Asbest, tütün, plütonyum, birkaçı. Bununla birlikte, birçok yaygın, zararsız görünen gıda maddesi, örneğin işlenmiş etler gibi geniş bir kanser yelpazesine de bağlanmıştır. 2015 yılında, Dünya Sağlık Örgütü (WHO) en yeni çalışma bulgularını açıkladı ve sosisli ve domuz pastırması gibi işlenmiş etleri “insanlara karsinojen” kategorisine taşıdı. Çalışma ayrıca kırmızı et ve kolorektal kanser arasındaki nedensel ilişkiyi aydınlatmıştır.

Ama sarsıntılı ve burgerler dikkat etmeniz gereken tek yiyecek değil. Bu Yiyen Editörler, O Değil! Her ne pahasına olursa olsun kaçınmanız gereken ek süpermarket ürünlerine daha yakından baktık. Siz varken, Gezegendeki 75 Sağlıksız Gıdadan kaçındığınızdan emin olun.

Konserve domates

Hemen hemen tüm konserve yiyeceklerin astarı, bisfenol-A veya BPA olarak adlandırılan bir kimyasal ile yapılır. Meme Kanseri Fonu'na göre BPA'ya yapılan minyatür maruziyet bile meme kanseri, prostat kanseri, infertilite, erken ergenlik, metabolik bozukluklar ve tip-2 diyabet riskini artırmaktadır. Fakat domatesler yüksek asitliğinden dolayı son derece tehlikelidir, bu da BPA'nın kutu içerisindeki kaplanmadan meyve içerisine sızmasına neden olur. Bir yemek pişirdiğinizde taze domatesleri kullanmaktan daha iyidir, ya da onları önceden hazırlarsanız, cam kavanozlarda saklayın.

Hidrojenik yağlar

Hidrojenlenmiş yağlar, işlenmiş gıdaları korumak için, mümkün olduğunca uzun bir süre için çekici bir görünüm vermek için kullanılır. Çirkin gerçek: Bu yağlar, kansere yol açabilecek hücre zarlarının yapısını ve esnekliğini etkileyebilir. Bitkisel yağlar ayrıca yüksek seviyelerde omega-6 yağ asitleri içerir, bunlar kalp hastalığına neden olabilir ve çeşitli kanserler, özellikle cilt kanseri riskini artırır. Vücudun bazı omega-6'lara ihtiyacı var, ama omega-3'lerle dengelenmeli; yabani somon, uskumru ve otlu etler iyi kaynaklardır. Yağ söz konusu olduğunda, en iyi bahsiniz doğal olarak kimyasal olarak özütlenmeyen doğal sağlıklı zeytinyağı kullanmaktır.

Mandıra

Kalsiyum kemik mukavemeti açısından büyük olmasına rağmen, uzmanlar yüksek kalsiyum alımı ve prostat kanseri gelişimi arasında bir bağlantı bulmaktadır. Bunun nedeni, kalsiyum bakımından zengin süt ürünlerinin vücudunuzun 1, 25-dihidroksivitamin D3 sayısını azaltabilmesidir. Bu hormonun, erkekleri prostat kanserli hücrelere karşı aktif olarak koruduğu bilinmektedir, bu yüzden vücudunuzun doğal sayımını azaltarak, kanserin gelişim şansını artırırsınız. Harvard Halk Sağlığı Okulu'nda Epidemiyoloji Anabilim Dalı tarafından yürütülen bir çalışmada, yüksek süt ürünleri ve kalsiyum ürünleri tüketimi ile prostat kanseri gelişimi arasında belirgin bir bağlantı saptanmıştır. Sonuçlar, en yüksek tüketim oranına sahip erkeklerin prostat kanserini daha az tüketenlere göre daha yüksek olduğunu gösterdi.

4 ve 5

İşlenmiş ve Kırmızı Etler

Sosis, domuz pastırması, sosisli sandviçler, bologna, yenibahar, prosciutto — bu işlenmiş etler, sodyum nitratlar da dahil olmak üzere çeşitli kimyasallar ve koruyucu maddeler içerir; bunlar, onları çekici ve taze görünür kılar, ancak yüksek ısıya veya yüksek asitlik koşullarına maruz kaldığında kanserojen olabilir. Füme etler özellikle tehlikelidir, çünkü et tütsüleme işleminden alınan katranı alır. (Katranın içerdiği ölümcül içerik olarak katranı hatırlayabilirsiniz). BMC Tıbbı Dergisi'nde yayınlanan bir çalışmada, araştırmacılar işlenmiş etleri yapmak için kullanılan aşırı tuzların ve kimyasalların sağlığa zararlı olduğunu yazdı. 160 gram veya daha fazla işlenmiş et yediği çalışma katılımcıları, 20 yıl veya daha az yemek yiyenlerin aksine, 12 yıl içinde yüzde 44 kadar erken ölüm riskini artırdı.

Geleneksel olarak hazırlanmış kırmızı ete gelince, günlük olarak tüketilen her 100 gramlık kısım için, WHO araştırmacılarına göre kolorektal kanser riski% 17 oranında artabilir. Etin güvenli bir şekilde tadını çıkarmak için otlarla beslenen, organik ve hormon içermeyen çeşitler için gidin ve günlük 100 gramdan az tüketin.

Ekmek

Çevresel Çalışma Grubundan gelen haberleri sınırlama: Seksen altı ekmek, fırınlanmış ürünler ve nişastalı süpermarket ürünlerinin potasyum bromat ile bağlandığı tespit edildi. Bazen bromlu un olarak adlandırılan kimyasal, üretim sürecini hızlandırır ve ekmeğe ve tanecik bazlı ürünlere katkının artmasına ve eklenmesine yardımcı olur. Ancak bu, tüketiciye ciddi bir maliyet getirir: Katkı, sinir sistemi bozukluklarıyla ilişkilendirilmiştir ve bir dizi sağlık kuruluşu tarafından potansiyel bir insan kanserojen olarak tanımlanmıştır. Bu nedenle, Avrupa Birliği, İngiltere, Kanada ve Brezilya, potasyum bromatın kullanılmasına izin vermemektedir. Amerika Birleşik Devletleri'nde FDA, üreticileri kullanmayı bırakmaya çağırdı, ancak bunu zorunlu hale getirmediler. Satın aldığınız bir sonraki ekmeğin içerik listesine göz atın. Bromlu un içerirse, başka bir şey seçmeyi düşünün.

Rafine Şeker

Tümörler kendilerini beslemek ve boyutlarını arttırmak için şekerler kullanırlar. Bu rahatsız edici gerçek, 1931'de Nobel ödüllü bir ilaç olan Otto Warburg tarafından keşfedildi. Warburg, çoğalması için, kanser hücrelerinin fruktoz bakımından zengin mısır şurubu gibi fruktoz açısından zengin tatlandırıcılar üzerinde geliştiğini anladı. HFCS, kanser hücreleri tarafından diğer tatlandırıcılara göre daha hızlı ve kolay bir şekilde metabolize edilir; Beslenme etiketlerinde kontrol edin ve bundan kaçının.

Alkol

Tütün kullanımından sonra, alkol kötüye kullanımı kanserin önde gelen nedenidir. Orta derecede ya da düşük miktarda alkolün kalp hastalığı riskini azaltabildiği doğru olsa da, overindulgence kalp yetmezliği ve inme ile sonuçlanabilir. Ve kanser. Bir meta çalışmada, Dünya Sağlık Örgütü için çalışan uzmanlar aşırı alkol kullanımının ağız, özofagus, karaciğer, kolon, ağız, rektum ve kadın meme kanserinin ana nedeni olduğu sonucuna varmışlardır. Kadınlar için günde bir bardak şarap, iki erkek için sopa. Kilo kaybı için bu en iyi şaraplardan biriyle gidin.

Doymuş yağ

Doymuş yağlar kalp hastalıkları ile olan bağlantılarından temizlenmiş olabilir, ancak bu onların tüm günahlarından tamamen arınmış oldukları anlamına gelmez. Journal dergisinde yayınlanan 52 çalışmanın 2015 meta-analizi, en yüksek doymuş yağ alımına sahip postmenopozal kadınların meme kanseri riskini en az yedikleriyle karşılaştırıldığında yüzde 30 oranında artırdıklarını bildirmiştir. Yaşlandıkça, bitkisel yağlar, yağlı etler, işlenmiş peynirler ve tereyağı bazlı tatlılar ile yapılan yüksek derecede işlenmiş atıştırmalıklar gibi doymuş yağlarda yüksek gıda tüketiminizi azaltmaya çalışın.