Sağlıklı Yemek için 32 Mutfak Hacks



Yemeğinizi evde hazırlamak, kilo kaybına yönelik reçetede önemli bir adımdır. Ama her zaman kitaba gidiyor ya da kendiniz için bir şeyler anlamaya çalışmak sinir bozucu olabilir. Bu dahice anlayışlar, mutfak oyununuzu değiştirebilir ve ince çalışmalarınızı güçlendirebilir!

Neyse ki zayıflama ağız sulandıran yemekler yapmak zor değil. Burada, daha iyi yemek pişirmek, daha kolay hazırlamak, daha az kilo almak ve mutfakta olabileceğinizden daha fazla eğlence için 32 ipucu! Daha akıllıca sağlıklı beslenme fikirleri için, Mutfaklarında Her Zaman Sahip Olun 40 Aşının Sağlıklı Aşçısına bakın!

Mevsim Tatmak

Shutterstock

Bir tarifin üzerinden yemek pişirirken, tuz ve biber için spesifik ölçümleri dikkate almayın. Ağzınız bir ölçü kaşığından daha hassastır. Tadın ve mümkün olduğunca erken ve sık ayarlayın. Oh, ve sen varken, o tuz çalkalayıcısından kurtul! Bunun yerine, kosher tuzu soba ile küçük bir kaseye koyun ve mevsimi parmaklarınızla birleştirin, bu da size gerçek kontrol ve doğruluk sağlar. Ayrıca yemeğinize daha fazla lezzet katmak için, bu 5 En İyi Baharat Yağından bazılarını yemeklerin içine katın.

Zaman Tuzun

Shutterstock

Tuzun ne kadar tuz aldığın kadar önemli olduğunda . Baharatlı tavuk, domuz eti ve hindi (en iyi 29 Kilo Kaybı için en iyi Proteinden üçü) pişirmeden önce 8 saate kadar. Tuz ete tam olarak nüfuz eder ve meyve suyu, daha tamamen terbiyeli sonuçlar verir. (Yani, sadece mevsim burgerleri ızgaraya atmadan önce saniyeler sürdü - aksi takdirde tuz protein ipliklerini parçalayıp daha sert köftesi oluşturacaktır.)

Hatalarınızı Düzeltin

Shutterstock

Çok fazla tuz? Bir asit dengeleme yumruğu sağlamak için sirke bir sıçrama kullanın. Çok fazla ısı? Baharatı karıştırmak için bal çiseleni deneyin.

Pazartesi veya Salı günü yemek için alışveriş

Shutterstock

Daha spesifik olarak, pazartesi ya da salı günü saat 10'dan önce ya da akşam 7'den sonra yiyecek alışverişi yapın. Araştırmalar, haftanın haftanın en az kalabalık olduğu zamanlar olduğunu gösterir. Bu da, birinci sınıf ürünleri pazarlayan kitleler olmadan seçebilmeyi mümkün kılar.

Daha fazla bakkal kilo kaybı kesmek için, şimdiye kadar bu 50 En İyi Süpermarket Alışveriş İpuçları göz atın.

Pat Et ve Balık Pişirmeden Önce Kuru

Shutterstock

Yüzey nem, sıcak tavaya veya ızgaraya çarptığında karamelizasyonu engelleyerek buhar oluşturur. Eğer balığınız cildiyse, içinde sıkışan suyu temizlemek için keskin bir bıçak kullanın. Deniz ürünlerinin karnınız için en iyisi olduğundan emin değil misiniz? Kilo Kaybı için En İyi Balık rehberimize göz atın.

Pan'ı Aşma

Simon Migaj / Unsplash

Derin aromalı yiyecekler için tavaya aşırı miktarda kapılmayın. Malzemenin aşırı yüklenmesi bir tava sıcaklığını düşürüyor ve yiyecekler karamelize etmekten ziyade buharlaşıyor. Bu pişirme süresini artırır ve lezzet çıkarır. Tüm malzemeler tek bir katmana rahatça sığmalıdır, bu yüzden iş için yeterince büyük bir tava kullanın ve gerekirse toplu olarak pişirin.

Yapışmaz Scorch etmeyin

Shutterstock

Teflon yüksek sıcaklıkta bozulabilir, bu nedenle yapışmaz tavalarınızı omlet ve balık pişirmek gibi daha nazik görevler için saklayın. Evet, yapışmaz tavalar aynı amaca hizmet eder, ancak kansere neden olan toksinleri gıdalarınıza bırakabilirler. Çevresel Koruma Ajansı tamamen yapışmaz pişirme gereçleri önermezken, aynı zamanda yapışmaz kimyasalların uzun süreli sağlık etkilerini de bilmiyorlar, bu nedenle dikkat çekmek ve dökme demirle yapışmak daha iyidir. Farklı parçalardan toplayın, böylece ileride yer alan herhangi bir mutfak macerasına hazırsınız.

Çıtır Yap

Shutterstock

Hiçbir şey çıtır tavuk cildini yenemez, ama kilo vermeye çalışırken kızartma kızdırmadır. Bunun yerine, yemek pişirmeden bir gün önce bütün bir tavuk alın, kek tuzu üzerine bir çay kaşığı serpin ve buzdolabında açıkta bırakın. Hava ve tuz fazla suyu çıkarır. Sadece pişirmeden önce kağıt havlu ile kurulayın. Tam bir yemek için, tavuğunuzu bir sebzeyle ve Abs'ınızı Ortadan Kaldıran En İyi 25 Karbonhidrattan biri ile eşleştirin.

Broyleri kullan

Shutterstock

Bir piliç inverted bir ızgara, bir konsantre, hızlı pişirme ısısı kaynağı olarak düşünün. Tavuk, domuz pirzolası ve biftek, köfteye yaklaşık 10 dakika sürüyor; sadece bunları pişirme işleminin ortasına çevirdiğinizden emin olun.

TV Akşam Yemeğinizi Artırın

Roberta Sorge / Unsplash

Bir sonraki TV akşam yemeğinizi hemen geliştirin: Pişirmeden sonra, taze otlar, narenciye sıkmak ve dondurulmuş antre dönüştürmek için bir çiseleyen zeytinyağı ekleyin. Ve yemeğinizin sağlıklı bir seçim olmasını sağlamak için, Amerika'daki 48 En Kötü Dondurulmuş Gıdalar'ın açık olduğundan emin olun.

Domatesleri Buzdolabından Çıkarın

Anne Preble / Unsplash

Şeftalilerin, patateslerin (bu 8 En İyi Yağ Yakma Gıda, soğan, ekmek, sarımsak ve kahve) biri ile aynı Soğuk hava, bu zımbaların lezzetini ve dokusunu tehlikeye sokar.

Tabağınızı Isın

Shutterstock

Soğuk bir tabakta servis edilen sıcak yemek çaylak bir hatadır. Bir yemek pişirmeden önce tabaklarınızı 10 dakika boyunca 150 ° F fırında ısıtın. Kapak tarafındaki hafif soğutulmuş tabaklar (dondurucunuzu kullanın) yaz salataları gibi soğuk yemeklerin tazeliğini artırır.

Will'e uyar

Shutterstock

Malzemeler taşa yerleştirilmemiş. Eğer sahip olduğunuzda mantarlar patlıcanın içinde kalabilir. Tek bir kaburga kullanmak için bir kereviz demetine 3 dolar harcamak istemiyor musunuz? Atla. Domuz pirzolasını tavuk göğsünden daha mı seviyorsun? Değiştir. Eğer temel teknikleri anlar ve neyin birlikte güzelleştiğini bilirseniz, mutfakta yaratma olasılığı sonsuzdur.

Mevsimlerle alışveriş yap

Shutterstock

Tabii, bazen sadece bir domatese ihtiyacınız var, fakat sezonda alışveriş yapmanın üç nedeni var: Daha ucuz, daha iyi tadı ve sizin için (ve gezegen) daha iyi.

Arkadaş edin

Shutterstock

Satın almadan önce kasaplarla konuşun, tedarikçiler ve balıkçılar kullanın. Seni en iyi malzemelere yönlendirebilirler. Marketin kasap yok mu? Alışveriş yapmak için yeni bir yer bulun.

Limon Sebzeleri Freshen Up

Shutterstock

Yaşlanma ürününü pişirmeden önce buzlu suya bırakın. Bitkiler su kaybından dolayı solgunluk gösterir; Buz suları gevrekliği sağlamak için hücrelerine nüfuz eder.

Fiyat için daha fazla Pucker alın

Shutterstock

Sıkıştırmadan önce mikrodalgada 15 saniye boyunca limonları, kireçleri veya portakalları zaplayın. Meyve iki kat daha fazla meyve suyu verecektir.

Çiftçi Marketlerine Erken veya Geç git

Shutterstock

Erken gelenler en güzel ürünlerin ilk seçimini yaparlar; Geç gelenler, mallarını boşaltmak isteyen satıcılardan son saniyeli anlaşmalar yapabilirler.

Etinizi Bir Kez Daha Çevirin

Shutterstock

Araştırmalar, biftek, tavuk, pirzola ve burgerlerin neredeyse sürekli olarak çevrilmesinin sadece yemeğinizin daha hızlı pişirilmesine izin vermediğini, aynı zamanda daha eşit bir şekilde sağladığını gösteriyor. Dakikada bir flip için nişan al.

Bir dinlenme ver

Shutterstock

Pişirmeyi bitirdikten hemen sonra et dilimlemeniz durumunda, değerli meyve suları kaçacaktır. Burger veya ızgara tavuk ısırmadan önce 5 dakika bekleyin, biftekleri kesmeden önce 7 dakika ve büyük bir kızartma yapmadan önce 15 dakika bekleyin.

Ne zaman yapabilirsiniz domates pişirin

Shutterstock

Domateslerin pişirilmesi ve kızartılması, serbest radikallerle savaşan ve kanser ve kalp hastalığı risklerini azaltmaya yardımcı olan güçlü bileşikler olan likopen düzeylerini önemli ölçüde artırır. Ohio State Üniversitesi tarafından yapılan bir çalışmada, 40 dakika boyunca pişirilen domates sosu yiyen insanların, kanında domates sosu bulunanlara göre yüzde 55 daha fazla likopen olduğunu göstermiştir.

'Pişirme' Zımbalarınızı Değiştirin

Charisse Kenion / Unsplash

Kabartma tozu ve kabartma tozu aynı şey değildir ve birbiriyle değiştirilemez olsa da, kabartma tozu için az miktarda kabartma tozu kullanabilirsiniz ve çikolatanın genellikle pişirme işleminde kaybolan antioksidanları koruyabilirsiniz. Sadece çıldırmayın ya da başka bir şey gerçekten düz, garip bir çikolatalı kek ile sarılır!

Ekmekinizi Kızartın

Shutterstock

Görünüşe göre, ekmeğin kızartma, Avrupa Klinik Beslenme Dergisi'nde yayınlanan bir çalışmaya göre, glisemik indeksini biraz düşürebilir. Daha da iyisi: Vücudunuz, kızartmadan önce dondurulan ekmekten daha az glikoz emer. Alt satır: İlk önce dondur, sonra tost! Kim biliyordu?

Yumurtalarını Yoksun

Shutterstock

Son araştırmalara göre, yüzde 50'ye varan oranda daha fazla besin maddesi, sert kaynamış veya aşırı sert bir yumurtanın aksine, akan suyundan emiliyor. Nasıl düşünüleceği hakkında bir fikrin yok mu? Tek yapman gereken, yumurtayı su kaynatma kabına sokmak. Kilo Kaybı için bu 25 En İyi Yumurta Tarifleri de deneyin!

Pirinç Yağı

Shutterstock

Hayır, bu bize kızarmış bütün pirinç-çılgınlık için bir mazeret değil. Ama yağsız pirinç pişirmeden önce kaynar su kabına bir çay kaşığı hindistancevizi yağı düşürürseniz, Sri Lanka'daki Koleji Kimya Kolejinden araştırmacılar pirinçten 10 kat daha dayanıklı nişasta (iyi bir şey; hızlı sindirimi yavaşlatır) ve bu şekilde bir kalıntı olarak kalır!

Yaban mersini dondur

Shutterstock

Sağlıklı beslenmenizi daha da sağlıklı hale getirmek için başka bir yöntem: Yaban mersini dondurun! Güney Dakota Eyalet Üniversitesi'ndeki bir araştırmaya göre, antioksidan özellikleri derilerinde yoğun şekilde yoğunlaşıyor ve donma sürecinde cildin üzerinde oluşan buz kristalleri aslında antioksidanların vücudunuz için daha erişilebilir olmasını sağlıyor.

Makarna Soğuk Yiyin

Shutterstock

Yağın pirinci nasıl daha iyi hale getirebileceğine benzer şekilde, bir gecede soğutulmuş makarnalar (tekrar ısıtmak için iyidir!) Aynı zamanda erişteleri pişirmişseniz ve hemen servis etseniz bile daha uzun süre sizi daha dolgun tutacaktır. Makarnalarınızı soğuk tutmak, Skinny kalmak için 40 Ultimate Makarna İpuçları biridir!

Avokadolarınızı Ne Zaman Serinleteceğinizi Bilin

Charles Deluvio / Unsplash

En kolay mutfak hack? Avokadolarınızı daha hızlı olgunlaşmaları ve olgunlaştıklarında buzdolabına koymaları için tezgahın üzerinde tutun, böylece daha uzun süre dayanırlar. Bir önyükleme işleminin, olgunlaşmanın yolunda olduğunu gösteren bir ateşli işaret, “düğmeyi” kolayca kapatabileceğiniz zaman.

Çileklerinizi Dilimleme

Ohmky / Unsplash

Çileklerinizi verimli bir şekilde ayırmak ve daha sonra kolayca zevk almak için dilimlemek yerine, onları yemekten sadece birkaç dakika uzakta olana kadar onları bir arada tutmak isteyeceksiniz. C vitamini, ışığa ve oksijene duyarlıdır ve maruz kaldığında antioksidan güçlerinin bir kısmını kaybeder. Bir bardak çilekten biraz daha az C Vitamini olan portakallar için de geçerlidir.

Dondurulmuş Küpler Yap

Maydanoz demetini seyretmek yerine köfteler, doğrayın ve küçük bir parça yağla karıştırın ve daha sonra çorbaya fırlatabileceğiniz buz küpleri gibi dondurun. Ya da hızlı, bireysel yemekler için soslar. Ya da smoothies için lahana. Yaratıcı ol! Bununla birlikte, bizler, çılgınlık gibi bakterileri emdikleri için soğanları tavsiye etmiyoruz ve gerçekten de, artık kesilmiş soğan kullanmayı asla bırakmamalısınız.

Kurtarma Yanmış Kurabiyeler

Shutterstock

Sağlıklı kurabiyeler yapmak için tüm bu belaya bulaşmışsınız, bu yüzden yanmış diplerin günlerinizi mahvetmesine izin vermeyin! Sadece zesterinizi alın ve siyah kısımları rendeleyin. Güzel!

Sarımsak Bu Sarımsak

Shutterstock

Şimdiye kadarki en hızlı karanfil soyma işlemi için: Karanfilin bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve bir şefin bıçağının yan tarafını ve yumruğunu kullanarak parçalayın. Zaman kazanmak ve yapmak için eğlenceli!

Tavsiye
  • daha iyi sağlık: 20 Parça Diyetisyenler Parçalarında Şeker Bağlantısını Durdurmak İçin Yapıyorlar

    20 Parça Diyetisyenler Parçalarında Şeker Bağlantısını Durdurmak İçin Yapıyorlar

    Gün boyunca ne sıklıkla şeker özlemiyle uğraşıyorsunuz? Masanızda işiniz bittiğinde, aniden, tatlı dişiniz işe yarayacak. Patronunuzun sizi rahatsız ettiği bu raporu bitirmek yerine, bir çikolata parçalı kurabiye alabileceğiniz yere odaklanıyorsunuz. Şeker özlemleri en kötü zamanlarda gelir ve karşı koymak gerçekten zor olabilir. Ancak bu mümkündür. RDN ve
  • daha iyi sağlık: Çikolata bir dahi yapabilir

    Çikolata bir dahi yapabilir

    Muhtemelen zaten kakao yemenin kilo vermenize, tansiyonunuzu düşürmenize ve hatta kalp krizi riskinizi azaltmanıza yardımcı olabileceğini biliyorsunuzdur. Ama şimdi, çikolata seven bilim adamlarından oluşan bir ekip tarafından ortaya atılan yeni bir bulgu sayesinde, tatlı dişinize vermek için bir neden daha var: Bu sizi daha akıllı hale getirebilir. (Cue the confett
  • daha iyi sağlık: Daha İyi Ciltler için 20 En İyi Çay

    Daha İyi Ciltler için 20 En İyi Çay

    Aklınızı rahatlatmaya ya da boğaz ağrısını hafifletmeye yardımcı olacak sıcak bir fincan çay gibi bir şey yoktur. Stresi azaltan aynı tıbbi özelliklerin birçoğunun cildinizi geliştirebileceğini ortaya çıkarır - aslında, giderek artan sayıda güzellik markası formülasyonlarına çay özleri ekliyor. Bununla birlikte, çoğu gıdada
  • daha iyi sağlık: Omega-3 Takviyeleri Alarak Zamanını Boşa mı harcıyorsun?

    Omega-3 Takviyeleri Alarak Zamanını Boşa mı harcıyorsun?

    Son birkaç yıldır kalp-sağlıklı faydalarından dolayı omega-3 yağ asitleri etrafında çok fazla vızıltı olmuştur. Akdeniz diyetini veya ketoyu takip ediyor olsanız da, bol miktarda omega-3 açısından zengin yiyecekler yiyorsunuz. Fakat herkesin somonsuz bir hayranı olmadığı (hiçbir yargılamanın olmadığı) ya da her gece bir fileto kırmak için zamanı olduğu için, birçok insan günlük dozlarını almak için omega 3 takviyeleri arar. Bununla birlikte, araştırma, balık yağ
  • daha iyi sağlık: Kimyasallar ve Gıda Boyaları İçeren 17 Şaşırtıcı Gıda

    Kimyasallar ve Gıda Boyaları İçeren 17 Şaşırtıcı Gıda

    Somon filetoyu çok lezzetli yapan güzel pembe tonu biliyor musun? Ve tarçın aromalı yulaf ezmesini kendi mutfağınızdan taze yapan tofu kahverengisi renk? Şey, muhtemelen sahte ve önyükleme için zararlı kimyasallarla dolu. Ve bu her zaman böyle olmasa da, gıda üreticilerinin ürünlerinin daha fazla iştah açıcı hale gelmesi için renk katkı maddelerine güvenmeleri bir sır değil. Ayrıca tüketicilere gıdal
  • daha iyi sağlık: Basit Karbonhidrat Kesme 5 Sağlık Faydaları

    Basit Karbonhidrat Kesme 5 Sağlık Faydaları

    Ve yine de hala bağımlılığımızı onlara bırakamıyoruz. (Ve bazı çalışmalara göre, bir bağımlılıktır.) Daha da kötüsü, alım konusunda dikkatli olsanız bile, aslında ne yediğinizin farkına varmak için sersemlemiş olabilirsiniz: tek bir çikolata parçalı kurabiyede neredeyse çok sayıda karbonhidrat vardır. yulaf ezmesi bir kase var! Karbonh
  • daha iyi sağlık: 45 Doktorların Kendi Ruh Sağlığı İpuçları

    45 Doktorların Kendi Ruh Sağlığı İpuçları

    Bazı insanlar için, hayatın onları üzen günlük stresleri. Diğerleri için, beyinlerinde depresyona, kaygıya ve genel olarak umutsuzluk ve çaresizliğe yol açan açıklanamayan bir kimyasal dengesizliktir. Sadece görünmez bir hastalık olması ciddi olmadığı anlamına gelmez; CDC'ye göre, ABD'de 12 yaşın üzerindeki 20 kişiden 1'inde depresyon var. Ama iyi haber şu ki, kötü
  • daha iyi sağlık: Tabii ETNT İçeriği Hala Facebook Feed'inizde Nasıl Gösterilir?

    Tabii ETNT İçeriği Hala Facebook Feed'inizde Nasıl Gösterilir?

    Facebook'un gün içinde yaratılışından bu yana büyük ölçüde değişmesi sürpriz değil. Durum güncellemeleri olarak başlayan ve ara sıra fotoğraf veya iki kişi, bağlanmak, haber okumak ve dünyada neler olup bittiğini öğrenmek için milyarlarca insanın kullandığı platform haline geldi. En sevdiğin gazeteyi takip e
  • daha iyi sağlık: Kadınlar için 50 En İyi Gıda

    Kadınlar için 50 En İyi Gıda

    Ruh hali, kramplar, enerji drenajları ve baş ağrıları ile uğraşmak - bir işten bahsetmemek, bir ev sahibi olmak, ilişkileri sürdürmek ve bunu yaparken kusursuz bir şekilde muhteşem görünmek - pek çok kadın için bir günlük iştir. Zaman zaman işlenmesi çok fazla gibi görünebilir, ancak bu streslerin bazılarını hafifletmenin basit bir yolu var: diyetiniz. Bu zayıflatıcı krampların

Editörün Seçimi

Kendinizi Diyet İçeren Hile 23 Zahmetsiz Yolları

Her gün yemek söz konusu olduğunda 200'den fazla seçeneğe sahip olduğumuzdan, neden bazı LB'leri düşürmek için kapsamlı, dakikalık bir rehbere ve yemek-yemek planına ihtiyaç duyduğumuzu hissetmemizi görmek çok kolay. Ama ya diyetin başlamasına neden olacak bazı seçimler yapılabileceğini söyleseydik, eğer bunu yapmak istemediysen bile. Evet - hazır ya da değil