Kremadan çektik ve un, süt, tereyağı ve Parmesan ile temel bir béchamel sosu yaptık. Tavuk, brokoli, mantar ve iyi ölçülerle güneşte kurutulmuş domatesleri ekleyerek Alfredo'nun diğer büyük eksikliklerini (yani, herhangi bir gerçek beslenmenin yokluğu) çözdük.
malzemeler
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
3 çorba kaşığı un
3 bardak% 2 süt
2 diş sarımsak, doğranmış
2 Yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan
Tatmak için tuz ve karabiber
½ Yemek kaşığı zeytinyağı
2 bardak bite-boyut brokoli çiçeği
8 oz cremini mantar, dilimlenmiş
¼ bardak doğranmış güneşte kurutulmuş domates
8 oz pişmiş tavuk göğsü, ince dilimlenmiş (mağaza-satın et rotisserie tavuk iyi çalışır)
12 oz tam buğday fettuccine (Ronzoni Sağlıklı Hasattan hoşlanıyoruz)
Tavuk ve Sebzeli Alfredo
Kalori | 540 |
Şişman | 14 g |
Doymuş yağ | 6 g |
Sodyum | 520 mg |
Zeytin Bahçesi Fettuccine Alfredo
Kalori | 1090 |
Şişman | 68 g |
Doymuş yağ | 41 g |
Sodyum | 910 mg |
550 kalori, 54 gram yağ ve 370 mg sodyum tasarrufu!
Nasıl yapılır
AŞAMA 1
Beşamel yapmak için tereyağını tereyağında orta ateşte ısıtın. Un çırpma teli 1 dakika pişirin. Topakların oluşmasını önlemek için sütü yavaşça çırpın. Sarımsak ve kaynatın, sık sık, 10-15 dakika veya güzel kalınlaşana kadar çırpma ekleyin. Parmesan'da karıştırın ve mevsiminizi tuz ve biberle karıştırın. Sıcak tut.
ADIM 2
Yağı büyük bir tavada veya sote tavada orta yükseklikte ısıtın. Brokoli ekleyin ve 3 ila 4 dakika pişirin. Mantarları ve domatesleri ekleyin. 5 dakika ya da sebzeler hafif karamelize olana kadar pişirin. Tavuğu karıştırın. Tuz ve karabiber ile mevsim.
AŞAMA 3
Bu arada, makarnayı paket talimatlarına göre pişirin. Drenaj, 1 su bardağı su doldurun. Makarnayı tencereye geri getirin, sosu ve tavuk karışımını ekleyin ve kaplayın. Sos çok kalınsa, incelemek için makarna suyundan biraz ekleyin. Hemen servis yapın.
Gizli silahı
Parmesan peyniri
Yeşille çalkalandığınız o tozlu şeyler yıllardır mı? Bu Parmesan değil. İtalyan hükümeti tarafından dikte edilen Parmigiano-Reggiano, sadece Kuzey İtalya'daki ineklerden gelir ve en az 12 ay yaşlandırılır. Sonuç, tuzlu, cevizli ve tatlı olan dünyanın en güzel peynirlerinden biridir. Peynir kabuğundaki noktalı damgayı, gerçekliğin kesin bir işaretini arayın. Pahalı, ama 8 dolarlık bir irade aylardır seni koruyacak.
