Onları üzerlerine silip, yemek odası masasını silmek, mutfak eşyaları ve tabakları parlatmak için bunları kullanın ve daha sonra bunları kurutmak için fırın tutamağı veya duvar askısına asın. Ancak, günlük temizlik ve yıpranmadan sonra mutfak havlularınızın ne kadar bakterinin barındırdığını hiç düşündünüz mü? Mauritius Üniversitesi'nden araştırmacılar, bu mutfak malzemesinde saklanan küçük böcekleri incelediler ve kısa bir süre önce her yıl düzenlenen Amerikan Mikrobiyoloji Toplumu Toplantısı'nda yaptıkları araştırma üzerine bir çalışma sundular.

Çalışma

Araştırmacılar, bir aylık kullanımın ardından 100 mutfak havlusu topladılar ve daha sonra kültürleri ve mevcut bakterileri belirlediler. Aile boyu, diyetin türü ve havluların çok kullanımı gibi faktörlerin potansiyel olarak gıda zehirlenmesine neden olan patojenlerin büyümesini etkilediğini keşfettiler. Test edilen mutfak havlularının neredeyse yarısı bakteri ürettiğini gösterdi ve yüzde 49'undan yüzde 36.7'si Enterococcus spp, yüzde 36.7'si koliform ve yüzde 14, 3'ü S. aureus'u gösterdi. Son iki, vejetaryen olmayan mutfaklarda bulunan havlularda önemli ölçüde bulunur.

Daha büyük aileleri ve çocukları olan evlerde bulunan havlular, daha küçük aileleri olan evlerden daha fazla bakteri barındırıyordu. Dahası, çok amaçlı havluları silmek için kullanılan çok amaçlı havlular, elleri kurutmak, sıcak eşyaları tutmak ve temizlik yüzeyleri tek kullanımlık havlulardan daha fazla patojen içeriyordu. Ayrıca, nemli havluların kuru havlulardan daha fazla bakteri barındırdığını da bulmuşlardır.

Mauritius Üniversitesi, Mauritius Üniversitesi Sağlık Bilimleri Bölümü'nden Kıdemli Öğretim Görevlisi Dr. Biranjia-Hurdoyal, “Veriler, vejeteryan olmayan yiyecekleri kullanırken hijyenik olmayan uygulamaların mutfakta yaygın olabileceğini gösterdi” diyor. Bu mutfak havluları çapraz kontaminasyonu tetikleyebilir ve bu nedenle gıda zehirlenmesine neden olabilir. “Nemli havlular ve mutfak havlularının çok amaçlı kullanımı önerilmez. Çocuklu ve yaşlı üyelerle daha büyük aileler mutfakta hijyene özellikle dikkat etmelidir. ”

Yemek havlunuzu ne sıklıkla değiştirmelisiniz?

Dishcloths mutfağınızda en önemli patojenlerden biri olmasına rağmen, bunları böceklerden uzak tutmanın basit bir yolu vardır. Clean Mama'nın kurucusu ve Simply Clean ve The Organically Clean Home'un yazarı Becky Rapinchuk, “Mutfak ve aile banyolarında günlük mutfak havlularını değiştirmenizi tavsiye ederim” diyor.

“Bu alışkanlık, gıda kaynaklı patojenleri ve diğer bakterileri uzak tutmak için gereklidir. Benim rutin yemek yedikten sonra ve sayaçları silindikten sonra yeni yemek ve el havlusu koymaktır. Havluları bir yıkama sepetine koymadan önce kurumaya bırakın ve çamaşır makinenizin sıcak döngüsündeki her şeyden ayrı yıkayın, ”diye belirtiyor. Foodsafety.gov ayrıca bu çözümü önerir. Rapinchuk ayrıca, mutfak havlularını giysiyle yıkamanın bakterileri tanıtmak için kesin bir yol olduğuna dikkat çekiyor.

Artık istenmeyen organizmaların yemek alanınızı nasıl kurtaracağınızı öğrendiniz, mutfağınızdaki en temiz, en ince şeyleri temizlemeyi unutmayın.