Ray Kroc, 1955'te ilk McDonald's restoranını açtığı zaman, Kroc'in kalite, hizmet, temizlik ve değer temel prensiplerine dayanan imzalı hamburger ve altın patatesler mükemmelleştirildi. Onlarca yıl sonra akşam yemeklerinin sürekli değişen taleplerinin, fast food deviyi eski tariflerini değiştirmesine neden olacağını çok az biliyordu.
Teşvik, daha az kabataslak madde veya geliştirilmiş tat olsun, Golden Arches, rakiplerine ayak uydurmak için reçetelerini yeniden formüle eden tek fast food eklemi değildir. Aşağıda, 20 kez restoran zincirleri, onların yiyecek formülleri tweaked bulacaksınız. Ve daha fazla zincir trivia arıyorsanız, Asla Şüphesiz bu 100 Crazy Fast Food Gerçekleri kaçırmayın.
Parmaklarınızın ucunda sağlıklı yemek tarifleri, süpermarket alışveriş rehberleri ve temel beslenme ipuçları ister misiniz? Bu yeni yiyin, buna değil! şimdi dergisi! Sınırlı bir süre için, kapama fiyatından yüzde 50 indirim yapabilirsiniz - buraya tıklayın!
Burger King Düşük Yağda Kızartılmış Kızartıyor
Toby M./Yelp Güz 2013, Burger King'in patates kızartmasını uygun fiyatlı Satisfries ile değiştirdiği mevsimi işaret ediyordu; bu da, % 40 daha az yağ ve% 30 daha az kalori ile orijinal patates kızartmasından daha az tuzluydu. Sır? BK'nın yeni spud'ları aynı tür yağ ile kızartılırken, Satisfries, patateslerin daha az yağ emmesini sağlayan özel bir yağ itici kullandı.
Daha hızlı fast food öğelerine yönelik tüketici talebini tatmadan ödün vermeden karşılamak için, Whopper'ın evi, “insanların dışarıda çıtır çıtırları ve içeride kabarık olan tüm Fransız kızartma özellikleriyle harika bir Fransız kızartma” diye seslendi. ”Burger King Kuzey Amerika CMO Eric Hirschhorn, Time'a söyledi. Maalesef, satışların düşmesi nedeniyle geçen yaz çoğu BK BK menşesinden kesilmişti.
McDonald's bitkisel yağa geçer
Jelena990 / Shutterstock 90'lı yıllarda, Ronald McDonald, daha az doymuş yağ için tüketici talebine kulak verdi ve yiyeceklerini sığır içyağı yağında bitkisel yağa doğru çevirerek değiştirdi. Bitkisel yağ daha fazla sağlık bilincine sahip olmasına rağmen, mevcut petrol karışımı kanola yağı, mısır yağı, soya fasulyesi yağı, hidrojenlenmiş soya fasulyesi yağı ve doğal sığır aromasını içerir. Orijinal yağın umami lezzetini korumak için muhtemelen en son içerik eklense de, “doğal sığır aroması” belirsizdir ve aslında katkı maddesinde neyin sıfır olduğunu bize gösterir. Dahası, hidrojene yağlar genellikle doymuş yağ izleri içerir, bu yüzden Mickey D'ler, ondan sonra kaçınılmaz yağı tamamen ortadan kaldırmaz.
Erişte ve Şirket Doğal Goes
Erişte ve Şirket / Facebook Bir başka büyük restoran zinciri olan Noodles & Co., 2015 yılında katkısız bir ayakkabının içinde yer alırken, noodles, ekmek, sos, çorba, çeşni ve çeşniler dahil olmak üzere suni renkler, tatlar, koruyucular ve tatlandırıcılar çıkarmayı planladığını açıkladı. pansumanlar. “İronik olarak yeterli, yapay tatlandırıcılar gerçek şekerden daha kötüdür, çünkü aşırı tüketim metabolik hastalıklara ve uzun vadede tatlılığa karşı duyarsızlaşmaya yol açabilir. Bu, daha fazla şekerli davranışın özlemini çekeceğiniz bir risk olduğu anlamına geliyor! ”Diyor, denenmiş ve gerçek 14 Günlük Şeker Diyet Diyetinin yazarı Jeff Csatari.
Kentucky Fried Chicken Orijinal Pişirme Yağı Takas Ediyor
KFC'nin izniyle Gizli 11 otlar ve baharatlar hala kilit altındayken, albay KFC'nin yemek yağını 2007'de değiştirdiğini, açıklanmamış trans yağların soya fasülyesi yağıyla değiştirildiğini ve popüler kümes hayvanlarının kanola ve soya fasulyesi yağları veya sadece soya fasulyesi karışımıyla karıştığını ortaya çıkardı.
McDonald's Yumurta McMuffin Ditches Margarin
McDonald's'ın izniyle Tüm gün süren kahvaltı menüsünü kalıcı olarak kullanıma sunmadan önce, McDonald's Eylül 2015'te sıvı margarinden şaltere gerçek tereyağı yaptı. Margarin yanlışlıkla tereyağının daha sağlıklı versiyonu olarak bilinirken, aslında kalp vergilendirme trans yağları içeriyor. Öte yandan tereyağı, basit bir içerik (krem) ve bazen bir tutam tuz kullanır ve CLA'nın ek faydasını içerir - doğal olarak meydana gelen ve aslında midseksiyonunuzu yakmanıza yardımcı olan trans yağ. Bu yüzden, bir kez bir-in-a-mavi Hotcakes ya da Bu Onaylı Yumurta McMuffin'i yiyecekseniz, Mickey D'nin gerçek tereyağınızda bladığınızdan emin olun.
McDonald's Doğal Malzemelere Geçiyor
McDonald / Facebook Ağustos 2016'daki değişimi açıkladıktan sonra, McDonald's bir yıl boyunca yapay koruyucuları talep etmeyen bir Chicken McNugget tarifi üzerinde çalışıyor. McDonald's ABD tedarik zinciri sorumlusu Marion Gross Fortune'e şunları söyledi: “İlk günlerde, çok fazla dağıtıcıya sahip olmadığımız için uzun bir raf ömrü istedik, böylece [gıda] ülke çapında dolaşabilirdi. “Zaman ve altyapı değişti.” Dahası, McDonald's, tavuğun dışında antibiyotikleri sildi ve tavuk derisini, aspur yağını ve sitrik asidin yerini McNuggets'ta bezelye nişastası, pirinç nişastası ve toz limon suyuyla değiştirdi.
Starbucks Trans Yağ Trans Yağ
Shutterstock Starbucks, yiyecek ve içecek repertuarında 2007 yılına kadar bazı ciddi ve takdire değer değişiklikler yaptı. '07 'de, ortak, kısmen trans yağlanmış yağlar şeklinde suni trans yağın hem gıdalardan hem de içeceklerden artacağını açıkladı. ABD (Alaska dahil) ve Kanada yerleri. “Bu harika bir fikir çünkü bilimsel kanıtlar, endüstriyel trans yağların diğer yağ türlerinden daha zararlı olduğunu ve gıdalardan alınabileceğini gösteriyor. Bu bir kazan-kazan durumu, ”Harvard Tıp Okulu ve Harvard Halk Sağlığı Okulu Tıp ve Epidemiyoloji Yardımcı Doçent Dr. Dariush Mozaffarian, MD, bir basın açıklamasında söyledi.
Taco Bell, Nacho Peyniri İçin Yeni Bir Boya Buluyor
Taco Bell’in izniyle Taco Bell, 2016 yılında yapay lezzet ve renkleri çıkardı, trans yağ, yüksek fruktozlu mısır şurubu ve sürdürülebilir olmayan palmiye yağı ekledi ve 2017 yılının sonuna kadar koruyucular ve katkı maddeleri menüsünün geri kalanını kaldı. nacho peyninin artık sarı No. 6 ile boyanmadığını tekrar alkışlayarak, Bell'in böbrek zararlısı fosfatları da görmüş mevsim sığırlarından çıkardığını görmeyi çok isteriz.
Wendy'nin Tavuklarını Küçültüyor
Wendy'nin / Facebook Wendy's tavuğunun kauçuksu dokusuyla ilgili şikayetler aldıktan sonra, fast food devi, 30 milyon dolarlık memnun edici bir dinamizmi tatmin edecek bir çözüm için bir milyon dolar harcadı. Daha küçük tavuklar daha az et üretmek için şirket, tavuklarının ortalama büyüklüğünü yüzde 20'ye kadar azaltacak şekilde tedarikçilerle çalışmıştır. Çözelti, Wendy's'in tavukları daha önce yapmış olduklarından daha erken hasat etmesini gerektirse de, hareket, sandviç ve salatalardaki protein dolgulu filetoların büyüklüğünü etkilemedi - ancak bu kesinlikle tadı ve dokusunu geliştirdi.
Panera Ekmek 'Hayır-Hayır Listesi' İlk kez
Panera Ekmek / Facebook 2016 yılının sonunda Panera tüm menülerden No No List'deki tüm yapay katkı maddelerini kaldırmak için yeminini verdi. Yani, şarküteri türünde böbreklerden zararsız sodyum fosfat izi, sandviçlerde iştah açıcı MSG ve çorbalarda sıfır trans-yağ değiştirilmiş gıda nişastası bulunmaz.
Çorbalardan bahsetmişken, Panera'yı tüm yıldız olan Brokoli Çedar çorbasını yeniden formüle etmek için 60 kadar çaba harcadı. “En zor kısım, daha fazla geri gelmenizi sağlayan pürüzsüz, kadifemsi dokuyu korumaktı. Daha önce kullandığımız peynir, peynirin sürekli eriymesine ve kremsi kalmasına yardımcı olan bir katkı maddesi olan sodyum fosfat içeriyordu. Ama bu katkı maddesi No No List'ümüzdendir, bu yüzden onsuz yeni bir peynir üretmek için bir peynir üreticisi ile çalıştık, ”diyor Panera, ev yapımı bir tanesi için dış kaynaklı Dijon hardalını değiştirdiklerini de sözlerine ekledi. Zinc tadımcıların OG Broccoli Cheddar ile temiz versiyon arasındaki farkı anlayamadığı zaman, zinciri emeğinin meyvelerini çok beğenirdi.
Starbucks, Tamamen Yerine% 2 Süt Döktü
Starbucks'ın izniyle Starbucks, 2017 sonunda, “sütün tüm besinsel iyiliğini beslerken, besin değeri eklemediğinden bazılarını çıkarırken” süt için içeceklerde kullanılan varsayılan sütünü yüzde 2'ye değiştirmeyi taahhüt etti, ”Janet King, Hem Berkeley'deki California Üniversitesi'nde hem de Davis'teki Kaliforniya Üniversitesi'nde beslenme profesörü bir basın açıklamasında bulundu. Müşteri talepleri, az yağlı sütlere geçmek için cesur hamleyi tetiklese de, Bux soya, badem ve hindistancevizi gibi çok sayıda süt seçeneği sunmanın övünç kaynağıdır.
Pizza Hut Nixes Yapay Renkler ve Tatlar
@ PizzaHut / Twitter Pizza Hut, içerik şeffaflığının, sağlık bilincine sahip dinleyicilerin büyüyen havuzunu memnun etmesinin anahtarı olduğunun bilincindedir ve bu nedenle, 2015 yılında pizzaların hemen hemen hepsinde yapay renklendirme ve tatlar eklenmiştir.
Metro Eksenleri Katkıları
Metro Hong Kong'un izniyle 2017 yılında Subway, sarı renkli 5 no'lu nohut rengini ve propionik asitle korunmuş hindi eti ile söylenen muz biberini ve sırasıyla, zerdeçal ve sirke ile yarım yamalak katkı maddelerinin yerini aldı. Bu sıfır subs ve suni tatlar, renkler ve koruyucuları ile hazırlanmış salata anlamına gelir.
Starbucks HFCS Shuns
Starbucks'ın izniyle Haziran 2009'da Starbucks'ın fırınlanmış ürünleri yapay tat ve boyaların yanı sıra yüksek fruktozlu mısır şurubu ile ayrıldı. Yaz mevsiminin ardından java devi, menüye salatalar ve yumurta-beyaz kahvaltı sandviçleri gibi sağlıklı yeni ürünler getirdi.
McDonald's Taze Goes
McDonald's'ın izniyle Mayıs 2018'de Mickey D, Wendy's'in “taze, hiç dondurulmuş” sığır eti kampanyaları ve Shake Shack'ın doğal malzemelere olan bağlılığı gibi rakiplerinin ortasında kalmak için dondurulmuş sığır köftelerini taze olarak değiştirdi. Taze etler dondurulmadan daha hızlı pişirilirken, McDonald's'ın hamburgeri önceden pişirmek için yeteneğini ortadan kaldırır, bu da çıkış hızına bir tehdit oluşturabilir. “Sürüşü yavaşlatırsa, işimizin kritik kısmı budur. Ve bu yüzden, sadece birileri sipariş ettiğimizde, servis süresini yavaşlatmayacak bir yol bulacağımızı düşündüğümüzden emin olmak için çok zaman harcadık, ”McDonald's ABD Başkanı Chris Kempczinski BBC'ye söyledi.
Taco Bell Kafes İçin Ücretsiz
Taco Bell’in izniyle 2016 sonunda Taco Bell, tüm yumurta tedarikini Amerikan Humane Sertifikalı kafessiz yumurtalarla 6.000'den fazla ABD lokasyonunda değiştirdi. Taco joint, basın bültenine göre, yaklaşık 500.000 tavuktan faydalanan değişimi tamamen uygulayan ilk ulusal hızlı servis restoranıydı.
“Taco Bell restoranlarına bir yılda sürdürülebilir ve güvenli bir yumurta tedariği sunmak, markanın büyük ancak esnek altyapısı ve ortaklarımızla yıllarca süren işbirliği sayesinde mümkündür” diyor Taco Bell'in en yeni gıda inovasyon görevlisi Liz Matthews.
Chipotle GDO'ları Kırdı
Chipotle Meksika Grill / Facebook Sadece üç yıl önce Chipotle, milletin tüm Meksika menşeli ürünlerinde sadece GDO olmayan maddeleri kullanması için ilk büyük restoran zinciri haline geldi. Chipotle'ın kurucusu Steve Ells, The New York Times'a “Bu, insanların düşündüğü şeyleri değiştirmek ve hızlı yiyecekler yemek şeklindeki değişikliklere yönelik bir başka adımdır” dedi . “Yemekler hızlı bir şekilde servis edildiği için, ucuz ham maddelerle yapılması gerektiği anlamına gelmez, koruyucu maddeler, dolgular, stabilizatörler ve yapay renkler ve tatlar ile çok iyi işlenir.” Ve bu iki kat daha cesur bir hamle olmadan sadece iki yıl önce, Chipotle Genetiği değiştirilmiş gıda maddelerini etiketleyen ilk zincirdi.
Papa John, 'Daha İyi Malzemeler' ile 'Daha İyi Pizza' Yapar
Papa Johns'ın izniyle Ekim 2016'da, Papa John aslında “Daha iyi malzemeler” sloganıyla yola çıktı. Daha iyi pizzalar, “pizzalarından yapay katkı maddeleri gibi 14 katkı maddesini ortadan kaldırmak için yılda 100 milyon dolar kazandığında. Pepperoni ve domuz pastırmasında MSG, barbekü daldırma sosunda yüksek fruktozlu mısır şurubu ve pizza hamurunda sıfır maltodekstrin gibi hiçbir lezzet arttırıcı anlamına gelmez.
Noodles & Company Cheddar'ı Keskinleştiriyor
Erişte ve Şirket / Facebook Ekim 2017'de gittikçe daha kârlı bir mac ve peynir hattı piyasaya sürüldüğünden beri, erişte dükkanı ilk çıkışından sonra kazançlı konfor gıdalarını geliştirmenin yollarını aramaktadır. Nitekim Noodles & Company CEO'su Dave Boennighausen, QSR Magazine’e verdiği demeçte, ortaklığın neredeyse bir yıl boyunca daha kaliteli beyaz bir çedar ile revize edilmiş bir tarifi test edip tatlı (ya da daha tuzlu olan) noktaya ulaşmasını sağlayarak çedarının keskinliğini artırmaya çalışarak geçirdi.
McDonald's Anahtarları Sandviç Çörekler
McDonald's'ın izniyle Aynı yaz McDonald's, kümes hayvanlarından yapay koruyucu ve antibiyotikleri baltalamaya karar verdi, Golden Arches bir adım daha ileri gitti ve sandviç çöreklerini geliştirdi. Malzemeyi sadeleştirme ve daha fazla müşteriye hitap etme çabalarında McDonald's, yüksek fruktozlu mısır şurubunun yerini carby ana dayanaklı şekerde aldı.
Mickey D'nin tarifinde hâlâ göbek eriyen bir şeker tutmasına rağmen, HFCS'nin yerini almak akıllıca bir hamleydi. Princeton Üniversitesi'nde yapılan bir çalışmada, diğer şeker formlarını tüketen sıçanların, HFCS beslenenlere göre daha az kilo aldıklarını, hatta iki grubun genel kalori alımının aynı olmasına rağmen, daha fazla kilo aldığını buldu. Ancak, burger çörekler, menüde neredeyse en kötü şey değil; Özel raporumuzda, McDonald's'daki Her Menü Öğesinde ne olduğunu öğrenin.
