Bu sene ülke çapında çok sayıda hatıra ürünleri, zanaat peyniri ve lokanta menüleri üzerinde kurdeleler gördük. Yıl neredeyse bitmek bilmeden, uzmanların hangi gruptan, şu andan itibaren 6 aydan fazla kesintisiz bir şekilde çağrılacağımızı tahmin etmeliydik.
Yaklaşık 700 aşçıyı inceleyen Ulusal Restoran Derneği'nin (NRA) What's Hot raporuna göre, şimdi 2018'de restoranların hangi lokantalara gireceğine dair kesin tahminlerimiz var. En sevdiğiniz burger eklemler, Sriracha'yla samimilerini artırmaya devam edecek mi? Ya da sık sık karşılaştığınız yerel kahve dükkanı sonunda kabak baharatını emekliye mi çıkaracaksınız? Aşağıya bakın ve sonra 2018'in En İyi 14 Gıda Eğilimine göz atın.
Farklı et yemekleri
Shutterstock 2017, sonunda dökme demirleri iyi bir kullanıma ve mükemmellikte pişirilmiş kaburga gözüne bıraktığınız yıl olabilir. 2018'de, NRA tarafından yönetilen şefler, restoranların dalma yapacağını ve farklı et kesim çeşitleri sunacağını tahmin ediyor. Omuz ihale, istiridye biftek, Vegas Strip Steak, kimse?
Ev Yapımı Baharatlar
Shutterstock Hellman'ı toplu olarak satın almak yerine, şefler önümüzdeki yıl kendi ev yapımı baharatlarını karıştırıp karıştırdıklarını tahmin ediyorlar. Bize güvenin, tat alma zevklerinizi kolayca ve mutlu bir şekilde - ev yapımı ketçapları Heinz'den ayırt edeceksiniz.
Sokak Yemeklerinden Esinlenen Yemekler
Shutterstock Tempura, kabobs, köfteler, pupuslar seviyorum ama sokak satıcısından bunlara kazı yapmaktan nefret mi ettiler? Önümüzdeki yıllardaki restoranlar, favori sokak yemeklerinin tadını çıkarmak için kaldırım veya park bankı dışında yeni bir nokta sunabilir.
Etnik Gıdalar
Shutterstock Klasik bir burger, Amerikan yemeklerinden oluşan bir öğle yemeği olmaya devam ederken, bu sene bol bol falafel pide yemediğimizi söyleyemeyiz. Neyse ki, 2018'de kahvaltı, harissa veya körlemiş öğle yemeği ve akşam yemeği için Peru yemekleri için chorizo-karıştırılmış yumurta gibi etnik esintili yemeklerin bolluğu ile doludur. Çok kültürlü çeşnileri unutmayalım şefler kreasyonlarını, merhaba, Sriracha, chimichurri ve zhug ile harmanlayacak!
Sürdürülebilir Deniz Ürünleri
Shutterstock Reuters'e göre, okyanuslarımızdaki balık miktarı 1970'den bu yana yüzde 50 azaldı. Aşırı avlanma ve kirlilik gibi talihsiz ama önlenebilir faktörler, protein kaynaklarımızı tehdit etmeye devam ederken, daha sürdürülebilir deniz mahsulleri görebiliriz (ve umarız!). Önümüzdeki aylarda kaynak.
Yenilenmiş Çocuk Yemekleri
Shutterstock Tarım Bakanlığı, 2018 yılında çocuk yemeklerini yenileyecek tek restoran değil - restoran şefleri de olacak. NRA, bazı “go-rak” eklemlerinizin, etnik esinli yiyecekleri (suşi ve tacos'u) ve gurme malzemelerini de içerecek olan daha sağlıklı çocuk yemeklerine sahip olacağını tahmin ediyor.
Sebzeli İkameler
Etin Ötesine Nezaket 2017 yılında acılı karnabahar ve zoodles'i bolca gördük; 2018'de biraz daha çatalağa hazır olun. En sevdiğiniz carby garnitürleri vejeteryan makyajı almakla kalmaz, aynı zamanda etli ana yemekleriniz de yenilenebilir. Bitkisel tabanlı burgerler şu anda tüm öfke ve önümüzdeki yıl dalgaları devam edecek. Fast-casual zinciri BurgerFi, 2017 yazında Beyond Meat'in vejetaryen Beyond Burger'i piyasaya sürerken, etsiz burger markası, geçtiğimiz günlerde 'TGI Friday's menülerine' devrimci köftesini genişleteceğini duyurdu.
Zenginleştirilmiş Otlar
Shutterstock Basil, ev yapımı çorbalar her zaman birkaç defne yapraklarından yararlanırken, bir makarna tabağını aydınlatmaz. En sevdiğimiz otların tadına ve dokularına alışkın olduğumuz için, bu başka baharatlarla denememiz gerektiği anlamına gelmez. Frenk maydanozu, dişbudak, mercimek ve papalo gibi geleneksel olmayan bitkilerin bir sonraki devralma düzeninde bir minyatür yapması öngörülüyor.
Tay-Haddelenmiş Dondurma
Shutterstock Sosyal medya beslemenizi canlandıran renkli toppings ile süslenmiş haddelenmiş dondurma çubuklarıyla dolu bardakların sanatsal fotoğraflarını kaç kez fark ettiniz? Eh, şefler Tay haddelenmiş dondurma trendi daha çok ana akım olacak tahmin tahmin gibi, "Beğen" düğmesine basarak devam etmeye hazırlar.
Geleneksel olmayan Donut Dolgular
Shutterstock Eğer domuz pastırmasının yaygın bir başlangıç yapmak için garip bir çörek olduğunu düşünüyorsanız, yeni yıl boyunca çeşitli geleneksel olmayan dolgular için kendinize güvenin. Klasik Boston kreminden ziyade, geleceğin tatlıları aromalı Earl Grey kremi veya sağlam bir likör dolgusuna sahip olabilir. Şimdi, 2018'de nelerin geleceğini okuduğunuza göre, geçen yıl, 2017'nin En İyi ve En Kötü Fast Food Trendleri ile bir kaç dakikayı düşünmeyin.
