Sağlıklı Yemek için 32 Mutfak Hacks



Yemeğinizi evde hazırlamak, kilo kaybına yönelik reçetede önemli bir adımdır. Ama her zaman kitaba gidiyor ya da kendiniz için bir şeyler anlamaya çalışmak sinir bozucu olabilir. Bu dahice anlayışlar, mutfak oyununuzu değiştirebilir ve ince çalışmalarınızı güçlendirebilir!

Neyse ki zayıflama ağız sulandıran yemekler yapmak zor değil. Burada, daha iyi yemek pişirmek, daha kolay hazırlamak, daha az kilo almak ve mutfakta olabileceğinizden daha fazla eğlence için 32 ipucu! Daha akıllıca sağlıklı beslenme fikirleri için, Mutfaklarında Her Zaman Sahip Olun 40 Aşının Sağlıklı Aşçısına bakın!

Mevsim Tatmak

Shutterstock

Bir tarifin üzerinden yemek pişirirken, tuz ve biber için spesifik ölçümleri dikkate almayın. Ağzınız bir ölçü kaşığından daha hassastır. Tadın ve mümkün olduğunca erken ve sık ayarlayın. Oh, ve sen varken, o tuz çalkalayıcısından kurtul! Bunun yerine, kosher tuzu soba ile küçük bir kaseye koyun ve mevsimi parmaklarınızla birleştirin, bu da size gerçek kontrol ve doğruluk sağlar. Ayrıca yemeğinize daha fazla lezzet katmak için, bu 5 En İyi Baharat Yağından bazılarını yemeklerin içine katın.

Zaman Tuzun

Shutterstock

Tuzun ne kadar tuz aldığın kadar önemli olduğunda . Baharatlı tavuk, domuz eti ve hindi (en iyi 29 Kilo Kaybı için en iyi Proteinden üçü) pişirmeden önce 8 saate kadar. Tuz ete tam olarak nüfuz eder ve meyve suyu, daha tamamen terbiyeli sonuçlar verir. (Yani, sadece mevsim burgerleri ızgaraya atmadan önce saniyeler sürdü - aksi takdirde tuz protein ipliklerini parçalayıp daha sert köftesi oluşturacaktır.)

Hatalarınızı Düzeltin

Shutterstock

Çok fazla tuz? Bir asit dengeleme yumruğu sağlamak için sirke bir sıçrama kullanın. Çok fazla ısı? Baharatı karıştırmak için bal çiseleni deneyin.

Pazartesi veya Salı günü yemek için alışveriş

Shutterstock

Daha spesifik olarak, pazartesi ya da salı günü saat 10'dan önce ya da akşam 7'den sonra yiyecek alışverişi yapın. Araştırmalar, haftanın haftanın en az kalabalık olduğu zamanlar olduğunu gösterir. Bu da, birinci sınıf ürünleri pazarlayan kitleler olmadan seçebilmeyi mümkün kılar.

Daha fazla bakkal kilo kaybı kesmek için, şimdiye kadar bu 50 En İyi Süpermarket Alışveriş İpuçları göz atın.

Pat Et ve Balık Pişirmeden Önce Kuru

Shutterstock

Yüzey nem, sıcak tavaya veya ızgaraya çarptığında karamelizasyonu engelleyerek buhar oluşturur. Eğer balığınız cildiyse, içinde sıkışan suyu temizlemek için keskin bir bıçak kullanın. Deniz ürünlerinin karnınız için en iyisi olduğundan emin değil misiniz? Kilo Kaybı için En İyi Balık rehberimize göz atın.

Pan'ı Aşma

Simon Migaj / Unsplash

Derin aromalı yiyecekler için tavaya aşırı miktarda kapılmayın. Malzemenin aşırı yüklenmesi bir tava sıcaklığını düşürüyor ve yiyecekler karamelize etmekten ziyade buharlaşıyor. Bu pişirme süresini artırır ve lezzet çıkarır. Tüm malzemeler tek bir katmana rahatça sığmalıdır, bu yüzden iş için yeterince büyük bir tava kullanın ve gerekirse toplu olarak pişirin.

Yapışmaz Scorch etmeyin

Shutterstock

Teflon yüksek sıcaklıkta bozulabilir, bu nedenle yapışmaz tavalarınızı omlet ve balık pişirmek gibi daha nazik görevler için saklayın. Evet, yapışmaz tavalar aynı amaca hizmet eder, ancak kansere neden olan toksinleri gıdalarınıza bırakabilirler. Çevresel Koruma Ajansı tamamen yapışmaz pişirme gereçleri önermezken, aynı zamanda yapışmaz kimyasalların uzun süreli sağlık etkilerini de bilmiyorlar, bu nedenle dikkat çekmek ve dökme demirle yapışmak daha iyidir. Farklı parçalardan toplayın, böylece ileride yer alan herhangi bir mutfak macerasına hazırsınız.

Çıtır Yap

Shutterstock

Hiçbir şey çıtır tavuk cildini yenemez, ama kilo vermeye çalışırken kızartma kızdırmadır. Bunun yerine, yemek pişirmeden bir gün önce bütün bir tavuk alın, kek tuzu üzerine bir çay kaşığı serpin ve buzdolabında açıkta bırakın. Hava ve tuz fazla suyu çıkarır. Sadece pişirmeden önce kağıt havlu ile kurulayın. Tam bir yemek için, tavuğunuzu bir sebzeyle ve Abs'ınızı Ortadan Kaldıran En İyi 25 Karbonhidrattan biri ile eşleştirin.

Broyleri kullan

Shutterstock

Bir piliç inverted bir ızgara, bir konsantre, hızlı pişirme ısısı kaynağı olarak düşünün. Tavuk, domuz pirzolası ve biftek, köfteye yaklaşık 10 dakika sürüyor; sadece bunları pişirme işleminin ortasına çevirdiğinizden emin olun.

TV Akşam Yemeğinizi Artırın

Roberta Sorge / Unsplash

Bir sonraki TV akşam yemeğinizi hemen geliştirin: Pişirmeden sonra, taze otlar, narenciye sıkmak ve dondurulmuş antre dönüştürmek için bir çiseleyen zeytinyağı ekleyin. Ve yemeğinizin sağlıklı bir seçim olmasını sağlamak için, Amerika'daki 48 En Kötü Dondurulmuş Gıdalar'ın açık olduğundan emin olun.

Domatesleri Buzdolabından Çıkarın

Anne Preble / Unsplash

Şeftalilerin, patateslerin (bu 8 En İyi Yağ Yakma Gıda, soğan, ekmek, sarımsak ve kahve) biri ile aynı Soğuk hava, bu zımbaların lezzetini ve dokusunu tehlikeye sokar.

Tabağınızı Isın

Shutterstock

Soğuk bir tabakta servis edilen sıcak yemek çaylak bir hatadır. Bir yemek pişirmeden önce tabaklarınızı 10 dakika boyunca 150 ° F fırında ısıtın. Kapak tarafındaki hafif soğutulmuş tabaklar (dondurucunuzu kullanın) yaz salataları gibi soğuk yemeklerin tazeliğini artırır.

Will'e uyar

Shutterstock

Malzemeler taşa yerleştirilmemiş. Eğer sahip olduğunuzda mantarlar patlıcanın içinde kalabilir. Tek bir kaburga kullanmak için bir kereviz demetine 3 dolar harcamak istemiyor musunuz? Atla. Domuz pirzolasını tavuk göğsünden daha mı seviyorsun? Değiştir. Eğer temel teknikleri anlar ve neyin birlikte güzelleştiğini bilirseniz, mutfakta yaratma olasılığı sonsuzdur.

Mevsimlerle alışveriş yap

Shutterstock

Tabii, bazen sadece bir domatese ihtiyacınız var, fakat sezonda alışveriş yapmanın üç nedeni var: Daha ucuz, daha iyi tadı ve sizin için (ve gezegen) daha iyi.

Arkadaş edin

Shutterstock

Satın almadan önce kasaplarla konuşun, tedarikçiler ve balıkçılar kullanın. Seni en iyi malzemelere yönlendirebilirler. Marketin kasap yok mu? Alışveriş yapmak için yeni bir yer bulun.

Limon Sebzeleri Freshen Up

Shutterstock

Yaşlanma ürününü pişirmeden önce buzlu suya bırakın. Bitkiler su kaybından dolayı solgunluk gösterir; Buz suları gevrekliği sağlamak için hücrelerine nüfuz eder.

Fiyat için daha fazla Pucker alın

Shutterstock

Sıkıştırmadan önce mikrodalgada 15 saniye boyunca limonları, kireçleri veya portakalları zaplayın. Meyve iki kat daha fazla meyve suyu verecektir.

Çiftçi Marketlerine Erken veya Geç git

Shutterstock

Erken gelenler en güzel ürünlerin ilk seçimini yaparlar; Geç gelenler, mallarını boşaltmak isteyen satıcılardan son saniyeli anlaşmalar yapabilirler.

Etinizi Bir Kez Daha Çevirin

Shutterstock

Araştırmalar, biftek, tavuk, pirzola ve burgerlerin neredeyse sürekli olarak çevrilmesinin sadece yemeğinizin daha hızlı pişirilmesine izin vermediğini, aynı zamanda daha eşit bir şekilde sağladığını gösteriyor. Dakikada bir flip için nişan al.

Bir dinlenme ver

Shutterstock

Pişirmeyi bitirdikten hemen sonra et dilimlemeniz durumunda, değerli meyve suları kaçacaktır. Burger veya ızgara tavuk ısırmadan önce 5 dakika bekleyin, biftekleri kesmeden önce 7 dakika ve büyük bir kızartma yapmadan önce 15 dakika bekleyin.

Ne zaman yapabilirsiniz domates pişirin

Shutterstock

Domateslerin pişirilmesi ve kızartılması, serbest radikallerle savaşan ve kanser ve kalp hastalığı risklerini azaltmaya yardımcı olan güçlü bileşikler olan likopen düzeylerini önemli ölçüde artırır. Ohio State Üniversitesi tarafından yapılan bir çalışmada, 40 dakika boyunca pişirilen domates sosu yiyen insanların, kanında domates sosu bulunanlara göre yüzde 55 daha fazla likopen olduğunu göstermiştir.

'Pişirme' Zımbalarınızı Değiştirin

Charisse Kenion / Unsplash

Kabartma tozu ve kabartma tozu aynı şey değildir ve birbiriyle değiştirilemez olsa da, kabartma tozu için az miktarda kabartma tozu kullanabilirsiniz ve çikolatanın genellikle pişirme işleminde kaybolan antioksidanları koruyabilirsiniz. Sadece çıldırmayın ya da başka bir şey gerçekten düz, garip bir çikolatalı kek ile sarılır!

Ekmekinizi Kızartın

Shutterstock

Görünüşe göre, ekmeğin kızartma, Avrupa Klinik Beslenme Dergisi'nde yayınlanan bir çalışmaya göre, glisemik indeksini biraz düşürebilir. Daha da iyisi: Vücudunuz, kızartmadan önce dondurulan ekmekten daha az glikoz emer. Alt satır: İlk önce dondur, sonra tost! Kim biliyordu?

Yumurtalarını Yoksun

Shutterstock

Son araştırmalara göre, yüzde 50'ye varan oranda daha fazla besin maddesi, sert kaynamış veya aşırı sert bir yumurtanın aksine, akan suyundan emiliyor. Nasıl düşünüleceği hakkında bir fikrin yok mu? Tek yapman gereken, yumurtayı su kaynatma kabına sokmak. Kilo Kaybı için bu 25 En İyi Yumurta Tarifleri de deneyin!

Pirinç Yağı

Shutterstock

Hayır, bu bize kızarmış bütün pirinç-çılgınlık için bir mazeret değil. Ama yağsız pirinç pişirmeden önce kaynar su kabına bir çay kaşığı hindistancevizi yağı düşürürseniz, Sri Lanka'daki Koleji Kimya Kolejinden araştırmacılar pirinçten 10 kat daha dayanıklı nişasta (iyi bir şey; hızlı sindirimi yavaşlatır) ve bu şekilde bir kalıntı olarak kalır!

Yaban mersini dondur

Shutterstock

Sağlıklı beslenmenizi daha da sağlıklı hale getirmek için başka bir yöntem: Yaban mersini dondurun! Güney Dakota Eyalet Üniversitesi'ndeki bir araştırmaya göre, antioksidan özellikleri derilerinde yoğun şekilde yoğunlaşıyor ve donma sürecinde cildin üzerinde oluşan buz kristalleri aslında antioksidanların vücudunuz için daha erişilebilir olmasını sağlıyor.

Makarna Soğuk Yiyin

Shutterstock

Yağın pirinci nasıl daha iyi hale getirebileceğine benzer şekilde, bir gecede soğutulmuş makarnalar (tekrar ısıtmak için iyidir!) Aynı zamanda erişteleri pişirmişseniz ve hemen servis etseniz bile daha uzun süre sizi daha dolgun tutacaktır. Makarnalarınızı soğuk tutmak, Skinny kalmak için 40 Ultimate Makarna İpuçları biridir!

Avokadolarınızı Ne Zaman Serinleteceğinizi Bilin

Charles Deluvio / Unsplash

En kolay mutfak hack? Avokadolarınızı daha hızlı olgunlaşmaları ve olgunlaştıklarında buzdolabına koymaları için tezgahın üzerinde tutun, böylece daha uzun süre dayanırlar. Bir önyükleme işleminin, olgunlaşmanın yolunda olduğunu gösteren bir ateşli işaret, “düğmeyi” kolayca kapatabileceğiniz zaman.

Çileklerinizi Dilimleme

Ohmky / Unsplash

Çileklerinizi verimli bir şekilde ayırmak ve daha sonra kolayca zevk almak için dilimlemek yerine, onları yemekten sadece birkaç dakika uzakta olana kadar onları bir arada tutmak isteyeceksiniz. C vitamini, ışığa ve oksijene duyarlıdır ve maruz kaldığında antioksidan güçlerinin bir kısmını kaybeder. Bir bardak çilekten biraz daha az C Vitamini olan portakallar için de geçerlidir.

Dondurulmuş Küpler Yap

Maydanoz demetini seyretmek yerine köfteler, doğrayın ve küçük bir parça yağla karıştırın ve daha sonra çorbaya fırlatabileceğiniz buz küpleri gibi dondurun. Ya da hızlı, bireysel yemekler için soslar. Ya da smoothies için lahana. Yaratıcı ol! Bununla birlikte, bizler, çılgınlık gibi bakterileri emdikleri için soğanları tavsiye etmiyoruz ve gerçekten de, artık kesilmiş soğan kullanmayı asla bırakmamalısınız.

Kurtarma Yanmış Kurabiyeler

Shutterstock

Sağlıklı kurabiyeler yapmak için tüm bu belaya bulaşmışsınız, bu yüzden yanmış diplerin günlerinizi mahvetmesine izin vermeyin! Sadece zesterinizi alın ve siyah kısımları rendeleyin. Güzel!

Sarımsak Bu Sarımsak

Shutterstock

Şimdiye kadarki en hızlı karanfil soyma işlemi için: Karanfilin bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve bir şefin bıçağının yan tarafını ve yumruğunu kullanarak parçalayın. Zaman kazanmak ve yapmak için eğlenceli!

Tavsiye
  • daha iyi sağlık: Selülit kurtulmak yardımcı gıdalar

    Selülit kurtulmak yardımcı gıdalar

    Pek çok dieterden rahatsızlık veren selülit, cildinize karşı bastırarak yağma ve büzülmeye neden olan yağdır - ancak bunu yaşamak için fazla kilolu olmanıza gerek yoktur. Genler, ne kadar selülitte bulunduğunuzda rol oynayabilir, ancak zayıf beslenme, fiziksel aktivite eksikliği, hormon değişiklikleri ve genel vücut yağı da görünümüne katkıda bulunur. Genler hakkında yapabileceğ
  • daha iyi sağlık: Çok fazla tuz nedenleri Hızlı kilo alma

    Çok fazla tuz nedenleri Hızlı kilo alma

    Döşeme arayışında, kremalı yiyecekler, şekerli aperatifler ve hatta karbonhidratlar üzerinde kesinti yaptınız. (Oprah bu son şey hakkında çok gizli bir şekilde gözlerini çevirmiyor.) Ama ölçek her zamankinden daha inatçı. Bir sonraki stratejiniz mi? Tuza geri al. Avustralya'daki Deakin Üniversitesi tarafından yapılan iki araştırmaya göre, çok fazla sodyum tüketmek, yağlı yiyeceklere ve aşırı kilo almaya neden olabilecek yağlı yiyeceklere ve tıkanıklıklara yol açabilir. Havalı değil, tuz. Daha kötü haberler
  • daha iyi sağlık: Daha İyi Uyku İçin Yararlanılacak En İyi Şey

    Daha İyi Uyku İçin Yararlanılacak En İyi Şey

    İyi bir gece dinlenmek için herşeyi denediyseniz, ama yine de her gece dönüp duruyorsanız endişelenmeyin. Mutfakta durma eksikliğinizin çözümü gerçekte bulunabilir. Yataktan önce yemek yapmak, vücudunuzun yağsız kas depolarınız yerine yakıt olarak yiyecek kullanmasını sağlar, ancak gece yarısı atıştırmalıklarının hepsi eşit olarak yaratılmaz. Daha iyi uyumak için sır (davul
  • daha iyi sağlık: Toplam Sağlık Artırmak Potasyum Yüksek Gıdalar 8

    Toplam Sağlık Artırmak Potasyum Yüksek Gıdalar 8

    Potasyumdaki yiyeceklerin bir listesini bir araya getirecekseniz, muhtemelen muzlardan sonra duracaksınız. Yıldız, kurşun, en kamu notoriety maruz kalan: muzlar Adam Levine Maroon 5 ne potasyum için vardır. Yani, başka bir katılımcıya isim vermek zor olabilir. Ancak Levine'in grup arkadaşlarının yaşamı üzerinde çok az etkisi olacak olsa da, pek çok besin kaynağı olan potasyumun (muzun ötesinde) farkında olmak hayatınızı kurtarabilir. Çünkü mineral, kalp, böb
  • daha iyi sağlık: Altın Küre'nin En Güzel Yıldızları Nasıl İnce Kalıyor?

    Altın Küre'nin En Güzel Yıldızları Nasıl İnce Kalıyor?

    Pazar günü bu yılın Altın Küre'lerinde kimin parlak yeni bir donanımı olacağını bilmenin bir yolu olmasa da, emin olduğumuz bir şey var: Adayların adil bir paylaşımı tören çöküşünden önceki son birkaç değerli günü geçiriyor. ve saatlerce çalışıyorlar, böylece kırmızı halıda en iyi şekilde görünecekler. Özellikle sağlık bilinci olmayan yıldız
  • daha iyi sağlık: Limonlu Yeşil Çay İçme Sağlık Faydaları

    Limonlu Yeşil Çay İçme Sağlık Faydaları

    Bazı şeyler birlikte daha iyi. Örneğin Vince Vaughn ve Owen Wilson'ı ele alalım. Ayrı ayrı ikisi de komik insanlar, ama birlikte geçirdiğimiz zamanların en iyi kahkaha filmlerini yarattılar. Limon ve yeşil çaylar farklı değil. Ayrı ayrı, her ikisi de kilo kaybını yakıt olarak göstermişlerdir, ama birlikte şişmanla savaşırlar ve midyeleri daha etkin bir şekilde döverler. Bu bulguya ulaşmak için Pur
  • daha iyi sağlık: Yetişkin Sivilce Riskinizi Düşündüren 10 Gıda

    Yetişkin Sivilce Riskinizi Düşündüren 10 Gıda

    Cildinize mükemmel özen gösterirsiniz: Günde en az iki kez yıkarsanız, yatmadan önce herhangi bir makyajı çıkarmaya özen gösterin ve düzgün bir şekilde nemlendirin. O zaman neden genç olduğun gibi aniden ayrılıyorsun? Diyetiniz suçlanabilir. Sağlıklı bir diyet yapsanız bile, aralarına neden olan ve cildinize zarar veren bazı bilinmeyen tetikleyici yiyecekler olabilir. Sonuçta, cildiniz en büy
  • daha iyi sağlık: Her Kilo Verme Diyeti için Yemek Hazırlık Fikirleri

    Her Kilo Verme Diyeti için Yemek Hazırlık Fikirleri

    Şehirde bir gece için hazırlanmak için saatler geçirirsiniz ve uçağa binmeden aylar önce tatilinizi özenle planlayabilirsiniz. Aynı düzeyde bakım günlük yemeğinizi hazırlamamalı mı? Her şeyden önce, kilo vermenize yardımcı olacak yiyecekler. Araştırmaya göre, günde bir saatten fazla bir sürede yemek hazırlama, meyve ve sebzelerin tüketilmesi gibi, daha iyi beslenme alışkanlıklarına bağlıdır. Ama çoğumuz reçel dolu programları
  • daha iyi sağlık: İnce Ailelerin En İyi 10 Yemek Alışkanlığı

    İnce Ailelerin En İyi 10 Yemek Alışkanlığı

    Amerikalıların kabul ettikleri birkaç şey var, ama burada onlardan biri: Ailenizle birlikte yemek yemeniz iyi bir fikir. Walking Dead zombileri, bugünün ailelerinden daha sık birlikte yemek yerler. Çoğumuz için, tüm grubu yemek zamanı için bir araya getirmek sadece pazar geceleri veya özel günler için ayrılmış bir ritüeldir. Aksi taktirde, ara

Editörün Seçimi

Belgeniz için 20 Sağlıksız Karbonhidrat Alışkanlıkları

Karbonhidrat! Bazı insanlar bu kelimeyi duyduğunda, korkmuş, suçlu ve bunalmış hissederler. Her ne kadar karbonhidratlar Lindsay Lohan'dan daha uzun bir imaj-rehabilitasyon kampanyasına girmiş olsalar da, efsaneler kalıyor ve eski alışkanlıklar zor bir şekilde ölüyor. Çok fazla satın aldıysanız, kilo kaybı ilerlemenizi ciddi olarak boğuyorsunuz demektir. Doğru karbonhidratt