Daha önce de söyledik: Yemekten kurtulmak mahrumiyetle ilgili değil, akıllı alternatifleri seçmekle ilgili. Büyük haber şu ki, bu alternatiflerin bazıları sizin için daha iyi olmanın yanı sıra daha iyi tatmak ve daha fazla doldurmak. (Ve yağsız süt gibi bazı görünüşte üstün gıdalar aslında çok fazla değildir.) Bu ipuçları ile silahlandırıldığında, yağ yakma ve kas kazanma söz konusu olduğunda bu günlük yiyeceklerin sizin için çalışmasını sağlayabilirsiniz.

Etler

EVET: Otlu dana veya bizon, organik tavuk veya hindi, domuz bonfile
NO: Hububat beslenen sığır eti, şarküteri dilimlenmiş tavuk veya hindi, kurutulmuş jambon

“Otla beslenen” ve “otlak yetiştirilenler” daha iyi geliyorsa, çünkü onlar öyle. Yapabildiğiniz zaman organik sığır eti tercih edin ve en iyi sığır filetosu veya kuşbaşı biftek gibi bütün yalın kesimleri tercih edin (bison, her tarafa yaslanın), organik tavuk ve domuz eti bonfile gibi. Şarküteri dilimli etlerden kaçının, Frankenstein'ın yemek dünyasının canavarı: Bunlar genellikle parçalardan oluşur ve katkı maddeleri ile bağlanırlar ve renk ve koruma için sodyum nitrat ve nitrit içerebilirler. (Sodyum nitritler kansere bağlanmıştır.)

Fındık tohumları

EVET: Ham veya kuru kavrulmuş fındık ve tohumlar
NO: Kavrulmuş veya tuzlanmış fındık ve tohumlar

Somunlar beslenme kara listesinden çıkarıldı, ama sadece şartlı bir af var. Her zaman ham çeşidi seçmelisiniz. Tuzlu somunlar temel olarak sodyumla kaplanır ve kavrulmuş fındıklar küçük şişman bombalardır: Genellikle kısmen hidrojenlenmiş yağda veya kötü kolesterol seviyenizi gök gürültüsüne maruz bırakabilen trans yağlarda pişirilirler.

Mandıra

EVET: Tam yağlı süt, tam yağlı Yunan yoğurdu, blok peynir
NO: Yağsız süt, az yağlı meyve yoğurdu, az yağlı kıyılmış peynir

Bir zamanlar diyet BFF'niz gibi görünen yağsız süt aslında bir beslenme aracıdır. Süt ürünleri (yoğurtlar ve peynirler dahil) yağları gidermek için işlendiğinde, temel besinler de uzaklaştırılır. Tam yağlı süt pastörize edilmeden işlenmemiştir. Eklenmiş meyve ile yoğurtlar için seçim yaparken, akıllıca seçin - bazı yol çok şeker var. Kilo Kaybı için 9 En İyi Yoğurtlar listemize göz atın.

Taneler

EVET: Filizlenmiş ekmek, çelik kesilmiş yulaf ezmesi, quinoa, freekeh
NO: Çok ve tam tahıllı ekmekler, tahıllar, pirinç

Çok tahıllı ekmek, kılık değiştiren başka bir besin şeytanıdır: Çok ve tam tahıllı ekmeklerin çoğu şeker veya mısır şurubu eklediler. Daha iyi bir seçim, zeminden filizlenmiş tahıllardan yapılan filizlenmiş ekmeklerdir, bu yüzden esasen sebzeler yersiniz. Steel-cut yulaf ezmesi hiçbir katkı maddesi içermeyen, kalbi sağlıklı bir süper besindir, ancak çocukken sevdiğiniz kutulu hububatların yetişkin vücudunuz için sevgisi yoktur. Dolgu maddeleri ve şekerlerle doludurlar ve besin maddelerini kesen yüksek oranda işlenirler.

Balık

EVET: Çizgili bas, yayın balığı, Pasifik pisi balığı, vahşi Pasifik somonu, konserve hafif ton balığı (suda)
NO: ithal mahi-mahi veya kılıçbalığı, Atlantik somon balığı, tilapia, köpekbalığı

Genel olarak, vahşi yakalanmış balıklar, sizin için yetiştirilenlerden daha iyidir, ancak bazıları tehlikede olan yabancı balık popülasyonlarından gelir. Hangi deniz ürünlerinin kontamine olması ve / veya aşırı doldurulması gerektiği ile ilgili kapsamlı bir liste için seafoodwatch.org adresini ziyaret edin ve bu çeşitleri tekrar buzdolabının içine atın. Tilapia için ne kötü? Tilapia'nın Bacon'dan Nasıl Daha Kötü Olduğuna Dair Özel Raporumuzda öğrenin.

tatlandırıcılar

EVET: Bal, saf akçaağaç şurubu, pekmez
NO: Rafine beyaz şeker, yapay tatlandırıcılar

Rafine beyaz şekerden kaçınmak için yeterince şey biliyorsunuz, ama yapay tatlandırıcılar atlamak kadar önemlidir. Çalışmalar, iştahınızı artırabileceğini ve kilo almanıza neden olabileceğini göstermektedir. Bunun yerine saf bal, % 100 doğal akçaağaç şurubu ve siyahstrap pekmezi tercih edin. Sadece çıldırmayın: Şeker, vücudunuza şeker.

Artık takip edeceğiniz akıllı takasları bildiğiniz için, oldukça etkili alışveriş yapanların bu alışkanlıklarını benimseyin ve günümüz piyasasında usta olmanın yolunda olacaksınız.

KASH KRAL YAPIN

Tüketici Araştırmaları Dergisi'nde yayınlanan bir 2010 araştırması, 6 ay boyunca 1000 hane halkının alışveriş alışkanlıklarını izledi ve nakit ödeme yapan alışveriş yapanların, daha az işlenmiş gıda ve daha çok besleyici ürün satın aldıklarını, kredi kullanmayı tercih edenlerden daha fazla satın aldıklarını gördü. Kredi kullanıcıları sadece daha fazla önemsiz satın almakla kalmayıp, aynı zamanda market faturalarında ortalama olarak yüzde 59 ila 78 daha fazla harcama yaptılar. Açıklama: Kredi ve banka kartları daha soyut ödeme şekilleridir, bu yüzden bunları nakit paranız kadar dikkatli kullanmazsınız.

SPACKING ÖNCE SNACK

Boş bir karnın yemek arzusunun artmasına yol açtığı, ancak açlığın da karar verme becerilerinizi daha genel olarak etkileyebileceği no-brainer. 2010 yılında yapılan bir araştırmaya göre, University College London'daki araştırmacılar, aç katılımcıların doymuş olanlara göre daha riskli kumar kararları verdiğini keşfettiler. Araştırmacılar, aç olduğunuzda vücudunuzun saldığı hormonların rasyonel düşünme yeteneğinizi etkilediğini iddia etmeye yönlendirdi. Yemeklerden hemen sonra pazar gezilerinizi planlayın veya alışveriş yapmadan hemen önce bir avuç dolusu zengin fındık yiyerek kendinizi güçlendirin ya da Amerika'daki bu 50 En İyi Atıştırmalıktan birine gidin!

GURURUNUZU GETİRİN GPS

Daha önce hiç gitmediğin bir yere araba sürmeye başlamadan önce, ne yaparsın? Yol tariflerini yazarsın. Pekala, adresi bir iPhone veya yerleşik GPS’e tıklayabilirsiniz, ancak hedef aynı: Sizleri hedefinize götürecek tüm doğru dönüşleri yapmaya çalışıyorsunuz. Benzer şekilde, hedefiniz sağlıklı bir vücut ve uygun fiyatlı bir market sekmesiyse, talimatlara ihtiyacınız var. Süpermarket son derece karmaşık bir yoldur ve her dönüş sizi istediğiniz bedene daha da yaklaştırır. Bir market listesi oluşturmak, satın almak istediğiniz şeylere odaklanmanıza yardımcı olur ve sizi pazarlama taktikleri ve dürtü alımlarına daha az duyarlı hale getirir.

ÇOCUKLARA MAĞAZA

Çoğu insan market alışverişini Cumartesi veya Pazar sabahları için terk eder, süpermarket ise bir ticaret merkezinden daha çok ravdedilmiş bir savaş alanına benziyor. Bunun yerine hafta ortası akşam koşusu yapmayı düşünün. Progressive Grocer'a göre, Amerikalıların sadece yüzde 11'i çarşamba günleri alışveriş yapıyor ve herhangi bir günde, saat 9: 00'dan sonra sadece yüzde 4'lük alışveriş yapıyorsunuz. Yani, bir çarşamba günü saat 9: 00'da alışveriş yapıyorsanız, hızlıca içeri girip çıkabildiğiniz anlamına gelir, bu da hem koridorlarda hem de ödeme hattındaki dürtü öğeleriyle daha az zaman harcayacağınız anlamına gelir. Bonus olarak, sağlıklı bir kahvaltı yapmak gibi, Cumartesi sabahı daha keyifli bir şey için özgür olacaksınız.

BİR STREĞİ İÇİN SEPETİNİZİ ALIN

Bir sepeti taşımak yerine bir alışveriş sepetine basmak, daha akıllı süpermarket seçenekleri oluşturmanıza yardımcı olabilir. Journal of Marketing Research dergisinde yayınlanan bir araştırmada, diğer her şeyin eşit olduğu, bir sepet taşıma zorluğu, alışveriş yapanların çabuk kavrayan dürtü öğeleri için daha fazla ulaşmalarını sağladı - krakerler ve cipsler koridordaki göz seviyesinde yoğunlaştı. Ağır bir sepetin etrafında geziniyorsanız, etiketleri okumak ve daha besleyici gıdalara ulaşmak için zaman ayırmıyorsunuz.

OKUMA GÖZLÜKLERİNİ BRING

Alkol haricinde, süpermarketteki her paketlenmiş yiyecek ve içeceğin bir içeriği vardır. Yasaya göre, bir ürün, ağırlığa göre bir ürün içeriyorsa, o listede daha yüksek görünür, bu yüzden etkili alışverişçiler, etiketin önündeki iddiaları görmezden gelir ve bunun yerine içerik bileşenlerini okuyabilirler. “Tam tahılla yapılmış” ve “azaltılmış yağ” gibi iddialar sizi sağlıklı seçimler yaptığınızı düşünmenize teşvik edebilir, ancak “azaltılmış yağ” gıda listeleriniz ilk ya da ikinci veya üçüncü bileşen olarak şeker veriyorsa, o zaman yapmazsınız. herhangi bir iyilik Etiket taraması için iyi bir genel kural: Malzemeler ne kadar az, ve bu malzemelerin ne kadar kolay telaffuz edeceği o kadar iyidir.

KENARINDA CANLI

Pratik ve ekonomik nedenlerle, Amerika'daki çoğu süpermarket aynı örgütsel prensiplerle yaşar. Uzun ömürlü kutulu ve torbalanmış gıdalar ortadaki koridorlarda sonlanırken, meyveler, sebzeler, yağsız etler ve mandıra gibi tek bileşenli gıdalar dış duvarlarda yaşar. Ve burada da yaşamak zorundasınız. Süpermarkete her girdiğinizde, yulaf ezmesi ve tam tahıl krakerleri gibi şeyler için stratejik iç koridor saldırıları yapmadan önce dış duvarın etrafında tam tur yapın. Çevreyi ne kadar çok harcadığınız zaman o kadar sağlıklı olur.

SAĞLIKLI GIDA MAĞAZALARI HAKKINDA GERÇEK

8

SENSENLERİN SENSELSİNİ SÜRÜYOR

Her özel markette bulduğunuz lezzetli mağaza içi ürün örnekleri? Bunlar sadece ürününüzün iştahını değil, aynı zamanda Arizona State Üniversitesi'nden yapılan bir araştırmaya göre daha fazla yiyecek almanızı da teşvik ediyor. Aslında araştırma, yemek pişirme kokusunun bile bu etkiye katkıda bulunabileceğini göstermektedir. Mağazalar bunun farkındadır. Aslına bakılırsa, Fresh Market sizi “taze demlenmiş kahveden bir örnek için kendinize yardım etmeye” ve “kokulu kokuların atmosferi dolduracağına” övünmeye davet ediyor.

SÜRÜCÜ KALORİFERLER YERALTI

Bir çerez paketi satın aldığınızda eksiksiz beslenme bilgisi listelenir. Ama bir mağazada yapılan kurabiyeleri aldığınızda, kalori sayımı yapmayacaksın. Bu, Fresh Market'teki “gurme keklerden”, Trader Joe'nun “unlu mamul çikolatalı kurabiye” ye kadar tüm unlu mamuller için Whole Foods'ta “glutensiz vanilyalı kekler” e gidiyor. Perspektif için, bu Whole Foods cupcake'lerinden sadece bir tanesi 480 kalori alır. (Kalori sayımı online olarak listeleniyor, ancak mağazada değil.) Bu sayıların bilinmesi kritik: Mississippi Üniversitesi araştırmacıları, kalorileri kontrol ettiklerinde daha az kalori tüketen mutsuz insanların - daha rahat bir şekilde yiyecek satın aldıklarını - buldular. içeri girmeden önce içerik.

HAZNE GİT

Daha pahalı ürünlerin meraklı paketlere gelme eğiliminde olduğunu fark ettiniz mi? Michigan Üniversitesi'ndeki araştırmacılar geçtiğimiz günlerde, gıda tedarikçilerin daha yüksek fiyatları haklı çıkarmaya yardımcı olmak için fantezi yazı ve etiketleri kullanabileceğini keşfettiler. Bilim adamları, çekici fontların ve etiketlerin insanlara, daha yüksek maliyet için daha fazla değer elde ettikleri algısını verdiği kuramını ortaya koyuyor. Bir düşünün: Bir parça kek ister misin?

SAĞLIK HALO'NUN TEMELİ

Özel süpermarketlerdeki ürünlerin diğer marketlerden daha sağlıklı olduğunu düşünüyor musunuz? Cevabınız evet ise, belinizi bir zarara uğratabilirsiniz. İnsanlar “sağlıklı” bir restorandan gelen bir sandviçin kaloriyi tahmin ettiğinde, “sağlıksız” bir lokantadan geldiklerinde ortalama olarak yüzde 35 daha az kaloriye sahip olduğunu tahmin ediyorlar. Tüketici Araştırmaları Dergisi . Unutmayın ki, bir dahaki sefere, Whole Foods'ın Organik Meyve ve Somun Granola paketine varırsınız. Bu “sağlıklı” ürünün bir fincanında neredeyse 500 kalori bulunur.

"BULGU" YA DA BULUŞTU

Fresh Market Web sitesinde, mağaza “şehirdeki” en büyük dökme atıştırmalık seçimine sahip olduğunu iddia ediyor. Ancak bu toplu bölümde satın aldığınıza dikkat edin: Size oraya sığmış gibi görünmenize neden olabilir. Niye ya? Kendi çantanı büyük bir kepçe ile doldurarak, kendinize ne kadar hizmet ettiğinizi muhtemelen tahmin edemezsiniz. Durumda bir vaka: Bir Cornell Üniversitesi araştırması, büyük kase ve kaşıkla dondurma yapmaya istekli olan beslenme uzmanlarının, daha küçük kaseler ve kaşıklar verilenlere göre yaklaşık yüzde 57 daha fazla kazandığını ortaya koydu. Baharatlar, tahıllar ve baklagiller gibi temel zımbaları toplu olarak satın alın, ancak aperatiflerinizin her zaman beden ve kalori sayıları sunarak geldiğinden emin olun.

AISLESI YÜRÜME İPUÇLARI

13

BUFFETS'DEN UZAK DUR!

Kilonuzu izliyorsan, Whole Foods büfesinin yanından geçme. Cornell Üniversitesi araştırmacıları, daha ağır dinleyicilerin, açık büfe ortamlarında overindulge olma eğiliminde olduğunu buldu. (Sürpriz!) Gerçek sığırımız: Whole Foods, 'açık büfe' kimlik etiketlerindeki maddeleri seçerken, bunlardan herhangi biri için beslenme bilgisi sağlamaz. Ve evet, öğelerin biri makarna ve peynir ya da zincir dediği gibi “makarna ve peynir” dir.

STEEP FİYATLARI İÇİN HAZIRLIK

Tüketicilerin daha hızlı, ucuz yemek alternatifleri talep etmesi nedeniyle, marketlerin hazır gıdalar bölümü son yıllarda büyüdü. 2010 yılında yapılan bir ankette, insanların yüzde 64'ünün bir önceki ay içinde bir süpermarketten hazır yiyecek satın aldıkları ve uzmanların 2011 yılı sonunda sektörün 14 milyar dolara ulaşacağını tahmin ettiği tespit edildi. Ne yazık ki, işaretlemeler dik ve Beslenme, karları maksimize etmek isteyen süpermarketler için bir hayli endişe kaynağıdır. Yoğun bir gecede en iyi bahsiniz mi? Bir rotisserie tavuğu - sağlıklı, çok yönlü ve genellikle yaklaşık 6 $ bir kuş.

VEGAS ETKİSİNİ KAÇININ

Süpermarketler gazinolar gibi dizayn edilmiştir: zamana ve neredeyse penceresiz genişliklere, yapay ışık ve Muzak ile su basmış, zamanın durduğu yerler. Kumarhaneler, konuklarını önemli hedeflere ulaşmadan önce çekici kumar fırsatlarından oluşan bir labirentte gezinmeye zorlar: restoranlar, banyolar, çıkış kapıları. Aynı şey süpermarket için de geçerli: En temel temel gıdalar - üretmek, ekmek, süt ve yumurtalar - müşterilerin mağazaların uzunluğunu seyahat etmelerini sağlamak için arka tarafa ve süpermarketin çevresine yerleştirilir ve böylece birden fazla alana maruz kalırlar. yol boyunca abur cubur günahaları.

SNACKS üzerinde SKIMP

Bu cazibelerin en yoğun koleksiyonu, 100 gram gıda için bir bel genişleyen 446 kaloride ortalama paketler olan atıştırmalık koridorunda bulunur. Hububatlar yakın bir saniyede gelir ve 100 gramda 344 kaloriye mal olur.

KENDİNİZİ KONTROL EDİN

IHL Consulting Group tarafından yapılan bir araştırmaya göre, dürtü alımları kadınlar için yüzde 32, 1 ve erkekler için yüzde 16, 7 düşüş kaydetti. Şekerlemenin yüzde sekseni ve tuzlu aperatif alımlarının yüzde 61'i dürtü alım satımıdır.

GIDA ENDÜSTRİSİ'NİN GÖRÜŞMESİ GEREKENLERİNE BAKIN

En büyük sekiz market zinciri artık tüm süpermarket satışlarının yüzde 50'sini oluşturuyor ve bu artan külçe sayesinde, üreticilerin premium raf alanı için daha yüksek ve daha yüksek fiyatlandırma ücretleri talep ediyorlar. Bazı tahminlere göre, üreticiler raf ücretlerinde yılda 100 milyar dolar ayırıyor ve bu da süpermarket endüstrisinin karının yarısından fazlasını temsil ediyor.

TAHILLAR ALORE

Hububat sektörü her yıl daha fazla para harcıyor - Federal Ticaret Komisyonuna göre 229 milyon dolar - çocuklara diğer paketlenmiş gıda kategorilerinden daha fazla reklam veriyor. Bu aynı zamanda alt raflara tatlı mısır gevrekleri yerleştirmek için şeker açlıklı çocukların gözlerini yakalamak için para biriktirebilecekleri anlamına gelir;

BİLİNMEYEN MARKALAR İÇİN TARAYICI

Müzik ve filmlerde olduğu gibi, bazen en iyi şeyler en karanlık olanıdır. Daha büyük üreticiler sadece daha iyi gayrimenkuller sağlamakla kalmaz, aynı zamanda küçük üreticilerin raftan veya dezavantajlı konumlardan uzak tutulmasını sağlarlar. California'da bağımsız fırıncılar, Sara Lee'yi yerel çanta üreticilerini sadece üst ve alt raflara indirgemek için süpermarketlere ödeme suçlamasıyla dava açtı. Ne yazık ki, bu daha az bilinen markalar, büyük isim muhataplarından daha sağlıklı ve daha hesaplı.

YÜKSEK, VE DÜŞÜK BAKIN

Yeni bir ürün için, standart kabul fiyatı bölgesel bir mağaza kümesi için ürün başına 25.000 $ 'a kadar çıkabilir. Bazıları ülke çapında süpermarketlerde küçük bir ürün hattının maliyetini 16.8 milyon dolar olarak hesapladı. Bu fiyatlarda, yalnızca en büyük üreticiler - Gıda dünyasının Kraftları ve Genel Değirmenleri ve Frito-Lays - oyunlarını ödüllendirebilir ve daha sonra marka liderleri olarak yerlerini pekiştirebilirler. Her zaman üst ve alt rafları tarayarak başlayın. Bunu yaparsanız, daha fazla lifli, daha az şekerli meyve aperatifleri ve pahalı orta raflardakilere göre daha az sodyumlu konserve ürünleri içeren krakerler bulacağınızı garanti ederiz.

GENEL GİT

Özel markette (marka deposu) mümkün olduğunca konserve ve paketlenmiş ürünlere daha uzun süre bakın. Çoğu durumda, aynı üreticiler tarafından, ana etiket markalarınızla aynı malzemeleri kullanarak üretilir. Neredeyse her zaman aynı derecede iyi tadı, benzer besin içeriği sağlarlar ve maliyetin bir kısmını oluştururlar.

SUBTRACT KATKI MADDELERİ

Konserve yiyecekler cüzdan dostu ve pişirilmesi kolay, ancak birkaç yaygın kemer sıkma tuzağına dikkat edin: yüksek sodyum içeriği ve yağ ve şurup gibi sağlıksız ambalaj malzemeleri. Kutuları satın alırken, düşük sodyum seçeneklerine ve yağsız suya paketlenmiş et suyuna bakın.

KAÇININ ÇIKARTILMASI

Marketing Science Institute tarafından desteklenen bir çalışma, mağazaya “hızlı yolculuklar” yapan alışveriş yapanların, planladıklarından ortalama yüzde 54 daha fazla mal aldıklarını ortaya çıkardı. Bunun yerine, planlamanızda dikkatli olun - buzdolabınızda manyetik bir not defteri bulundurun ve ihtiyacınız olan her şey hakkında hafta boyunca notlar alın. (Ekstra yolculuklardan kaçınmak, benzin maliyetlerinizi de düşürecektir.)

TOPLAYIN

İndirim kulüpleri, katılmak için bir ücret ödemek zorunda kalsanız bile, harika tasarruf sağlayan alternatiflerdir. Her şeyi toplu olarak satın almak mantıklı değil elbette, hiç kimse 2 galonluk bir kap davuluna ihtiyaç duymaz. Çok fazla kullandığınız ve kağıt ürünleri ve dondurulmuş gıdalar gibi bozulmayacak eşyalara odaklanın. Bazı alışveriş kulüpleri de indirimli gaz sunmaktadır. Yazar Kasa

AĞIRLIĞINIZI İZLEYİN

Tamam, bir kutu kraker 4 dolar, diğeri 4, 50 dolar. Ama 4 dolar daha ucuz olduğunu varsaymadan önce, net ağırlığa daha yakından bakın. Genellikle daha pahalı kutunun daha fazla yiyecek içerdiğini ve bu nedenle gerçekten daha ucuz olduğunu göreceksiniz. Net ağırlığı da kontrol etmek için çok fazla paket ödemediğinizden emin olmanın harika bir yoludur, sadece eve gitmek ve kutunun içinde ne olduğunun çoğunun hava olduğunu öğrenmek.

YEREL KALMA

2004 Tulane Üniversitesi'nde yapılan bir araştırma, süpermarket alışverişine kolay erişimin, daha fazla ev kullanımı olan meyvelerle (günlük yetişkin eşdeğeri başına 84 gram) ilişkili olduğunu bulmuştur. Hem evlere yakın hem de işyerine yakın olan süpermarketleri haritalayın ve bu sırada, ülke çapında neredeyse her açık pazarda yer alan çevrimiçi bir veri tabanı olan localharvest.org'daki çiftçi pazarlarına bakın.

SİZE ALMADAN ÖNCE YEMEK

Bu kritik! Tüketici Araştırması Dergisi'nde yayınlanan 2008 tarihli bir çalışma, tüketicilerin, sıkı bir bütçeye rağmen, satın alma işleminden önce iştahlarının uyarılması halinde daha fazla harcama yapma olasılıklarının daha yüksek olduğunu ortaya çıkarmıştır. Çalışma, kadın alışverişçilerin odadaki gizli bir çikolata parçalı kurabiye kokulu mumya tepkilerini test etti. Çerez kokusunun bir kokusunu alan yaklaşık yüzde 70'i, çerez kokusuna maruz kalmayanların sadece yüzde 17'sine kıyasla, sıkı bir bütçeye rağmen yeni bir kazak alacağını söyledi. Süpermarkette fırın dükkanını işletenlerin de bu çalışmayı okuduğunu biliyorsunuz!

PERAKENDE TEDAVİ DURDUR

Üzüntü, Psikoloji Bilim Dergisinde 2008 yılında yapılan bir araştırmaya göre, alışveriş yapanların harcayacağı para miktarını artırıyor. Üzücü bir video klibi izleyen katılımcıların, bir ürün için doğaya dair nötr bir klip izleyenlerden dört kat daha fazla ödeme yapmaya istekli oldukları görülüyordu.

PRODUCE AISLE'NIN NASIL KURULMASI

30

LINGER LONGER

Ürün bölümü bir süpermarketin satışlarının sadece yüzde 10'unu oluştururken, besin tüketen orta koridorlar satışların yüzde 26'sını oluşturuyor. En başarılı (yani en sağlıklı) alışverişçiler bu oranı tersine çevirerek, aslanın dolar ve paya sahip olduğu kısımlarını paylarına harcıyorlar. Bu Yiyeceğimize Bak, O Değil! Üretimde Para Tasarrufu Kılavuzu!

LETTUCE LAST'İNİZİ SATIN AL

Wharton Okulu'ndan yapılan bir araştırmaya göre, tüketiciler saat yönünün tersine bir şekilde alışveriş yapma eğilimindeydiler. Bu nedenle marketler, üretim bölümünü mağazanın ön tarafına yerleştiriyorlar. Niye ya? Çünkü araştırmalar, ürün koridorunu kullanan tüketicilerin ilk önce mağazada daha fazla zaman ve para harcadığını gösteriyor.

BÜYÜK O'YI BİLMEK

Organik gıdalar ve içecekler, süpermarketin en hızlı büyüyen sektörlerinden biri oldu. 1990'larda 1 milyar dolarlık satışlar, 2010'da 26, 7 milyar dolara çıktı. Organik gıdalar, geleneksel muadillerinden yüzde 20 ile 100 arasında daha pahalıya mal olabilir.

GÜZEL, GÜZEL BİR YAŞIYOR

Sub-par geleneksel ürünler balmumu, parıltılı ve mükemmel simetrik görünmek için yetiştirilirken, ana meyveler ve sebzeler genellikle düzensiz şekillidir, dışarıda hafif görsel kusurları olan ancak içinde bekleyen bir lezzet dünyası vardır.

ELLERİNİ KULLAN

Bir meyve veya sebze hakkında daha fazla bilgi almak için onu yukarıdan bakmanızdan daha fazla öğrenebilirsiniz. Ağır, sağlam meyve ve sebzeler, gergin cilt ve kabukları ile tazelik belirtileridir.

MEVSİMLERLE MAĞAZA

Amerikan süpermarketin Altın Çağında, Şili domatesleri ve Güney Afrika kuşkonmazları, toprağımızın karla kaplı olduğu bir kol boyudır. Tabii, bazen sadece bir domatese ihtiyacınız var, ama sezonda alışveriş yapmak için üç ikna edici neden var: daha ucuz, daha iyi ve sizin için daha iyi. Yani takviminizi işaretleyin.

ET VE BALIKLAR ÜZERİNE ALIŞVERİŞ

36

20 SORU OYNA

Hiçbir yerde akıllıca madde seçiminde balık ve et sayaçlarından daha fazla bir şey yok. Bir chewy biftek ya da 3 günlük bir somon hurması ile bitirin ve bir yemek ve iyi bir değişim yığınını harcadınız. Kasapla arkadaş olun: Ona en sevdiği et kesiminden, en taze proteinden, en sevdiği Woody Allen filmlerinden - gün boyunca o lordların etindeki dağları açmak ve paylaşmak için ne gerekiyorsa ona sor gece. Kartlarınızı doğru oynayın ve sizin için özel biftekleri kaydeder, en sevdiği tarifini kızarmış dana eti için hazırlayın ve genellikle süpermarketin en kritik ve kafa karıştırıcı bölümlerinden birinde gezinmenize yardımcı olun. Ve kasabınız konuşkan tip değilse veya daha da kötüsü, süpermarketin kasapı bir shrink-wrap makinesiyle değiştirmişse, o zaman başka bir yerde alışveriş yapma zamanı.

BALIKÇAMIZDA, KÜÇÜK DÜŞÜNÜYOR

Balık, yağ ve kas dokularında cıva ve pestisit depoları oluşturur. Daha sonra büyük balıklar onları tüketir ve bu kirletici maddelerin hepsini zaten bedenlerine ekler. Sonra daha büyük balıklar o balıkları, vb. Bir balık ne kadar yüksekse, besin zincirinde, daha çok böcek ilacı ve dokularında depoladığı diğer nebeceler bulunur. Sardalya, ançuez ve Atlantik uskumruları genellikle kirlenme ölçeğinde kılıçbalığı, köpekbalığı ve kiremit gibi büyük yırtıcılardan daha düşük olacaktır.

KAHVALTI İÇİN PROTEİN PICK UP

2008 yılında yapılan bir çalışmada, Virginia Commonwealth Üniversitesi araştırmacıları düzenli olarak protein bakımından zengin, 610 kalorili bir kahvaltı yapanların, 8 ayda sadece 290 kalori ve proteinin dörtte birini tüketenlere göre daha fazla kilo verdiklerini buldular. Her iki gruba aynı sayıda günlük kalori verilmiş olsa da, büyük kahvaltıda yiyenler ortalama 40 kilo verdiler ve diyetlerine daha kolay yapıştılar. Alışveriş yapmanıza yardımcı olmak için, Yüksek Proteinli Kahvaltı için En İyi Gıdalar kılavuzumuzu inceleyin.

STEAK ÜZERİNDE STOK

Bir İngiliz çalışması, yüksek proteinli gıdaların açlığı boğan bir hormon salgılamasını tetiklediğini buldu. Bir daha yemek yemeden önce bir süre geçecekse, et için gidin - bir salatadan daha uzun sürecek. Yani süpermarkete yapacağınız bir sonraki seyahatinizde.

VAHŞİ YANINIZLA DOKUNUYOR

Wisconsin Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, kalorileri, doymuş yağları ve kolesterolü azaltmak isteyen insanların, hâlâ iç etoburlarını yuttururken, oyun oynamak isteyebileceğini ileri sürüyorlar. Hayır, bekle, bu o değil. İnsanların oyunda avlanmak isteyebileceğini söylediler. Ah evet. Devekuşu, bizon, geyik eti ve elk gibi etler genellikle sığır eti veya domuz eti kadar protein ve demir içerir, ancak daha az yağ ve daha az kalori içerir.

DONDURUCU BÖLÜMÜNE NASIL ALINIR

41

% 8 EKLE

Yiyeceklerin kalori içeriğine, yani dondurulmuş yemek seçerken. Tam akşam yemekleri için tam kalori sayımı ile gelenler, tahıl ya da soda gibi tek bir yiyeceğin hizmetinden elde edeceğiniz şeylerin ortalamasını almaktan daha zordur. Ve paketleyiciler mümkün olduğunca besinsel olarak çekici görünmek istedikleri için, düşük tarafa geçme olasılığı yüksektir: Tufts University araştırmacıları, 10 dondurulmuş süpermarket yemeğine baktıklarında, gıda şirketleri tarafından bildirilen kalori sayılarının ortalama yüzde 8 daha az olduğunu bulmuşlardır. araştırmacıların beslenme analizleri. Amerika'da 48 En Kötü Dondurulmuş Gıdalardan uzak dur!

BU YARIN YEMEK DEĞİLSE BU DONDURULMAK

Bu özellikle meyveler, sebzeler ve meyve suları için geçerlidir. Bir çalışmada, yeşil fasulye ve ıspanakların bir hafta boyunca buzdolabında saklandıktan sonra C vitamininin yüzde 75'ini kaybettikleri bulundu. Arizona State Üniversitesi'nde yapılan bir analizde, portakal suyu içmenin, dondurulmuş meyve suyuna kıyasla C vitamini miktarının önemli ölçüde daha düşük olduğu ve paketin açılmasından sonraki 4 hafta içinde C vitamininin neredeyse tamamını kaybettiği bulundu. Bu Dondurulmuş satın almak için en iyi kilo kaybı gıdalar.

TEKLİF VE NE DAHA İYİ BİR ŞEKİLDE OYNAMAK

Hazırlanmak istediğiniz her şeyi seçip, aynı anda hazır olmanız için neden hazır ambalajlar arasında seçim yapmalısınız? Belki tatlı bezelye, tavuk cordon bleu ve sarımsaklı ekmeği seversin. Ölçütlerinizi karşılayan eksiksiz bir akşam yemeği yoksa, tüm malzemeleri ayrı ayrı satın alın ve hepsini bir kerede ısıtın. Bir dolu donmuş malzemenin satın alınması damağınızı eğlendirecek ve uzun vadede para biriktirecektir.

SENİN SÖKMEYİN

Bilim adamları Sibirya buzunda donmuş yünlü mamutların sağlam bedenlerini bulduğunda, etin hala yenilebilir olduğunu keşfetmeye şaşırmışlardı - burada hiçbir dondurucu yanmaz. Niye ya? Çünkü artık T-kemiklerinizden farklı olarak, mamut eti tamamen kapatıldı ve havadan korundu. Et, havaya maruz kaldığında, dondurucuda bile, su moleküllerinin, bir restoran sekmesinde gizlenen bir ölü ateş gibi bifteklerden gizlenmesini sağlar. 2525 yılına kadar bifteklerinizi lezzetli tutmak için, taze eti paketinden çıkarın, plastik bir şekilde iyice sarın ve daha sonra mümkün olduğu kadar sıkarak bir dondurucu torbaya koyun.

SODYUM'U YAŞAYIN

Sodyum iyi bir koruyucudur, bu yüzden dondurucunun süpermarketteki en tuzlu bölüm olması sürpriz değildir. Taze yiyeceklerden daha fazla tuz almamanızı sağlamak için etiketleri dikkatlice okuyun. Dondurulmuş gıda üreticilerinin ürünlerinin daha sağlıklı görünmesi için kullandıkları şüpheli porsiyon boyutlarını dikkate aldığınızdan emin olun; bu pizzanın, pizzanın ve peynirin birden fazla porsiyon değerini yemeniz için iyi bir şansınız olacaktır. Pasta kabı.

KAYDETMEK İÇİN YUKARI

Katı gıdaların soğutulmasını sağlamak için hava soğuk tutmaktan daha fazla enerji gerektirir. Böylece, dondurucunuzda ne kadar çok paket bırakırsanız, onu daha ucuza çalıştırmanız o kadar ucuzdur. Düzgün hile, ha?