Gerçek deniz balığı, tilapia, üretilmesi ve satması kolay olan yumuşak bir beyaz balıktır.
Aslında, ilk kez 2012 yılında, çiftlik balık üretimi, 66 milyon tonluk sığır eti ile karşılaştırıldığında, 66 milyon tonluk rekor seviyeye ulaştı. Ama tilapia, süpermarkette sizi bekleyen zayıf et alternatifi - kilo kaybı, sağlıklı bir kalp ve kulaklarınızda güzel bir cilt zili vaat ediyor. Çoğu sağlık uzmanı, daha fazla balık yemesi gerektiğini kabul etse de (yukarıda listelenen tüm nedenlerden dolayı), Bu Yiyin Bu Değil! Araştırmalar, çiftlik tilapisinin iltihaplanma potansiyelinin bir burger, çörek, hatta domuz pastırmasından daha büyük olduğunu keşfetmiştir. Daha da kötüleşiyor…
En Kötü Yağ
Diğer balıklarla kıyaslandığında, çiftlik tilapisi, nispeten az miktarda faydalı omega-3 yağ asidi içerir. Bunlar, sağlık ve beslenme uzmanları tarafından balıkları sık sık yemenin temel nedeni olan kalp-sağlıklı ve esansiyel balık yağlarıdır. Somonun bir kısmı 2000 miligramdan fazla omega-3 yağ asidine sahipken, tilapia porsiyonunun sadece 135 miligramı vardır. Ayrıca, çiftlik tilapia, göl bitkileri yerine mısır ve soya diyetine devam ettiği için, omega-6 yağlarında orantılı olarak gök yüksekliğindedir, bu çalışmalar kalbe, beyninize ve hatta ruh halinize zarar verdiğini kanıtlamıştır. Tilapia ve domuz pastırması bulgularını üreten Wake Forest University çalışması, bu tehlikeli omega 6: 3 oranı etrafında dönmektedir.
Onlar Crappiest Diyet var
Tabağınızdaki tilapinin kaka bir diyette yetiştirildiği iyi bir şans var (bu bir sıfat olarak değil, bir sıfat gibi). Johns Hopkins Merkezi'nden Yaşanabilir Bir Gelecek için yapılan araştırmalar, domuz ve tavuk dışkısının standart balık yemlerine daha ucuz bir alternatif olarak hizmet ettiği Asya'daki hastalıklarla dolu balık çiftliklerinin gory detaylarını ortaya çıkardı. FDA, bu gidişatlardan herhangi birini şiddetle reddederken, Johns Hopkins araştırması, ABD'ye ithal edilen deniz ürünlerinin sadece yüzde 2'sinin aslında kirlenme açısından test edildiğini ortaya koydu. Sadece mega brüt değil. Uzmanlar, balıklara enfeksiyonları önlemek için verilen büyük miktardaki antibiyotiklerin, antibiyotiğe dirençli suşların salmonellaya yol açabileceğinden endişe ediyorlar.
Seks Değişikliği Yaptılar
Amerikan süpermarketlerinde satılan neredeyse tüm tilapia, cinsiyet değiştirmeye uğramıştır - yaşamın erken, sekssiz aşamasında metiltestosteron ile beslenmenin sonucu. Tilapia hormonlarla dolu pompalar, doğal köprülerinden daha hızlı büyürler, çünkü üreme organları geliştiren enerji tüketmezler ve daha az yiyecek gerektirirler. Deniz ürünleri uzmanları, metiltestosteronun balıklardaki etkilerinin sağlığımıza önemsiz olduğunu düşünmektedir. Ancak ilacın karaciğere oldukça toksik olabileceğini gösteren araştırmalar var. Aslında, karaciğer toksisitesi yüksek potansiyeli nedeniyle metiltestosteron Almanya'da piyasaya sürülmüştür.
Olumsuz Çevresel Etki Nedenleri
Çevreciler, yoğun ve düzenlenmemiş tilapia çiftçiliğinin, ABD'de yasaklanmış uygulamalarla fakir ülkelerde ölü göller ve soyu tükenmiş türler bırakarak ekosistemlere zarar verdiğini iddia ediyorlar. Örneğin Nikaragua'da balık atıklarının göl suyunu kirlettiği kafeslerde çok sayıda balık yetiştirilmektedir. Böyle bir durum, Apoyo Gölü'nde, su bitkileri tarafından kirliliğin öldürüldüğü ve gölün boş araziyi terk ettiği durumdu.
Bunu ye, Tilapia değil!
Ne zaman kilo vermenize yardımcı olacak gıdalardan biri ve vücutlarınızla ve Dünya'nız için en sağlıklı olanlardan biri olan bir balık seçmeye gelince, bir numaralı kurala uymalısınız: Çiftlikte kalın. Harvard Araştırmacılarına göre, sadece tilapia değil, çiftlik balıkları vahşi balıklardan 10 kata kadar daha fazla toksin alabilir. Balık sayacı en iyi seçimler şunlardır: Vahşi Alaska Somonu, Alaska Pollok, Atlantik Cod, Clams, Mavi Yengeç, Atlantik Uskumru, Çizgili Bas, Sardalye, Ringa, Gökkuşağı Alabalığı ve Pisi balığı.
