Bir kase içinde reçel kazıklı suşi tabanlı bir bento kutusu olarak poke (poh-keh olarak telaffuz) düşünün. Yapışkan pirinçle doldurulmak yerine, bu Hawaii inceliği, avokado, rendelenmiş havuç, salatalık, edamame ve deniz yosunu salatası gibi lif dolgulu tortularla ton balığı ve somon gibi metabolizmayı arttırıcı proteinleri birleştirmenize izin verir. Şık kase lezzetli ve dengeli bir öğle yemeği için hazırlanırken, Kapıyı ofisinize düzenli olarak yapıştırmak oldukça pahalı olabilir ‚oldukça hızlı. Bu onaylı yemeği evde yemeye yardımcı olmak için, HelloFresh'teki baş aşçı ve reçete geliştirici Claudia Sidoti'nin yardımını aldık. Aşağıda, kendi mutfağınızın ve bütçenizin rahatlığında restorana layık bir kurca kabının nasıl yapıldığını paylaşıyor.

Evde bir Poke Bowl Nasıl Hazırlanır

Shutterstock

Evde bunu evde denemeden önce, bu şef onaylı ipuçlarına dikkat edin. Sidoti, ton balığı, somon, karides, kılıçbalığı veya deniz tarağı gibi sert deniz ürünlerini tercih eder, çünkü birbirinden ayrı düşmeden tadı kolayca emer. Ama çiğ deniz mahsullerinden çapraz kontaminasyondan hoşlanıyorsanız ya da yerel süpermarkette suşi sınıfı balıklara erişiminiz yoksa, tavuk da protein dolu (ve daha kolay erişilebilir) bir seçenektir.

Ardından, bir karbonhidrat seçim zamanı. Sidoti, Yasemin pirinci favori olduğunu kabul ediyor, ancak her türlü pirinç iyi çalışıyor. “Beyaz pirinç, pirinç şarabı sirkesinde veya kahverengi pirinç işlerinde de terbiyeli. Karbonhidrattan kaçınmayı tercih ederseniz, lezzetli bir alternatif için salata yeşillikleri, kabak şeritleri veya karnabahar pirinci kullanmayı deneyin! ”Artık temel bilgiler hakkında bilgi sahibi olduğunuza göre, Sidoti'nin tavuk poke kabı tarifi yapmaya başlayalım.

Hawaiian Tavuk Poke Kase Tarifi

malzemeler

1 başparmak zencefil
2 scallions
4 ons ananas
1/4 bardak rendelenmiş hindistan cevizi (ağaç fındık içerir)
3/4 fincan yasemin pirinci
10 ons tavuk karıştırın
1 kireç
2 yemek kaşığı soya sosu
1 çorba kaşığı Thai chili
4 ons havuç rendelenmiş
4 yemek kaşığı ekşi krema
1 çay kaşığı Sriracha
1 ons Hindistan cevizi ezmesi kaju fıstığı

Nasıl yapılır

1. Tüm ürünleri yıkayın ve kurulayın. Zencefili soyun, daha sonra iki çay kaşığı alana kadar iyice doğrayın veya rendeleyin. Kırpın, yeşilleri ve beyazları ayırarak ince ince dilimleyici dilimleyin. Suyu saklayan küçük bir kasenin üzerine ananas tahliye edin. Kaju fıstığı doğrayın.
2. Orta-yüksek sıcaklıktaki büyük bir tavayı ısıtın (eğer varsa, yapışmaz tava kullanın). Ara sıra, hafif altın, bir ila üç dakikaya kadar, kıyılmış hindistancevizi ekleyin. Soğuması için bir tabağa koyun.
3. Orta-yüksek ısıda küçük bir tencerede bir çorba kaşığı tereyağı eritin. Yeşil soğan beyazı, pirinç ve zencefilin yarısını ekleyin. Pişirip, pirinci hafifçe kızartıncaya kadar yaklaşık 1 dakika karıştırın. 3/4 bardak suya dökün; tuzlu sezon. Bir kaynamaya getirin, daha sonra ısıyı kapatın ve daha az kaynatın. İhale edilene kadar dokuz ila 11 dakika pişirin. Yemek hazır olana kadar sıcağı kapalı tutun.
4. Hindistan cevizi için kullanılan tavada orta-yüksek ısıda büyük bir çiseleyen yağı ısıtın. Tavuk ekleyin; yarım çay kaşığı şeker, tuz ve karabiber ile mevsim. Pişirmek, bazen kızarıncaya kadar, yaklaşık yedi dakika savurur. Orta kaseye aktarın. Yine orta ateşte aynı tavada bir çiseleme yağını ısıtın, ananas parçaları ekleyin ve ara sıra, hafifçe kömürleşmiş olana kadar, bir iki dakikaya kadar fırında pişirin. Tavuk ve tortu ile kaseye aktarın.
5. Zest kireç, daha sonra çeyrek. İnce bir şekilde dilimleyin (kaburgaları ve tohumları daha az ısı için alın) ve bir kenara bırakın. Soya sosu, iki kireçten suyu, zencefil ve bir tatlı kaşığı şeker ile ananas suyu içeren bir kaseye karıştırın. Havuçları orta bir kaba koyun. Soya sosunun yarısını dökün ve havuçları kaplayacak şekilde atın. Başka bir küçük kapta, ekşi krema, Sriracha, yarım çay kaşığı şeker, bir çiseleyen yağ ve bir çay kaşığı su karıştırın. Çatal ile pirinç pirinci, sonra kireç tadı içinde karıştırın. Tuzlu sezon.
6. Bir tarafa iterek, kaseler arasında pirinç bölün. Haşlanmış havuçun yanında pirinç, ardından da tavuk karışımı. Kaşık ananas pansumanında kaldı. Hindistan cevizi ve kaju fıstığı ile süsleyin. Sriracha krema ile drizzle. Tadı yeşil soğan ve biber ile süsleyin. Kalan kireç ile servis yapın.
7. Komo ben ka! (Hawaii’de “zevk”.)

Bunu ye! Bahşiş

Sashimi tabanlı bir kaseyi evde tercih ediyorsanız, balıkların kemik, cilt ve terazi içermediğinden emin olun, Sidoti bize hatırlatır. “Balığı ısırılmış parçalara, yaklaşık 1 / 4-1 / 2 inç'e kesin. Sosu koymayın ya da çok erken saatlerde marine etmeyin, aksi takdirde asit balıkları parçalamaya başlar. Hizmet etmeden önce 15 ila 30 dakika arasında giyinmeyi seviyorum. ”

Vejeteryan veya vegan iseniz de vejetaryen çörekler yapabilirsiniz. Salatalık, nori ve kabak şeritleri gibi eklemeleri, edamame ve fındık gibi bitki bazlı proteinlerle birlikte büyük eklemelerdir ve hatta probiyotikler için turşu sebzeleri bile ekleyebilirsiniz. Seçenekler gerçekten sonsuzdur. Daha lezzetli ve anlayışlı yemekler için, bu 20 Hızlı ve Kolay Yemek Tarifleri kaçırmayın.