Zencefil ve limon otu, chiles ve hindistan cevizi sütü, Tayland köri, Güneydoğu Asya mutfağının klasik lezzetlerini (tuzlu, ekşi, acı, ateşli) bir arada bir araya getiriyor. Dahası, tüm lezzetini güçlü antioksidanlarla dolu malzemelerden alır. Hindistan cevizi sütü bile, tüketebileceğiniz en sağlıklı yağlar arasında laurik asit içerir. Lezzetler egzotik olabilir, ancak ihale tavuğu, sebze buketi ve zengin hindistan cevizi sütü harika bir şekilde tanıdık gelecektir.
malzemeler
4 porsiyon yapar
1 çorba kaşığı fıstık veya kanola yağı
Dilimlenmiş 1 büyük soğan
2 diş sarımsak, kıyılmış
2 tatlı kaşığı kıyılmış taze zencefil
1 çorba kaşığı kırmızı köri ezmesi
1 kutu (14 oz) hafif hindistan cevizi sütü
1 su bardağı tavuk suyu
Soyulmuş ve küpler halinde kesilmiş 1 büyük tatlı patates
8 oz yeşil fasulye
Hizmet Başına:
340 kalori
13 g yağ (6 g doymuş)
400 mg sodyum
Nasıl yapılır
Aşama 1
Yağı büyük bir tencerede veya tencerede orta ateşte ısıtın. Soğan, sarımsak ve zencefil ekleyin ve yumuşak ve kokulu olana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Köri ezmesini ekleyin, birkaç dakika pişirin, sonra hindistan cevizi sütü ve et suyunu karıştırın ve bir kaynatıcıya getirin.
Adım 2
Tatlı patates ekleyin ve 10 dakika pişirin. Yeşil fasulye ve tavukları karıştırın ve sebzeler sadece yumuşayana ve tavuklar pişirilinceye kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Kullanıyorsa, kireç suyu ve balık sosu karıştırın. İsterseniz, haşlanmış kahverengi pirinç, kişniş veya fesleğen ile süslenmiş servis yapın.
Kırmızı köri ezmesi
Asya pazarlarında ve büyük marketlerin uluslararası bölümlerinde mevcut olan kırmızı köri macunu, hem lezzet hem de ortak yemeklerin beslenme profilini uyarlamak için kullanılabilecek chiles, otlar ve baharatların güçlü bir karışımıdır. Domuz ya da tavuk üzerinde önceden ızgara turşusu olarak ovun, Yunan yoğurdu ve limon suyuna balık için daldırma sosu olarak karıştırılır, ya da fıstık ezmesi, misket limonu ve hindistan cevizi sütü ile karıştırılarak bir satay sosu, Asya usulü barbekü yapılır. rakipsiz derinlik ve karmaşıklık sosu.
