Yaz bloat busting smoothies ve sağlıklı dondurulmuş tatlılar hakkında her şeyden önce olabilir, ancak bize kazak hava ile, eski yavaş ocak (veya bir birine yatırım!) Toz ve bazı besinler-dolu, yağ yakma rahatlığı yapmak için zamanı geldi. Gıda.

İster baharatlı, ister tatlı olsun, vegan ya da et olsun, herhangi bir damak tadına bakmak için zayıf bir şeyler yuvarladık.

Yağsız Güveç Pot Biber

Pazar gecesi futbol güveç-çili biber ısınan bir kase içine dalış? Bu, Pazartesi sabahı otomatik pound sızıntısı hakkında endişelenmeniz gerektiği anlamına gelmez. Tipik bir biber, kaloriler, yağ ve sodyum (yüksek miktarda rendelenmiş peynirin yardımı yoktur) bakımından yüksektir. Bunun yerine, kabak, dolmalık biber ve mısır gibi zayıflama sebzeleri ile noktalı bu vegan biber, bir doyurucu kase deneyin. Yağ yakmak yardımcı olur ekstra cayenne ile ısı yükseltin.

İHTİYACIN OLACAK
1 soğan, doğranmış
2 diş sarımsak, kıyılmış
1 yeşil dolmalık biber, doğranmış
1 bardak taze veya dondurulmuş mısır taneleri
1 kabak, doğranmış
8 ons mantar, dilimlenmiş
BPA içermeyen kartonlarda taze veya paketlenmiş 3 bardak doğranmış domates
3 bardak pişmiş böbrek veya pinto fasulye veya 2 15 ons teneke düşük sodyum veya tuzsuz böbrek fasulye
½ bardak su
2 çorba kaşığı biber tozu
2 çay kaşığı kimyon
½ çay kaşığı kekik
Acı biber Dash veya tat

TALİMATLAR
Tüm malzemeleri bir güveç tencerede birleştirin. Kapağı kapatın ve 7 saat boyunca pişirin.

4 KİŞİLİK

140 kalori, 2 gr yağ, 30 gr karbonhidrat, 47 mg sodyum, 9 gr fiber, 11 gr şeker, 7 gr protein

Yemek tarifi ve Kutsal İnek Vegan tarafından fotoğraf

Farro ve Tavuk Biber

Bu biber için clamors, evinizde düzenli bir hafta gecesi ilahi olunca bizi suçlama. Tavuk, farro ve fasülye önemli miktarda açlık-ezici protein verirken, antioksidan dolgulu lahana ve sarımsak, ciddi bir beslenme sağlar. Bir not: Servis yapmadan önce, tavuğun süper hassas olduğundan emin olun.

İHTİYACIN OLACAK
2 tavuk göğsü
2 çorba kaşığı zeytinyağı
8.5 oz (1 paket) farro
3 diş sarımsak, kıyılmış
½ soğan, doğranmış
1 böbrek fasulyesi olabilir
1 domates salçası yapabilir
2 kutu doğranmış domates (Muir Glen'in ateşte kavrulmuş domateslerini kullandım)
3 bardak lahana
Kekik tutamı
Tepesi için peynir

NASIL YAPILIR

1. Tavuk ve zeytinyağını yavaş pişiricinin altına yerleştirin.
2. Sarımsak, soğan, farro, fasulye, domates salçası, doğranmış domates ve kekik ekleyin.
3. 3 saat boyunca yüksek pişirin ve sonra lahana ekleyin.
4. Bir saat daha pişirin ve sonra yavaş pişiriciden * çıkarın
5. En iyi peynir ile ve keyfini çıkarın!

Tarif ve Badem Yiyen tarafından fotoğraf

Yağsız Yavaş Tencere Dal

Canlı yeşillikler, zencefil ve zerdeçal, kokulu ve lif dolu mercimek gibi güçlü baharatlar… bu zayıflama dostu Hint yemeği hakkında ne sevilmemeli? Yemekten çıkarmak için bir parça tam tahıllı ekmek ve bir salata ile eşleştirin (Kilo Kaybı için bu En İyi Salata Malzemelerinin bazılarında kaymadığınızdan emin olun!)

İHTİYACIN OLACAK
1 bardak masoor mercimek
1 orta boy soğan, ince doğranmış
4 diş sarımsak, kıyılmış
1 çay kaşığı zencefil
½ tsp zerdeçal
½ fincan domates püresi
4 paketlenmiş bardak yeşillik (lahana, ıspanak, su teresi, marul veya her türlü yeşil, gerçekten, burada güzel)
Tadı karabiber
Tadı tuz
¼ bardak doğranmış kişniş
Birkaç damla limon suyu

NASIL YAPILIR

1. Mercimekleri bir inç ile örtecek kadar suya daldırın.
2. Crockpot'u yüksek bir ortama koyun ve çok sıcak olduğunda soğan, sarımsak ve zencefil ekleyin ve birkaç çorba kaşığı su ekleyin.
3. Biraz tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. Soğanların yarı saydam olana kadar pişmesine izin verin. Kapağın güveç üzerine yerleştirilmesi, pişirmeyi hızlandırmaya yardımcı olur. Soğanları arada sırada karıştırın. Bu yaklaşık 10 dakika sürmelidir.
4. Yeşilleri ve domates püresini ekleyin ve iyice karıştırın. Zerdeçal ekleyin. Karıştırınız.
5. Mercimekleri süzün ve soğanlara ve yeşilliklere ekleyin ve karıştırmak için iyice karıştırın. Dört bardak su veya sebze suyu ekleyin ve iyice karıştırın. Daha fazla tuz ve karabiber ekleyin.
6. Kapağı crockpot'a yerleştirin. Yüksek bir ayarda üç saat veya düşük bir ayarda beş saat pişirin. Karışım pişirme sırasında kurumuşsa, daha fazla su ekleyin.
7. Dal iyice bozulduğunda, dalı bir kepçe ile iyice karıştırın. Tuz olup olmadığını kontrol edin ve gerekirse daha fazlasını ekleyin. Eğer tadı varsa, daha fazla karabiber ekleyin.
8. Birkaç damla limon suyu sıkın ve kişniş ekleyin ve iyice karıştırın. Sıcak servis yapın.

HİZMETLER 8

107 kalori, 0 gr yağ, 0 mg kolesterol, 47 mg sodyum, 20 gr karbonhidrat, 5 gr fiber, 7 gr protein

Yemek tarifi ve Kutsal İnek Vegan tarafından fotoğraf

Güveç Pot Siyah Gözlü Bezelye Güveç

Bu yağsız vegan tarifi daha fazla için ağız sulandıran bırakacaktır. Kereviz, havuç ve soğan (şeflerin sayısız sos ve stok için temel olarak kullandıkları “mirepoix” olarak adlandırılır) lezzeti ve antioksidanları eklerken, protein açısından zengin siyah gözlü bezelye (folik asitle yüklü) bu kolay yavaşlığa katkıda bulunur. -kabulcu yemeği.

İHTİYACIN OLACAK
1 büyük soğan, doğranmış
2 orta boy havuç, ½-inç bir zarla kesilmiş veya yuvarlak olarak dilimlenir
C-inç zar halinde kesilmiş 3 kereviz sapı
1 büyük dolmalık biber ½-inç bir zarla kesilir. Yeşil kullandım ama herhangi bir rengi kullanabilirsiniz.
Sweet inçlik bir zarla kesilmiş 1 tatlı patates (isteğe bağlı ama çok lezzetli)
3 bardak siyah gözlü bezelye (eğer donmuşsa, yaptığım gibi, bunları herhangi bir hazırlık yapmadan kullanabilirsiniz. Kurutulmuşsa, 1 bardak kuru bezelye kullanın ve bir gece veya en az 8 saat ıslatın, sonra boşaltın ve durulayın)
1 su bardağı püresi domates
1 tatlı kaşığı kurutulmuş, ufalanmış adaçayı
2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı ancho biber tozu
Adobo sosunda 1 chipotle biber, ince kıyılmış
4 bardak sebze suyu
Tadı tuz
Garnitür için kişniş

NASIL YAPILIR

1. Tüm malzemeleri bir güveçte yerleştirin, stoğu ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Kroket kapağını kapatın ve 4 saat ya da 6-8 saat ya da tüm sebzeler ve kara gözlü bezelye yumuşayana kadar yüksek bir ortamda pişirin.
3. Kişniş ile süsleyin ve kahverengi pirinç, kinoa veya kıymalı kepekli ekmek ile sıcak olarak servis yapın.

HİZMETLER 8

198 kalori, 1 gr yağ, 0 mg kolesterol, 109 mg sodyum, 47 gr cxarbs, 19 gr fiber, 7 gr şeker, 15 gr protein

Yemek tarifi ve Kutsal İnek Vegan tarafından fotoğraf

Gecelik Yavaş Tencere Tarçınlı Elma Yulaf Ezmesi

Yulaf ezmesi hakkında çok tatmin edici bir şey var. Kremsi ve chewy'nin mükemmel dengesi, sizi ağır hissetmeden tamamen doludur (yulaftaki tüm lifler sayesinde). Ekstra elmalar ekleyin ve bu yemeği daha da sağlıklı hale getirmek için kahverengi şekeri bırakın. (Sabah yulaf ezmesini güçlendirmek için dokuz lezzetli yemeğe rehberimizi gözden geçirin!)

İHTİYACIN OLACAK
1 bardak çelik kesilmiş yulaf
1½ bardak hindistan cevizi sütü
1½ bardak su
2 adet elma (özlü, soyulmuş, doğranmış)
2 yemek kaşığı kahverengi şeker
1 çorba kaşığı hindistan cevizi yağı
1 çay kaşığı tarçın
¼ çay kaşığı deniz tuzu

Topping için opsiyonel
Ek tarçın veya kahverengi şeker
Badem, ceviz, ceviz vb. Kıyılmış fındık
Muz dilimleri, taze elma veya çilek gibi meyveler

NASIL YAPILIR

1. Yavaş pişiricinizin içini iyice yağlayın. Bu adım çok önemli!
2. Yulaf, hindistan cevizi sütü, su, elmalar, esmer şeker, hindistancevizi yağı, tarçın ve deniz tuzu - Yavaş pişirici tüm malzemeleri ekleyin. İyi birleştirmek için karıştırın.
3. Ocakınıza bağlı olarak 5-7 saat düşük pişirin. Bazıları daha uzun sürer ve bazıları daha hızlıdır. Yavaş pişiricinizin bir gecede denemeden önce ne kadar sürdüğünü görmek için gün içerisinde bir test çalıştırmayı denemenizi öneririz.
4. Servis yapın ve soğumaya bırakın. İstenirse, seçtiğiniz tercihleri ​​ekleyin.

6-8.
(6 porsiyon için beslenme bilgisi)
253 kalori, 18 gr yağ (15 gr doymuş), 0 mg kolesterol, 91 mg sodyum, 24 gr karbonhidrat, 4 gr fiber, 11 gr şeker, 3 gr protein

Tarif ve fotoğraf Fitchen tarafından

Crockpot Kale Sebze Çorbası

Bu çorba aynı anda hem a) hem de bir kalori-bomba yemeğine ihtiyacınız olmadığını hissettiriyor; ve b) ekstra lahana için mükemmel ev gerçekten rahatlatıcı, sıcak bir çorba kasesidir. Fas esintili espriler ile, bu yavaş pişirici tarifi size tarçın ve cayenne gibi yağ yakmak için en iyi baharat bazı deli gitmek için lisans verir.

İHTİYACIN OLACAK
1 karton sebze suyu
Lahana 5 yaprakları
5 orta boy havuç
1 beyaz fasulye konservesi
1 tane siyah fasulye
1 adet doğranmış domates
Kırmızı soğan ½
1 diş sarımsak
Taze kekik 4-5 dal
1 defne yaprağı
1½ yemek kaşığı deniz tuzu
1 tatlı kaşığı karabiber
½ Çorba kaşığı kırmızı biber
½ çay kaşığı zencefil tozu
¼ çay kaşığı kimyon
¼ çay kaşığı tarçın
¼ çay kaşığı cayenne
⅛ çay kaşığı yenibahar
2½ yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
2 yemek kaşığı zeytinyağı

NASIL YAPILIR

1. Sebzeleri aşağıdaki gibi hazırlayın.
2. Dilim saplarından uzağa dilimleyin ve ısırılmış parçalara doğrayın. Havuçları küçük parçalara ayırın - ne kadar küçükse, daha çabuk pişecekler! Doğrayın soğan. Sarımsak sarın. Her iki kutu da fasülyeyi boşaltın.
3. Her şeyi crockpot'a ekleyin, büyük bir kaşıkla karıştırın ve ısıyı yükseğe ayarlayın.
4. Lahana yemek pişirmek için biraz zaman alacak, ama sonunda olacak.
5. İstenirse, sık sık karıştırabilirsiniz. Yine de, tüm pişirme işlemlerini yapacak. Çok sıcak görünmeye başlarsa, bir süre ısıyı azaltın.
6. 4 saat pişirin veya havuçlar yumuşayıncaya kadar ve kasede servis yapın. Çorbayla birlikte gitmek için bir parça glutensiz tost tavsiye ederim.

HİZMETLER 8

314 kalori, 5 gr yağ (1 g doymuş), 0 mg kolesterol, 1, 187 mg sodyum, 52 gr karbonhidrat, 13 gr fiber, 5 gr şeker, 18 gr protein

Tarif ve fotoğraf Fitchen tarafından

Yangın Chili üzerinde tavuk

Ateşli nefese sahip olmak, kilo verme çabalarınız için iyi bir işarettir. Baharatlı yiyeceklerin metabolizmanızı değiştirdiği gösterilmiştir ve daha yavaş yemeye yardımcı olabilir, böylece daha az kalori tüketir. Kişniş ile, sindirim ve yumuşatıcı sorunları gidermek ve taze limon sıkmak yardımcı olan kişniş ile garnitür, yemek bir narenciye, iştah bastırıcı tekme vermek için.

İHTİYACIN OLACAK
1 kutu (15.5 gram) BUSH'S Cocina Latina® Pintos a la Diabla
1 kutu (15, 5 ons) BUSH'S® Beyaz Hominy
Halkalara dilimlenmiş 1 orta jalapeños (İPUCU: Daha az ısı için, tohumları çıkarın.)
3 su bardağı az sodyumlu tavuk suyu
3 orta boy (6 ons) tavuk göğsü
¼ fincan kişniş, kıyılmış

NASIL YAPILIR

1. Tüm malzemeleri 5 litrelik yavaş pişiriciye yerleştirin. 6 saat boyunca veya tavuğun iç sıcaklığı en az 165 derece F olana kadar pişirin ve pişirin (İPUCU: 4-5 saat yüksek pişirin).
2. Tavuğu çıkarın, 2 çatalla parçalayın. Yavaş pişiriciye 20 dakika ya da ısıtılana kadar geri dönün.
3. Kişniş üzerine serpin ve servis yapın.

SERVİS 6

250 kalori, 4 gr yağ, 74 mg kolesterol, 739 mg sodyum, 21 g karbonhidrat, 6 gr fiber, 2 gr şeker, 34 gr protein

Bush'un En İyi Fasulye tarafından tarifi ve fotoğraf

Arpa ile Yavaş Tencere Sebze Çorbası

Saten ve quinoa zayıflama, tüm sevgiyi abs için en iyi karbonhidratlara geldiğinde alabilir, ama arpa da süperstar. Lifle dolu, doygun ve sindirime yardımcı olur. Tatlı patates (kilo kaybı için 10 tatlı patates tarifi) ve mısır, yeşil dolmalık biber, yeşil fasulye ve havuç gibi sebzeler de bu çorbanın bir besin santrali olmasını sağlar.

İHTİYACIN OLACAK
1 bardak pişmemiş normal inci arpa
1 kurutulmuş defne yaprağı
1/2 çay kaşığı. Rezene tohumu
1 1/2 bardak hazır yemek, bebek kesilmiş havuç, çapraz olarak yarıya
1 su bardağı dilimlenmiş kereviz (2 orta sap)
1 orta boy soğan, doğranmış (1/2 bardak)
1/2 bardak doğranmış yeşil biber (1/2 orta)
2 diş sarımsak, ince doğranmış
Soyulmuş 1 büyük koyu portakal tatlı patates, küp
1 1/2 bardak Yeşil Giant® Valley Fresh Steamers® Niblets® dondurulmuş mısır (12-oz.bag)
1 1/2 bardak Yeşil Giant® Valley Fresh Steamers® dondurulmuş yeşil fasulye (12 ons torbadan)
1 1/4 tsp. tuz
1/4 çay kaşığı. biber
2 kutu (her biri 14-oz) sebze suyu
6 bardak su
1 kutu (14.5 oz) fesleğen, sarımsaklı ve kekikli, domatessiz doğranmış domatesler

NASIL YAPILIR

1. 5-6 litre yavaş ocakta, domates hariç tüm malzemeleri katlayın; karıştırmayın.
2. Kapak; Düşük ayar 6 ila 8 saat pişirin.
3. Servis yapmadan yaklaşık 10 dakika önce domatesleri çorbaya karıştırın. Kapak; 10 dakika daha uzun bir süre boyunca veya domatesler tamamen ısıtılıncaya kadar pişirin. Servis yapmadan önce defne yaprağını çıkarın.

HİZMETLER 8

183 kalori, 1 gr yağ, 0 mg kolesterol, 720 mg sodyum, 38 g karbonhidrat, 8 gr fiber, 7 gr şeker, 7 gr protein

NFRA tarafından reçete ve fotoğraf

Yavaş Tencere Butternut Squash Çorbası

Biraz baharatla zenginleştirilen bu kadifemsi çorba, kalorili krema ve tereyağına güvenmek yerine, kabuğundan, soğandan ve sarımsaktan ağırlığını alır. Karotenoid açısından zengin olan butternut squash belki de en mükemmel sonbahar süper yiyeceklerinden biridir ve sahip olabileceğiniz her türlü küp, kavurma ve salataya eklenmek için mükemmeldir.

İHTİYACIN OLACAK
8 bardak butternut squash [soyulmuş ve 1 ″ küpler halinde doğranmış]
1 sarı soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, kıyılmış
32 gram sebze suyu
⅛ çay kaşığı acı biber
½ çay kaşığı kırmızı biber gevreği
½ çay kaşığı karabiber
½ çay kaşığı beyaz biber
3 dal taze kekik

NASIL YAPILIR

1. Kabuğu soyup doğrayın küpleri yaklaşık 1 ″ kareye çarpın.
2. Kıyma soğan ve kıyma sarımsak.
3. Büyük bir güveçte, kabak, soğan, sarımsak, kekik ve et suyu ekleyin.
4. Baharat ekleyin ve karıştırmak için bir kaşık kullanın.
5. Sıcaklığı düşük olarak ayarlayın ve arada sırada karıştırarak 4-6 saat pişirin. Çorba çok çatal ihale olduğunda yapılır
6. Bir daldırma karıştırıcı kullanarak, malzemeleri pürüzsüz olana kadar püre haline getirin ve tüm parçalar kayboldu. Daldırma blenderiniz yoksa, karışımı normal bir karıştırıcıya (gerekirse 2'şer) dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
7. Taze karabiber ve kabuklu bir baget ile servis yapın.

SERVİS 6
118 kalori, 1 gr yağ, 0 mg kolesterol, 489 mg sodyum, 25 gr karbonhidrat, 4 gr fiber, 5 gr şeker, 5 gr protein

Tarif ve fotoğraf Fitchen tarafından

Dayanılmaz Kolay Yavaş Pişmiş Şili Turtası

Şili ve sarımsak tozundan elde edilen yağsız et ve tuzlu lezzet, bu güveç-tencere tarifi gerçek bir kalabalıktan hoşlanır - ve hazırlık 20 dakikadan daha kısa bir sürede yapılabilir! Doğal gevrekler hoş bir gevrek eklerken, chewy ve besleyici-yoğun pinto fasulye (kilo kaybı için en iyi lif bakımından zengin gıdalardan biri) hoş bir kontrast sağlar.

İHTİYACIN OLACAK
2 lbs yağsız kıyma veya hindi
3 yemek kaşığı şili tozu
2 yemek kaşığı çok amaçlı un
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
2 bardak su
1 (15 ons) fasülye, durulanmış ve süzülmüş olabilir
8 ons Primizie Crispbreads (favori lezzetinizi seçin)
2 su bardağı rendelenmiş marul
3/4 bardak doğranmış domates
6 yemek kaşığı ince doğranmış soğan
İsteğe bağlı: Ekşi krema, kaşar peyniri ve garnitür için kıyılmış taze kişniş

NASIL YAPILIR

1. Büyük bir sote tavada, artık pembe olana kadar orta ateşte biftek pişirin; boşaltın.
2. Yavaş bir ocakta sığır eti koyun ve harmanlanana kadar şili tozu, un, fasulye, tuz ve sarımsak tozunu karıştırın; suya karıştırın. 30 dakika boyunca veya pişirildikten sonra ısıtılır ve 1-2 saat kadar bekletilir.
3. Hizmet etmek için Primizie Crispbreads'ı altı servis kasesine ayırın. Sığır eti karışımı, marul, peynir, domates ve soğan ile; istenirse kaşar peyniri, ekşi krema ve kişniş ile garnitür.

SERVİS 6

Yağsız kıyma versiyonu: 519 kalori, 19 gr yağ, (4 g doymuş), 135 mg kolesterol, 1, 277 mg sodyum, 32 gr karbonhidrat, 5 gr fiber, 2 gr şeker, 52 gr protein

Yağsız türkiye versiyonu: 441 kalori, 19 gr yağ (1 g doymuş), 88 mg kolesterol, 1, 286 mg sodyum, 32 gr karbonhidrat, 5 gr fiber, 2 gr şeker, 36 gr protein

Primizie Snacks tarafından tarifi ve fotoğraf

Fransız Pot Kızartma

Her kültürün, rosto rosto versiyonu, doyurucu etin şaşırtıcı derecede pişirilmiş karışımı ve cana yakın parçalar ve lezzetli et suyu vardır. En iyi yorumu almak söz konusu olduğunda, Fransız boeuf bourguignonne'nin dünyanın en iyi tenceresi olduğuna inanan Julia Child ile yan yana olmalıyız.

İHTİYACIN OLACAK
Strip-inç parçalar halinde kesilmiş 2 şerit pastırma
¼ bardak unu
Tatmak için tuz ve karabiber
2 lb chuck kızartma, fazla yağ çıkarılmış, 1 inç parçalar halinde kesilmiş
½ şişe kuru kırmızı şarap
2 bardak düşük sodyum sığır et suyu
2 çorba kaşığı domates salçası
2 defne yaprağı
2 bardak donmuş soğan
B lb düğmesi mantarlar, kaynaklanıyor
1 bardak dondurulmuş bezelye

NASIL YAPILIR

1. Orta-yüksek ısıda büyük bir tava veya yapışmaz sauté tavası önceden ısıtın. Yağ işleninceye ve domuz pastırması gevrek olana kadar domuz pastırması yapın. Pastırmalı yivli bir kaşıkla çıkarın ve kağıt havluların üzerine süzün; kenara koy. Tavayı ısıya bırakın.
2. Unu ve bol miktarda tuzu ve biberi, yapışan plastik bir torbada birleştirin. Grup halinde çalışmak, sığır eti ekleyin ve parçalar hafifçe örtülünceye kadar sallayın; Sığır eti torbasından çıkartın ve fazla unu silkeleyin. Parçaları sıcak tavaya ekleyin ve her taraf altın rengi olana kadar pişirin.
3. Sığır eti çıkarın ve yavaş bir tencereye ekleyin. Tüm sığır eti kızartıldığında, sıcak tavaya 1 su bardağı şarap ekleyin ve bir tahta kaşıkla alttan herhangi bir kahverengi parçayı kazıyın. Sığır eti, şarap kalanı, et suyu, salça, defne yaprağı ve domuz pastırması parçaları ile birlikte dökün.
4. Yavaş pişiriciyi yüksek konuma getirin ve sığır eti ihale edinceye ve çatalla basınçla ayrılıncaya kadar 4 saat pişirin. Yemek pişirmek için son 30 dakikada inci soğanları ve mantarları ekleyin. Servis yapmadan önce, bezelye ekleyin ve pişirmek için birkaç dakika pişirin. Defne yapraklarını atın.
5. Güveyi tek başına ya da patates püresi ya da tereyağlı yumurta noodle'ları ile birlikte pişirme suyunun iyi bir kepçesi ile servis edin.

4 SERVİS VERİYOR

500 kalori, 12 gr yağ (4 gr doymuş), 640 mg sodyum

Bu Yiyin, O Değil! dergisi, Güz 2015. Abone olmak için buraya tıklayın!

Horseradish Kremalı Kızarmış Triko

Brisket, çok zor bir et parçası. Sığır eti kabul edilebilir bir hassasiyet haline getirmek için 18 saatlik düşük sıcaklıkta sigara içen en iyi çukur ustalarını alır. Ancak, yavaş pişiricinin mucizesiyle, nem ve ısı en zorlu kesimleri bile kaşık-ihale başyapıtlarına dönüştürmek için birleştiğinde, brisket sadece 15 dakikalık hazırlık işiyle ruh-yatıştırıcı bir lezzete dönüşebilir.

İHTİYACIN OLACAK
1 çorba kaşığı zeytinyağı
3 lb brisket (tercihen, hala bağlı bir ince yağ kapağı ile)
Tatmak için tuz ve karabiber
1 şişe (12 oz) koyu bira
2 su bardağı az sodyumlu tavuk suyu
2 çorba kaşığı domates salçası
2 büyük sarı soğan, dörde bölünmüş
Soyulmuş 1 demet havuç
Soyulmuş 8 diş sarımsak
2 defne yaprağı
2 fincan% 2 Yunan yoğurdu
2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
1 çorba kaşığı hazırlanmış

NASIL YAPILIR

1. Zeytinyağını büyük bir dökme demir tavada veya sote tavada ısıtın. Tuzlu ve karabiber ile bilardo her mevsim. Tüm taraflar güzel bir şekilde esmerleşene kadar yaklaşık 7 dakika boyunca tavada sarar. Yavaş bir tencereye koyun. Birayı tavaya ekleyin ve herhangi bir kahverengi bitleri kazıyın. Brisketin üzerine dökün. Yavaş pişiriciye hisse, domates salçası, soğan, havuç, sarımsak ve defne yaprağı ekleyin. Kaplayın ve 4 saat boyunca (veya 8 saate kadar düşük) yüksek pişirin.
   brisket çok hassas.
2. Yoğurt, maydanoz ve yaban turpunu bir karıştırma kabında birleştirin.
3. Buğuyu ocaktan çıkarın ve ince parçalar halinde dilimleyin. Defne yapraklarını atın. Soğan, havuç ve üstüne dökülmüş bir parça et suyu ile sığ, geniş bir kasede servis yapın. Her bir porsiyonu yaban turpu kremi ile doldurun.

10 servis yapar

380 kalori, 25 gr yağ (8 gr doymuş), 350 mg sodyum

Domuz eti Şili Verde

Bu, Amerikalıların radarında olan bir yem değil, ama olmalı. İğneli domuz parçaları, sebzelerle süslenmiş canlı, hafif baharatlı bir et suyunda pişirildi. Birkaç tane sıcak ekmeği, bir miktar kireç ve bir cerveza ekleyin, ve Meksika'nın yarısında, yüzünüzde kocaman bir sırıtışla yerdesiniz. Bunu kendi mutfağınızın rahatlığında ve güvenliğinde geçirdiğinizden emin olun, tamam mı?

İHTİYACIN OLACAK
1 yemek kaşığı kanola yağı
2 lb kemiksiz domuz omuz, 1 inç küpler halinde kesilmiş
Tatmak için tuz ve karabiber
1 su bardağı az sodyum tavuk suyu
1 şişe salsa verde (15 oz)
1 orta boy soğan, dörde bölünmüş
1 büyük yeşil biber, büyük parçalara doğranmış
2 bardak küçük mermer veya parmak patates (isteğe bağlı)
8 mısır ekmeği
2 kireç, çeyrek kesilmiş

NASIL YAPILIR

1. Yağı büyük bir tavada ya da yüksek ısıda sote edin. Domuz eti tuz ve karabiberle karıştırın. Yemler halinde çalışın, domuzları tavaya ekleyin ve dışarıda karamelize edinceye kadar ortalıkta hala pişirin (domuz eti aşırı kalabalıklaşmayın veya buharlaşmaz, kahverengi değil). Yavaş bir tencereye aktarın.
2. Sıcak tavaya suyu ekleyin ve herhangi bir gevrek, lezzetli bifteği parçalamak için tahta bir kaşık kullanın. Et suyunu, salsa veresi, soğan ve dolmalık biberle birlikte domuzun üzerine dökün. Yavaş pişiriciyi yüksek seviyeye getirin ve domuz eti son derece hassas olana kadar 4 saat pişirin (ya da 8'e kadar pişirin). Patates kullanıyorsanız, pişirmenin son saatinde bunları tencereye ekleyin.
3. Domuz eti, haşlanmış sebzelerle birlikte kase içinde servis sıvısının bir kepçesi ile birlikte servis edin. Sıcak mısır ekmeği ve
   derme çatma tacos için eldeki kireç parçaları.

6 SERVİS VERİYOR

460 kalori, 24 gr yağ (8 g doymuş), 620 mg sodyum

Bu Yiyin, O Değil! dergisi, Güz 2015. Abone olmak için buraya tıklayın!

Guinness'de Kızartılmış Kısa Kaburga

Bu günlerde ülkedeki her Fransız ve İtalyan menüsünü süsleyen kızarmış kısa kaburgalar gibi görünüyor. Ve neden olmasın? Aşçıdan az çaba sarf eden ucuz bir yemektir, ancak servis edildiği yerde 20 dolarlık fiyat etiketi alabilir. Parayı, evde de yapabileceğiniz bir şey için neden ödersiniz, özellikle de kalorileri ikiye bölebilirseniz?

İHTİYACIN OLACAK
1 yemek kaşığı kanola yağı
2 lb kemiksiz kısa kaburga
Tatmak için tuz ve karabiber
2 kutu veya şişe (her biri 12 oz)
Guinness Draft
2 su bardağı düşük sodyumlu et suyu
Büyük parçalar halinde kesilmiş 3 büyük havuç
2 soğan, dörde bölünmüş
2 parça kereviz, büyük parçalar halinde kesilmiş
Soyulmuş 8 diş sarımsak
2 defne yaprağı

Gremolata (isteğe bağlı):
½ doğranmış maydanoz; Kıyılmış 2 diş sarımsak;
2 portakal veya limon rendelenmiş lezzet

NASIL YAPILIR

1. Yağı büyük bir tavada ya da yüksek ısıda sote edin. Kaburgaların her tarafını tuz ve karabiberle karıştırın. Zengin bir kahverengi kabuk dışarı çıkıncaya kadar pişirin. Kaburgaları çıkarın ve yavaş bir tencereye koyun. Tava hala sıcakken, birayı ekleyin ve bir tahta kaşıkla tabana yapışmış her türlü parçayı kazıyın. Birayı kısa kaburgaların üzerine dökün.
2. Et suyu, havuç, soğan, kereviz, sarımsak ve defne yapraklarını kısa kaburgalara ekleyin ve yavaş pişiriciyi yükseğe koyun. Sığır eti ihale edinceye ve neredeyse birbirinden ayrılıncaya kadar 4 saat pişirin. Defne yapraklarını atın.
3. Gremolata kullanıyorsanız, maydanoz, sarımsak ve portakal lezzetini karıştırın. Sığır eti (azaltılmış sosu ile birlikte) yumuşak polenta veya patates püresi üzerine servis edin. Gremolata serpin (kullanıyorsanız).

4 SERVİS VERİYOR

540 kalori, 26 gr yağ (9 gr doymuş), 660 mg sodyum

Bu Yiyin, O Değil! dergisi, Güz 2015. Abone olmak için buraya tıklayın!