Fondüden nacoza ve pizzana kadar, dünyanın peynirle ilgili küçük bir saplantıya sahip olduğunu söylemek güvenli. Ve hey - bu tamamen haklı: Geçmişte yapılan araştırmalar , her şeyden önce uyuşturucu olarak aynı bağımlılık özelliklerinin bulunduğunu gördü, bu yüzden en azından çılgınlığın arkasında bilimsel bir sebep var.
Peynir kesinlikle gezegendeki en sağlıklı yiyecek olmasa da, kesinlikle ikinci (ve üçüncü) buğda ve peynirli kase hakkında biraz daha az suçluluk hissettirecek bazı iyi niteliklere sahiptir. “Harika lezzetine ek olarak, peynir bol miktarda besin sağlıyor. New York'ta yaşayan diyetisyen Amy Gorin, MS, RDN, protein ve kalsiyum ve fosfor minerallerinin yanı sıra her ikisi de kemik sağlığı için önemlidir.
Bu faydaları elde etmek söz konusu olduğunda, her zaman pizzanın peyniri üzerine kazık yapmak gibi standart seçenekler vardır. Evinizdeki Alone tarzı (Kevin doğru fikre sahipti) veya bir nacho extravaganza için bir tortilla cipsi torbasıyla boğulmak için kullanıyor. Ama biraz daha az temel olmak istiyorsanız, yaratıcı tarafta daha fazla seçenek var. Peynirin ızgaraya atılması, etin yerine başka bir seviyeye kadar doldurulmuş bir et parçası olarak, peyniri kullanmak için bu şef destekli yollar sadece aklınızı başarabilir. Ve bilirsin, karnını büyütür. Daha fazla yemek tavsiyesi ve mükemmel peynir tarifleri için, Eat That! dergi ve yüzde 50 indirimden yararlanın!
Peynirin Etin Değiştirilmesi
Shutterstock Eti kesmeye mi çalışıyorsun? Green Chef'in yönetici şefi Dana Murrell'e göre, tüm yapmanız gereken, en sevdiğiniz yemeklerden bazılarına ek bir yıldız olmak için ızgarada biraz zaman alıyor. “Hellim gibi bir peynir ızgarası tacolarda veya tahıl kasetlerinde lezzetli bir et alternatifi yapar” diyor.
Probiyotikler ile Peynir Paketi
Minimalist Baker'ın izniyle Neden tek bir ısırıkta, kaşığı ve bağırsaktan faydalanan probiyotik fiksasyon için kaşıntı yapmıyorsunuz? Minimalist Baker'ın bitki merkezli blog yazarı Dana Schultz, bir sonraki akşam yemeği partisinde servis edebileceğiniz bir vegan peynir seçeneği oluşturmak için kaju fıstığı, besin mayası, probiyotik kapsülleri ve diğer birkaç malzemeyi birleştiriyor. “Oda sıcaklığında bırakıldığında kültürle birlikte sıvılarla veya bu örnekte peynirle birlikte probiyotikler. Bu, iyi bakterilerin içine karışıp, titizliği ve lezzetini yoğunlaştırdığı anlamına gelir ”diye yazıyor.
Gofret Demirine Sopa Peyniri
Shutterstock Kızartılmış peynir tadının bütün kızartma maddesi olmadan tatmasını istiyorsanız, güvenilir waffle demirinden daha fazla uzak durmayın. Daniel Shumski, Will It Waffle adlı kitabın arkasındaki şef, mozzarella gibi bir peynir kullanarak bulduğunuzda ağzınızda kesinlikle eriyen bir yemek olacak. “Waffle Iron 'Fried' Peyniri ile, waffle demirinin iki taraflı ısısını hem üst hem de alttan kıvırıyorsunuz. Ve sonra ortada, bunu anladın, gerçekten, bunun gerçekten bir kelime olduğundan emin değilim, ama… bunu 'erimişlik' al. Ayrıca, bazı peynirlerin muhtemelen gözleme demiri içindeki kıvamdan ve kıvılcımdan kaçacağı gerçeğini görmezden gelemeyiz. Bunu yemek için neredeyse senin vazife, ”diyor. Sadece herhangi bir yaşlı, sert peynir kullanmayı denemeyin: Oeey-gooey şeylerine ihtiyacın var.
Peynir Merkezli Yemeklerinize Özel Peynirli Bir Dokunuş ekleyin
Shutterstock Izgara peynir ve quesadillas söz konusu olduğunda, peynirin sadece bir yeri var: ortada. Ancak HelloFresh'teki baş aşçı ve reçete geliştirici Claudia Sidoti'ye göre, bu da dışarıda. “Çıtır çıtır bir frico etkisi elde etmek ve peynir lezzetini daha da artırmak için ızgara peynirin veya quesadilla'nın üzerine biraz peynir serpin” diyor. (Frico, bu arada, “gevrek, altın-kahverengi fırında kaşar peyniri” dir.) Sadece yemeklerinizi normal gibi pişirin, sonra çevirmeden önce ekstra peynir üzerine serpin. “Bazılarının düşmesi sorun değil - tavada peynirin üzerine ekmeğin ya da quesadilla'nın yan tarafını yatırın.”
Karnabahar Pizza Pervanesine Peynir Yapın
Shutterstock Pizza Hut tüm doldurulmuş kabuk şey aşağı, ama onlar neşeyle tatlandırıcı ev yapımı karnabahar kabuğuna ekleyerek zafer vardır. Bir Tatlı Bezelye Şefi'nden Lacey Baier, ekleyerek “doku ekliyor ve birlikte tutmanıza yardımcı oluyor” diyerek yemin ediyor. Bu yüzden bazı versiyonlardan farklı olarak, fırından çıkardığınız zaman bu hoş ve gevrek bir hal alıyor.
Peynirli Peynirli Börek
Shutterstock Bazen restoranlar, müşterilerini Salata'lardan yapılan mükemmel gevrek cipsler ile doldurarak salatalarını yudumlarken, Gorin onlara biraz gevrek vermek için kullanmayı sevdiğini söylüyor. Onları izlemeye gerek yok, ama onları kendin yapmak, sandığından daha kolay. Temel olarak, fırını sadece 400 ° F'ye getirin ve birkaç dakikalığına kazıklı peyniri dolduran kaşık dolusu fırında pişirin, ve voilà - oturma odanızda terlemiş olsanız bile kendinizi süper sevimli hissettirecek bir şey.
Peynir Kabuğuna Peynir Ekleme
Shutterstock Peynir, bir turta kabuğunda, özellikle de tatlı meyveli iyilikle dolu bir yer gibi görünmese de, bunu denemeden önce neyi kaçırdığınızı bilmiyorsunuz. Sidoti, “Temel turta kabuğunuzu, meyveli turtalar için keskin ve lezzetli bir kontrast için toplayın” diyor. “Pasta kabuğuna 1/4 fincan rendelenmiş kaşar peyniri veya Parmesan eklemeye bayılıyorum. Sadece pastayı pişirmeden önce kabuğun pişmesini sağlayın. ”Peki, hangi turtayı peynire ilk olarak eklemelisiniz? Bu şef, elma, armut veya karışık meyve hayranıdır.
Kızarmış Peynirli Sebzeli Kızartma
Shutterstock Peynir ve sebzeleri düşündüğünüzde, sadece dev bir kasede brokoli çedar çorbası resim yapmak kolaydır. Her sebzenin içinde üzüntülerini tamamen yitirmesi gerekmese de, bunun yerine bir tutam ve biraz kavurma uzun bir yol kat eder. Murrell, “Benim kişisel favorim, onu yeşil fasulye gibi kavrulmuş sebzeler üzerine serpmek ve daha sonra peyniri eritene kadar ürünü parçalayarak bitirmek” diyor. Öte yandan Gorin için biraz rendelenmiş nohut üzerine biraz rendelenmiş Parmesan atarak gidiyor.
Patlamış Mısır Üzerine Peynir Serpme
Shutterstock Bir dahaki patlamış mısır hazırladığın zaman, tereyağı, yıldız malzemenin olmasına izin vermeyin. Bazı Pecorino Romano'yu karışımın üzerine serpiştirerek, yıllar önce bildiğiniz bir dilekçeyi ekleyeceksiniz. Temel olarak, bu cennet aperatif yapılan bir maç. Ya da, ante kadar birkaç farklı cheesy seçeneğinin bir karışımını deneyin: “Parmesan, çedar ve manchego ya da gruyere gibi diğer kuru keskin peynirleri iyice karıştırın” diyor Sidoti. “Patlamış mısırını patlattıktan sonra, biraz eritilmiş tereyağı ve peynir karışımı ile atıştırın - lezzetlidir. Ayrıca, aksi takdirde israfa yol açabilecek peynir uçlarını kullanmanın harika bir yolu. ”
Bir Ekmek Olarak Peynir Kullanın
Shutterstock Sadece tahıl amaçlayan tahıllar mı kullanıyorsunuz? Pssh, çok abartılı. Bunun yerine Murrell, proteinini kaplamak için peynirli bir karışım kullanarak bir çentik almayı sever. “Parmesan gibi sert peynirleri ekmek kırıntıları, standart, glutensiz veya badem yemeği ile karıştırmak ve tavuklu tavuk ihaleleri karbonhidratı kesmeye yardımcı olurken, aynı zamanda bir tadı damak tadı profili ekliyor” diyor. Ve sen de orada durmak zorunda değilsin. Mantar ve tofu gibi şeyler ekmek için aynı tekniği kullanın. Peynirli ekmekleme söz konusu olduğunda, olanaklar sonsuzdur.
Domates Sosuna Peynir Ekleme
Shutterstock Bir sonraki spagetti gecenizde elinizde biraz peynir isteyebilirsiniz. Sidoti'ye göre, sosu bir sonraki seviyeye taşıyacak birkaç çeşit var. “Domates sosuna umami lezzetini eklemek için Parmesan veya pecorino peyniri kabuğunu kullanmayı seviyorum” diyor. Ama hepsi bu kadar değil: Minestrone gibi doyurucu çorbalara da ekler.
Peynirinizi Pan-Fry
Shutterstock Süper yüksek ısıda çok fazla erir bir şey koymak biraz dağınık olabilir, ama Murrell'e göre, hepsi buna değer - sadece yüksek templar için sizin lehinize çalışmak için doğru tutarlılıkla bir şey seçtiğinizden emin olmalısınız. “Cotija gibi eriyemeyen sert bir peynir almayı ve her iki tarafta da eşit bir şekilde kızarıncaya kadar yapışmaz bir tavada kızartmayı seviyorum” diyor.
Burgeriniz için Çıtır Peynir kullanın
Shutterstock Bu senin tipik çizburgerinin tepesi değil. Her zamanki gibi bir dilim üzerinde sadece savurmak yerine, Sidoti geleneksel yemek üzerinde bir bükülme yerine frico (gevrek fırında pişirilmiş versiyon) kullanılmasını önerir. “Parşömen kâğıdıyla bir fırın kâğıdını çizin ve rendelenmiş çedarı dört eşit yığına koyun” diyor. Daha sonra, ortada erimiş ve kenarlarında gevrek olana kadar pişirin, bu da 5-7 dakika kadar sürer.
